Расстойка – важный этап в выпечке, тесно связано с текстурой теста и вкусом готовых изделий.. Наш расстойный шкаф использует технологию двойного контроля температуры и влажности, Поддон для воды нагревается с помощью электрической нагревательной трубки для точного контроля температуры и влажности.. Обеспечивает стабильную среду брожения теста., ускоряет брожение, и улучшает объем и вкус хлеба, булочки на пару, и другие продукты. Шкаф для расстойки теста оснащен датчиком температуры из нержавеющей стали и системой циркуляции горячего воздуха для обеспечения равномерной внутренней температуры.. Будь то небольшая пекарня или пищевой завод, он может работать стабильно и способствовать достижению высококачественного эффекта проверки.
| Модель |
Диапазон температур |
Диапазон влажности |
Количество лотков |
Размеры лотков |
Масса |
Размер(мм) |
| ГД-МДФМ16 |
Нормальная температура
~85℃ |
Нормальная влажность
~110% относительной влажности |
16 |
400*600мм |
207кг |
600*955*2100 |
| ГД-МДФМ32 |
32 |
288кг |
1200*955*2100 |
| ГД-МДФМ64 |
64 |
480кг |
1720*1240*2130 |
| ГД-МДФМ128 |
128 |
970кг |
1920*2030*2290 |
Широкий диапазон применения коммерческого расстойного шкафа
Наш шкаф для расстойки теста широко используется при приготовлении всех видов хлебобулочных и ферментированных продуктов.:
ХлебКитайская выпечкаЗападная выпечкаИсследовать & ОбразованиеФерментированные продукты
Тост, Европейский хлеб и сладкий хлеб.
Паровой хлеб, цветочные рулеты, и паровые булочки.
Датский Крисп, Хвалить, Пицца Дно.
Стандартизированные образцы теста, тест на активность дрожжей.
Йогурт, натто, рисовое вино, ферментированные соевые бобы.
В то же время, он также подходит для любителей домашней выпечки, а его многофункциональный дизайн делает его идеальным выбором для выпечки и ферментации..
Основные технические преимущества расстойного шкафа для теста Gondor
Интеллектуальное двойное управление температурой и влажностью
Использование высокоточного зонда, в сочетании с микрокомпьютером или ручным типом & цифровая система управления, влажность может достигать 85% и температуру можно контролировать от 35 ℃ до 38 ℃..
Система циркуляции горячего воздуха
Встроенный вентилятор равномерно распределяет поток горячего воздуха., и каждый слой может осуществлять последовательную проверку, чтобы избежать “мертвый угол брожения”.
Высокопрочная конструкция и визуальный дизайн
- Окно из закаленного стекла: Утолщенный и изолированный, расстойка теста видна сразу.
- Полки из нержавеющей стали: Регулируемый и съемный, с сильной несущей способностью и не легко деформируется.
- Двойное силиконовое уплотнение: Пищевой силикон, который жестко контролируется для предотвращения утечки воздуха.
Простое обслуживание
Вся машина имеет антикоррозийный корпус из нержавеющей стали. (корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии), который устойчив по структуре, удобно чистить, и соответствует стандартам пищевой безопасности.
Удобная работа
Модели ручек и модели компьютеров доступны пользователям на выбор в соответствии со своими потребностями.. Даже новички могут быстро освоить процесс работы.. Некоторые модели имеют заранее запрограммированные режимы ферментации., который может автоматически согласовывать температуру и влажность с помощью всего лишь одной настройки ключа, значительно снижает сложность ручного управления и улучшает консистенцию продуктов.
Сопутствующие машины, которые могут вам понравиться
Используйте следующее оборудование вместе для дальнейшей модернизации вашей линии по производству хлебобулочных изделий.:
Свяжитесь с нами немедленно, чтобы получить предложение на продукцию и технические данные., чтобы ваш проект выпечки мог начаться с “проверка” и выиграй на старте!
