बेकिंग में प्रूफ़िंग एक महत्वपूर्ण कदम है, आटे की बनावट और तैयार उत्पादों के स्वाद से गहरा संबंध है. हमारा प्रूफ़िंग कैबिनेट तापमान और आर्द्रता दोहरी नियंत्रण तकनीक को अपनाता है, और तापमान और आर्द्रता को सटीक रूप से नियंत्रित करने के लिए पानी की ट्रे को इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब द्वारा गर्म किया जाता है. यह आटे के लिए एक स्थिर किण्वन वातावरण प्रदान करता है, किण्वन को तेज करता है, और ब्रेड की मात्रा और स्वाद में सुधार करता है, उबले हुए बन्स, और अन्य खाद्य पदार्थ. समान आंतरिक तापमान सुनिश्चित करने के लिए आटा प्रूफिंग कैबिनेट एक स्टेनलेस स्टील तापमान डिटेक्टर और एक गर्म हवा परिसंचरण प्रणाली से सुसज्जित है. चाहे वो छोटी सी बेकरी हो या फ़ूड फैक्ट्री, यह स्थिर रूप से चल सकता है और उच्च गुणवत्ता वाले प्रूफिंग प्रभाव को प्राप्त करने में मदद कर सकता है.
| नमूना |
तापमान की रेंज |
आर्द्रता सीमा |
ट्रे की संख्या |
ट्रे का आकार |
वज़न |
आकार(मिमी) |
| जीडी-एमडीएफएम16 |
सामान्य तापमान
~85℃ |
सामान्य आर्द्रता
~110%आरएच |
16 |
400*600मिमी |
207किग्रा |
600*955*2100 |
| जीडी-एमडीएफएम32 |
32 |
288किग्रा |
1200*955*2100 |
| जीडी-एमडीएफएम64 |
64 |
480किग्रा |
1720*1240*2130 |
| जीडी-एमडीएफएम128 |
128 |
970किग्रा |
1920*2030*2290 |
वाणिज्यिक प्रूफ़िंग कैबिनेट की व्यापक अनुप्रयोग सीमा
हमारी आटा प्रूफिंग कैबिनेट का व्यापक रूप से सभी प्रकार के बेक्ड और किण्वित खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है:
रोटीचीनी पेस्ट्रीपश्चिमी पेस्ट्रीअनुसंधान & शिक्षाकिण्वित उत्पाद
सेंकना, यूरोपीय रोटी और मीठी रोटी.
उबली हुई रोटी, फूल रोल, और उबले हुए बन्स.
डेनिश कुरकुरा, प्रशंसा, पिज़्ज़ा नीचे.
मानकीकृत आटे के नमूने, खमीर गतिविधि परीक्षण.
दही, मैन ~, चावल की शराब, किण्वित सोयाबीन.
एक ही समय पर, यह घरेलू बेकिंग के शौकीनों के लिए भी उपयुक्त है, और इसका बहुक्रियाशील डिज़ाइन इसे बेकिंग और किण्वन दृश्यों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है.
गोंडोर आटा प्रूफ़िंग कैबिनेट के मुख्य तकनीकी लाभ
स्मार्ट तापमान और आर्द्रता दोहरा नियंत्रण
उच्च परिशुद्धता जांच का उपयोग करना, माइक्रो कंप्यूटर या नॉब प्रकार के साथ संयुक्त & डिजिटल नियंत्रण प्रणाली, नमी पहुंच सकती है 85% और तापमान को 35℃ और 38℃ के बीच नियंत्रित किया जा सकता है.
गर्म वायु परिसंचरण प्रणाली
अंतर्निर्मित पंखा गर्म हवा के प्रवाह को समान रूप से वितरित करता है, और प्रत्येक परत से बचने के लिए लगातार प्रूफिंग का एहसास हो सकता है “किण्वन मृत कोण”.
उच्च शक्ति संरचना और दृश्य डिजाइन
- टेम्पर्ड ग्लास खिड़की: गाढ़ा और अछूता, आटा प्रूफिंग को एक नज़र में देखा जा सकता है.
- स्टेनलेस स्टील अलमारियाँ: समायोज्य और अलग करने योग्य, मजबूत भार-वहन के साथ और आसानी से विकृत नहीं होता.
- डबल सिलिकॉन सील: खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन, जिसे हवा के रिसाव को रोकने के लिए कसकर नियंत्रित किया जाता है.
आसान रखरखाव
पूरी मशीन जंग रोधी स्टेनलेस स्टील बॉडी अपनाती है (संक्षारण प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील बॉडी), जो संरचना में स्थिर है, साफ़ करने में सुविधाजनक, और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप है.
उपयोगकर्ता के अनुकूल संचालन
नॉब मॉडल और कंप्यूटर मॉडल उपयोगकर्ताओं को उनकी आवश्यकताओं के अनुसार चुनने के लिए उपलब्ध हैं. यहां तक कि शुरुआती लोग भी ऑपरेशन प्रक्रिया में जल्दी महारत हासिल कर सकते हैं. कुछ मॉडलों में पूर्व-क्रमादेशित किण्वन मोड होते हैं, जो केवल एक कुंजी सेटिंग के साथ स्वचालित रूप से तापमान और आर्द्रता का मिलान कर सकता है, मैन्युअल संचालन की कठिनाई को काफी हद तक कम करना और उत्पादों की स्थिरता में सुधार करना.
संबंधित मशीनें आपको पसंद आ सकती हैं
अपनी बेकिंग उत्पादन लाइन को और उन्नत करने के लिए निम्नलिखित उपकरणों का एक साथ उपयोग करें:
उत्पाद उद्धरण और तकनीकी डेटा प्राप्त करने के लिए तुरंत हमसे संपर्क करें, ताकि आपका बेकिंग प्रोजेक्ट शुरू हो सके “प्रूफिंग” और शुरुआती बिंदु पर जीतें!
