Кофейные зерна для обжарки
Обжарочная машина для кофейных зерен Gondor — это специализированное устройство, используемое для нагревания зеленых кофейных зерен и превращения их в питьевые кофейные зерна.. Обычно он нагревает зеленые кофейные зерна до 180-230°C., контроль таких параметров, как температура, время, и поток воздуха для запуска реакции Майяра и карамелизации., заставляя зеленую фасоль подвергаться физическому расширению, химическое превращение, и развитие специфических вкусовых характеристик. Благодаря этому достигается эффект обжарки, отвечающий различным вкусовым требованиям..
Кофейные зерна для обжарки являются основным оборудованием в цепочке кофейной промышленности., переработка сельскохозяйственного сырья в товары народного потребления.
Параметры обжарки кофейных зерен
| Модель |
ГД-ЦБР-0.3кг |
ГД-ЦБР-2кг |
ГД-ЦБР-6кг |
ГД-ЦБР-10кг |
ГД-ЦБР-15кг |
| Количество выпечки |
50г-450г |
500г-2,5 кг |
1кг-6кг |
1кг-12кг |
3кг-17кг |
| Время выпечки |
9-15мин |
12-20мин |
12-16мин |
12-20мин |
12-25мин |
| Метод нагрева |
Полупрямой огонь, половина горячего воздуха |
| Метод нагрева |
Сжиженный газ/газ |
Сжиженный газ/
газ/
электрическое отопление |
Сжиженный газ/газ |
| Источник питания |
220В 50 Гц |
| Власть |
120Вт |
300Вт |
800Вт |
1000Вт |
2000Вт |
| Размер(мм) |
660*416*620 |
1070*700*1000 |
1475*600*1550 |
1660*700*168 |
2015*1320*1920 |
| Масса |
30кг |
130кг |
380кг |
600кг |
920кг |
| 50г-300 кг/партия, настраиваемый |
Тип машины для обжарки кофейных зерен
Полновоздушная обжарочная машина для кофейных зерен
По сравнению с жаровнями с горячим и полугорячим воздухом, жаровни с прямым нагревом имеют более тонкие стенки духовки, позволяя котлу быстрее достичь более равномерного предварительного нагрева. При правильной эксплуатации, обжарка прямым огнем позволяет более полно раскрыть уникальный вкус и аромат кофе., дает лучшие результаты, чем обжарка горячим или полугорячим воздухом. Более того, кофе, обжаренный на прямом огне, имеет более насыщенный и крепкий вкус..
Обжарочная машина для приготовления кофе в зернах с полугорячим воздухом
Жаровни полупрямого нагрева обеспечивают стабильную тепловую мощность., меньше подвержены влиянию внешних факторов окружающей среды, и позволяют легко контролировать требования к теплу на каждом этапе обжарки.. Однако, важно отметить, что обращение после первого треска отличается от обращения с жаровней прямой наводкой.. В этот момент, тепло должно концентрироваться внутри котла. Даже если жара уменьшится, температура не должна падать, чтобы обеспечить достаточную энергию для расширения зеленой фасоли..
Сценарии применения обжарки кофейных зерен
100-500г партия, электрическое или газовое отопление
Специализированная кофейня
1-5кг партии, полуавтоматический или полностью автоматический
10-120кг партии, полностью автоматическое управление ПЛК
Промышленная производственная линия
200-500кг партии, непрерывное или крупносерийное производство
Преимущества машины для обжарки кофейных зерен
Точная система контроля температуры
Использует высокоточный датчик температуры и интеллектуальный модуль контроля температуры для отслеживания изменений температуры окружающей среды и температуры зерен в камере обжарки в режиме реального времени., обеспечение точной и контролируемой кривой обжарки. Благодаря тщательной регулировке тепла и воздушного потока, он обеспечивает стабильную производительность при различных уровнях обжарки (свет, середина, и темно), помогая пользователям точно воспроизвести идеальный вкус.
Интеллектуальная система управления ПЛК
Оснащен усовершенствованной интеллектуальной системой управления ПЛК и интерфейсом с сенсорным экраном., поддержка отображения кривых обжарки в реальном времени, запись данных, и хранение. Позволяет использовать автоматические режимы обжарки и ручную тонкую настройку параметров., отвечает двойным требованиям последовательности и отслеживаемости для специализированных кофеен и коммерческого производства.
