-
В чем разница между арахисовым маслом и джемом?
Почему арахисовое масло и джем всегда сравнивают? Будь то тост на завтрак в Китае или классический ПБ&Дж (бутерброд) в Европе и Америке, арахисовое масло и джем почти всегда появляются вместе. Многие люди интуитивно думают, “Один сделан из бобов, а другой сделан из фруктов,” но если внимательно присмотреться […]
-
Машина для производства йогурта: как молоко становится йогуртом
Начинаем со стакана молока: Что именно делает машина для приготовления йогурта? Йогурт, по сути, является продуктом “молоко + полезные бактерии + контроль времени и температуры.” В подходящей температурной среде, Молочнокислые бактерии расщепляют лактозу в молоке до молочной кислоты., вызывая свертывание молочных белков, образуя йогурт с кислым вкусом […]
-
Вы понимаете, как кофемолка измельчает шоколад??
От какао-бобов до шоколада, который тает во рту., основные шаги, которые действительно определяют “есть ли зернистая текстура, оставляет ли это ощущение липкости на языке, и является ли аромат чистым и стойким” оставаться “шлифование + переработка.” На традиционных фабриках, этот этап обычно выполняется с использованием пятивалкового стана и большой рафинирующей машины.; […]
-
Домашняя машина для формования шоколада и коммерческая машина для формования шоколада
Домашняя машина для формования шоколада и коммерческая машина для формования шоколада: Что подходит именно вам? Панировка шоколада — классический процесс покрытия орехов., сухофрукты, центры, и чипсы с шоколадом или сахаром во вращающемся барабане. Хотите ли вы поэкспериментировать с небольшими партиями дома или построить стабильную производственную линию в […]
-
Как долго хранятся гранулы сухого льда?
Если вы используете гранулы сухого льда для охлаждения в пищевой промышленности, логистика холодовой цепи, или лаборатории, один из самых острых вопросов: “Как долго хранятся гранулы сухого льда?” Фактически, ответ на “сколько хранятся гранулы сухого льда” это не просто количество часов. Срок службы гранул сухого льда составляет […]
-
10 Использование машины для темперирования шоколада
Машина для темперирования шоколада — это гораздо больше, чем просто растапливание шоколада.. Это основной технологический инструмент для создания шоколадных изделий профессионального уровня.. Гондорское оборудование, профессиональный производитель пищевого оборудования с глубоким опытом в области производства пищевого оборудования, предоставит всесторонний анализ десяти вариантов использования машины для темперирования шоколада с профессиональной точки зрения., […]
-
От местных событий к мировой кухне: Универсальность круглого прицепа для еды
Мечта о запуске пищевого бизнеса развивается. Больше не ограничивайтесь статичными ресторанами с высокими накладными расходами., начинающие кулинарные предприниматели выходят на улицы, фестивали, и частные мероприятия с мобильными кухнями. В основе этой революции лежит уникальный адаптируемый инструмент.: круглый трейлер с едой. Его отличительный дизайн – это больше, чем просто […]
-
Как использовать какао-порошок в выпечке: Руководство для начинающих
Нет ничего лучше богатых, глубокий вкус шоколада в выпечке. Для многих новичков, мир выпечки с какао-порошком может показаться немного загадочным. В чем разница между естественным и голландским процессами? Почему в некоторых рецептах вместо сливочного масла требуется масло?? Не бойся! Это руководство демистифицирует какао […]
-
Как производится какао-порошок?
Что такое какао-порошок? Какао-порошок – это хорошо, коричневый порошок, богатый полифенолами какао и ароматическими соединениями., полученный путем ферментации, сушка, обжарка, обстрел, шлифование, нажатие, обезжиривание, сокрушительный, и просеивать какао-бобы, семена дерева какао. Какао-порошок производится с помощью ряда процессов., включая ферментацию, сушка, обжарка, обстрел, шлифование, обезжиривание, сокрушительный, […]
-
Какао-масло: Жидкое золото шоколада
Они называют это “жидкое золото” шоколада не просто так. Какао-масло – самое чистое, натуральный жир, придающий высококачественному шоколаду его несравненные характеристики: этот величественный щелчок, когда вы ломаете планку, и роскошная гладкая, тающая текстура на языке. За пределами чувственной магии, это ценный товар, который также ценится в […]
-
Как приготовить сладкий попкорн с помощью аппарата для карамельного попкорна?
Американская машина для попкорна в форме шара с карамелью — это машина для попкорна высокого класса, разработанная специально для производства попкорна округлой формы., хрустящая текстура, и ровный слой карамели. Широко используется в кинотеатрах., торговые центры, заводы по переработке пищевых продуктов, и производители закусок. Американская машина для карамельного попкорна в форме шара производит хрустящие, карамелизированный попкорн с […]
-
Что такое 3 Методы темперирования шоколада?
Как мы знаем, немногие вещи привлекают внимание потребителей так, как глянцевый блеск и хрустящая корочка идеально готовой плитки шоколада.. За этой неотразимой текстурой и внешним видом скрывается решающий процесс.: темперирование при изготовлении шоколада. Являетесь ли вы домашним шоколатье или руководите крупным кондитерским производством, освоение правильного метода темперирования шоколада обеспечивает консистенцию, […]
