Gondor Automatische hefdeegmixer Inleiding
In de meeste bakkerijen op productieschaal, het knelpunt ligt zelden daar waar het leiderschap verwacht. Deze bevindt zich één station stroomopwaarts van de oven, in de mengruimte. Hoe de gluten zich ontwikkelen, hoe stabiel de hydratatie blijft, hoe snel elke batch de kom verlaat – deze drie beslissen stilletjes hoeveel verkoopbare broden een ploegendienst kan opleveren.
De Gondor commerciële hijsdeegmixer werd tegen die beperking ontworpen. Het is geen opgeschaalde huishoudelijke mixer. Het is een continuproductie-eenheid: de spiraalvormige haak en de roterende kom volgen samen een planetair pad, en de automatische kanteling van 90° vervangt de handmatige hefstap. Drie voorheen afzonderlijke taken: laden, mengen, lossen – samenvouwen in een workflow met één operator.
Hoe deeg samenkomt in één machine
- Aanval
Meel en water komen standaard in de kom 5:3 verhouding; de machine tolereert recepten tot 57% wateropname, het verwijderen van de extra hydratatiestap die formules met een hoog hydratatiegehalte gewoonlijk vereisen. - Mengen
De spiraalvormige haak volgt een planetaire baan rond de as van de kom, terwijl de kom zelf langzaam tegengesteld roteert, het opnieuw creëren van het vouw-en-perspad van handmatig kneden. - Aanpassen
Dankzij de dubbele snelheid en de voorwaartse/achterwaartse rotatie met variabele frequentie kan de operator de ontwikkeling van gluten in fasen uitvoeren – eerst de initiële hydratatie, dan ruitvorming - waarbij de snelheid tussen fasen wordt geschakeld. - Afvoer
Aan het einde van de cyclus, de kom kantelt automatisch naar 90°, en het afgewerkte deeg glijdt door de zwaartekracht in een opvangwagen - geen residu, geen tillen, bediening met één knop.
Van functies tot vloer-ROI
Ontworpen voor 24/7 Ladingen en strenge audits
Belangrijkste specificaties in één oogopslag
| Product | Automatische hefdeegmixer | ||||
| Model | GD-W50 | GD-W75 | GD-W100 | GD-W125 | GD-W150 |
| Stroom | 9kW | 12kW | 13kW | 15.5kW | 16.5kW |
| Tankinhoud | 130L | 200L | 260L | 320L | 380L |
| Meel capaciteit | 50kg | 75kg | 100kg | 125kg | 150kg |
| Deeg capaciteit | 80kg | 120kg | 160kg | 200kg | 240kg |
| Spanning | 220V / 380V 3Fase | ||||
| Maat | 1380*1470*1580mm | 1600*1550*1620mm | 1650*1600*1620mm | 1700*1650*1650mm | 1950*1960*1740mm |
| Gewicht | 880kg | 1180kg | 1380kg | 1480kg | 1580kg |
Standaard voeding op 220V / 380V; leveringsfrequentie aangepast aan het bestemmingsnet. OEM / ODM dekt elektrische specificaties, kleurafwerking en stekkertype.
Bepaal de schaal van uw dagelijkse doel, in drie lijnen
Vuistregel: grootte elke batch tot ongeveer 12%-18% van uw dagelijkse meeldoel, voeg dan een toe 15% ruimte voor piekdagen. Dat bereik behoudt de batchkwaliteit en vermijdt inactieve cycli.
- 300 kg meel / dag (boetiek bakkerij) → GD-W50 (50 kg/batch)
- 600 kg meel / dag (middelgrote plant) → GD-W100 (100 kg/batch)
- 1 t+ / dag- of 24-uurs continue productie → GD-W150, idealiter parallel
Waar het zijn plaats verdient buiten de traditionele bakkerij
Mondiale logistiek & Exportklare verpakking
- Houten kist exporteren
Warmtebehandeld multiplex, begassingvrij, geaccepteerd in elke bestemmingshaven waarnaar we verzenden. - Meerlaagse bescherming
Vochtmembraan + schuim versteviging + randbeschermers - gebouwd voor lange zeeroutes. - Doorlooptijd
Voorraadeenheden verlaten de fabriek binnen 48 uur; aangepaste configuraties binnen 15-20 werkdagen. - Poorten laden
Qingdao, Sjanghai, Ningbo, Tianjin, Guangzhou – vijf havens, flexibele routering.
Bewezen productie-erfgoed & Uitgebreide wereldwijde ondersteuning
Met twee decennia gespecialiseerde expertise op het gebied van voedselverwerkingsmachines, Gondor exploiteert een productiefaciliteit van wereldklasse die volledig ISO-gecertificeerd is, CE, BSCI, en ETL-standaarden. Onze apparatuur voldoet consequent aan de strenge compliance-eisen van markten met grote volumes in heel Europa, Amerika, en mondiaal.
Wij ontwerpen productieoplossingen op maat in plaats van alleen maar standaardeenheden te leveren. Van het in kaart brengen van uw exacte plattegrond van uw faciliteit tot het afstemmen van uw specifieke capaciteits- en automatiseringsdoelstellingen, wij stemmen onze hardware rechtstreeks af op uw productiedoelstellingen. Elke implementatie wordt gedekt door een volledige eenheidsgarantie van één jaar, een 24-uurs wereldwijde responsgarantie, en optionele technische ondersteuning ter plaatse om een soepele installatie en uitgebreide onboarding van operators te garanderen.
Neem vandaag nog contact op met Gondor voor een op maat gemaakt technisch voorstel en offerte！