Энергосберегающий оптимизированный дизайн
Вся конструкция машины была подвергнута оптимизации термического КПД.. Система сгорания и система циркуляции горячего воздуха работают в тесном сотрудничестве, чтобы эффективно улучшить использование тепловой энергии и снизить потребление газа или электроэнергии.. Экономия энергии, он поддерживает стабильную производительность и непрерывную высокоэффективную работу., помогая пользователям снизить эксплуатационные расходы и улучшить долгосрочную экономику.
Высокоэффективная система охлаждения
Оснащен мощным охлаждающим вентилятором и высокоэффективной конструкцией рассеивания тепла., он может быстро завершить процесс охлаждения в течение 1-2 минуты, быстро остановить реакцию обжарки и предотвратить пережарку из-за остаточного тепла. Мощный и равномерный охлаждающий поток воздуха, в сочетании с перемешивающим устройством, эффективно сохраняет аромат и вкус кофейных зерен.
Двухслойная конструкция барабана и регулируемая система воздушного потока.
Двухслойная конструкция барабана улучшает теплопроводность и изоляцию, предотвращая при этом локальный перегрев.. В сочетании с регулируемой системой воздушного потока., он обеспечивает сбалансированный нагрев за счет проводимости и конвекции, обеспечение более равномерного нагрева кофейных зерен и сохранение стабильного вкуса и стабильного качества профессионального уровня в каждой партии..
Принцип работы обжарочной машины для кофе в зернах
Раздел 1: Этап запуска и предварительного прогрева
После запуска устройства для обжарки кофейных зерен, бочка для обжарки начинает вращаться, и вентилятор горячего воздуха работает одновременно. Кнопка питания включается для входа в программу предварительного нагрева.. На этапе предварительного нагрева, система отопления нагревает как жарочную бочку, так и воздух, непрерывно подавать горячий воздух в обжарочный цилиндр для достижения двойного нагрева ствола и горячего воздуха, полная подготовка к последующему кормлению бобами.
Раздел 2: Кормление и формальное обжаривание
Как только оборудование достигнет заданной температуры предварительного нагрева., зеленые кофейные зерна поступают в обжарочную камеру через загрузочный бункер.. В это время, вращающийся барабан для обжарки и постоянно подаваемый горячий воздух работают вместе, обеспечивая равномерный нагрев кофейных зерен при постоянном переворачивании, постепенно завершая обезвоживание, реакция, и процессы трансформации цвета до тех пор, пока не будет достигнута заданная температура окончания обжарки..
Раздел 3: Механизм совместного нагрева горячим воздухом и барабаном
В-третьих, на протяжении всего процесса обжарки, непрерывное вращение барабана обеспечивает равномерный нагрев кофейных зерен, избегать локального перегрева или ожогов; одновременно, непрерывная циркуляция горячего воздуха усиливает конвективную передачу тепла, повышение эффективности обжарки. Комбинация кондуктивного нагрева барабана и конвекционного нагрева горячим воздухом позволяет кофейным зернам завершить трансформацию вкуса в стабильной и контролируемой среде..
Раздел 4: Запуск этапа охлаждения и снижение температуры
Когда кофейные зерна вот-вот достигнут конечной температуры обжарки., система охлаждающего лотка активируется заранее, при одновременной работе охлаждающего вентилятора и мешалки. Затем обжаренные кофейные зерна вручную высыпаются на охлаждающий лоток.. Мешалка непрерывно перемешивает зерна., а мощный охлаждающий вентилятор быстро охлаждает их, эффективно останавливая реакцию обжарки и сохраняя идеальный вкус.
Раздел 5: Выгрузка зерен и непрерывная работа
После охлаждения, отверстие для выпуска зерен охлаждающего лотка открывается для выгрузки кофейных зерен, а потом розетка закрывается. Стоит отметить, что этапы обжарки и охлаждения могут осуществляться одновременно., обеспечение непрерывной работы, повышение общей эффективности производства, и позволяет оборудованию удовлетворять более высокие требования к производительности, сохраняя при этом стабильное качество..
