يعد التدقيق خطوة حاسمة في الخبز, ترتبط ارتباطًا وثيقًا بقوام العجين ونكهة المنتجات النهائية. ملكنا خزانة التدقيق يعتمد تكنولوجيا التحكم المزدوج في درجة الحرارة والرطوبة, ويتم تسخين صينية الماء بواسطة أنبوب تسخين كهربائي للتحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة. يوفر بيئة تخمير مستقرة للعجين, يسرع عملية التخمير, ويحسن حجم ونكهة الخبز, الكعك على البخار, وغيرها من الأطعمة. إن خزانة العجين مجهزة بكاشف لدرجة الحرارة من الفولاذ المقاوم للصدأ ونظام تدوير الهواء الساخن لضمان درجة حرارة داخلية موحدة. سواء كان مخبزًا صغيرًا أو مصنعًا للمواد الغذائية, يمكن أن يعمل بثبات ويساعد في تحقيق تأثير تدقيق عالي الجودة.
| نموذج |
نطاق درجة الحرارة |
نطاق الرطوبة |
عدد الصواني |
أحجام صينية |
وزن |
مقاس(مم) |
| جي دي-MDFM16 |
درجة الحرارة العادية
~85 درجة مئوية |
الرطوبة العادية
~110% رطوبة نسبية |
16 |
400*600مم |
207كجم |
600*955*2100 |
| جي دي-MDFM32 |
32 |
288كجم |
1200*955*2100 |
| جي دي-MDFM64 |
64 |
480كجم |
1720*1240*2130 |
| جي دي-MDFM128 |
128 |
970كجم |
1920*2030*2290 |
نطاق التطبيقات الواسع لخزانة التدقيق التجارية
يتم استخدام خزانة العجين الخاصة بنا على نطاق واسع في جميع أنواع الأطعمة المخبوزة والمخمرة:
خبزمعجنات صينيةمعجنات غربيةبحث & تعليمالمنتجات المخمرة
نخب, الخبز الأوروبي والخبز الحلو.
خبز على البخار, لفات الزهور, والكعك على البخار.
الدنماركية كريسب, مدح, بيتزا القاع.
عينات العجين الموحدة, اختبار نشاط الخميرة.
زبادي, ناتو, نبيذ الأرز, فول الصويا المخمر.
في نفس الوقت, كما أنها مناسبة لعشاق الخبز المنزلي, وتصميمه متعدد الوظائف يجعله خيارًا مثاليًا لمشاهد الخبز والتخمير.
المزايا التقنية الأساسية لخزانة عزل العجين جوندور
التحكم الذكي في درجة الحرارة والرطوبة
باستخدام مسبار عالي الدقة, جنبا إلى جنب مع الكمبيوتر الصغير أو نوع المقبض & نظام التحكم الرقمي, يمكن أن تصل الرطوبة 85% ويمكن التحكم في درجة الحرارة بين 35 درجة مئوية و38 درجة مئوية.
نظام تدوير الهواء الساخن
تقوم المروحة المدمجة بتوزيع تدفق الهواء الساخن بالتساوي, ويمكن لكل طبقة تحقيق تدقيق متسق لتجنبه “زاوية التخمير الميتة”.
هيكل عالي القوة وتصميم مرئي
- نافذة من الزجاج المقسى: سميكة ومعزولة, يمكن رؤية تدقيق العجين في لمحة.
- رفوف ستانلس ستيل: قابل للتعديل وقابل للفصل, مع محمل قوي ولا يتشوه بسهولة.
- ختم سيليكون مزدوج: سيليكون صالح للطعام, والتي يتم التحكم فيها بإحكام لمنع تسرب الهواء.
سهولة الصيانة
الآلة بأكملها تعتمد هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للصدأ (هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للتآكل), وهو مستقر في الهيكل, مريحة للتنظيف, ومطابق لمعايير سلامة الغذاء.
عملية سهلة الاستخدام
نماذج المقبض ونماذج الكمبيوتر متاحة للمستخدمين للاختيار وفقًا لاحتياجاتهم. حتى المبتدئين يمكنهم إتقان عملية التشغيل بسرعة. تحتوي بعض النماذج على أوضاع تخمير مبرمجة مسبقًا, والتي يمكن أن تتطابق تلقائيًا مع درجة الحرارة والرطوبة من خلال إعداد مفتاح واحد فقط, يقلل بشكل كبير من صعوبة التشغيل اليدوي ويحسن اتساق المنتجات.
الآلات ذات الصلة التي قد تعجبك
استخدم المعدات التالية معًا لترقية خط إنتاج الخبز الخاص بك:
اتصل بنا على الفور للحصول على عرض أسعار المنتج والبيانات الفنية, بحيث يمكن أن يبدأ مشروع الخبز الخاص بك من “التدقيق” والفوز في نقطة البداية!
