Machine voor vleeszoutpekelinjectie

Precisie-pekelinjectie voor verbeterde vleeskwaliteit

De vlees zoute pekelinjectormachine is een essentieel onderdeel van de apparatuur in moderne vleesverwerkingsactiviteiten, spelen een cruciale rol bij het verbeteren van de productkwaliteit en de productie-efficiëntie. De primaire functie is het gelijkmatig injecteren van bereide pekeloplossingen, beitsmiddelen, of kruidenvloeistoffen diep in het vleesweefsel. Er wordt gebruik gemaakt van een reeks fijne naalden die onder gecontroleerde druk werken, de machine verdeelt de vloeistof snel door de vleesvezels. Wat meer is, dit proces verbetert niet alleen de malsheid en sappigheid van het vlees, maar versnelt ook het pekelproces aanzienlijk in vergelijking met traditionele dompelmethoden, waardoor snellere productiecycli en consistente smaakpenetratie mogelijk zijn.

De pekelinjectiemachine van Gondor onderscheidt zich door zijn geavanceerde injectietechnologie die zorgt voor een nauwkeurige en uniforme verdeling van vloeistoffen. Even belangrijk, de apparatuur is zeer veelzijdig, geschikt voor het verwerken van diverse vleesproducten waaronder kip, eend, rundvlees, varkensvlees, en zelfs visfilets. Dankzij de instelbare drukinstellingen en naaldconfiguraties kunnen verwerkers de injectiediepte en -intensiteit aanpassen aan verschillende vleessoorten en productspecificaties. Deze flexibiliteit maakt het tot een onmisbaar hulpmiddel voor de productie van gemarineerd vlees van topkwaliteit, gerookte producten, en kant-en-klare producten die voldoen aan de hedendaagse veeleisende consumentenverwachtingen op het gebied van kwaliteit en gemak.

Model	Stroom	Capaciteit	Injectie	Spanning	Injectiesnelheid	Machinegrootte
ZYZ-48	4.1kW	300kg	0.45-0.9Mpa	380v	40-70m/min	1350x750x1650mm
ZYZ-80	5.1kW	700kg	0.45-0.9Mpa	380v	40-70m/min	1550x880x1650mm
ZYZ-120	6.2kW	900kg	0.45-0.9Mpa	380v	40-70m/min	1850x1350x1800mm

Toepasselijke industrieën van Gondor Meat Injector Machine

Grondstoffen geïnjecteerd door de zoutoplossinginjectiemachine

Grondstoffen geïnjecteerd door een vleesinjectiemachine

Grondstoffen van de pekelinjectiemachine

Fabrikanten van vleesproducten
Zoals ham, worst, enz., via pekelinjectie, het vlees is malser en sappiger, en het beitsproces wordt versneld.
Grote slachthuizen
Verwerk het gesneden vlees voor, zodat het klaar is voor verdere verwerking.
Voorbereide voedselproductie-installaties
Produceer producten zoals bereide kip en bereid rundvlees, pekel injecteren om de smaak en smaak te verbeteren.
Centrale keuken
Het leveren van gestandaardiseerde halffabricaten voor voedselingrediënten voor ketencateringbedrijven, en pekelinjectie kunnen de consistentie van de voedselkwaliteit garanderen.

Horecadienstverlenende sector
Centrale keuken, het leveren van vleesingrediënten behandeld met pekelinjectie voor zijn winkels, het vergemakkelijken van het koken en het maken van gerechten in de winkel.
Voedselbedrijven exporteren
Voldoe aan de eisen van buitenlandse markten voor productkwaliteit en smaak, en pekelinjectie kunnen het concurrentievermogen van producten vergroten.
Lesvelden
Gebruikt voor experimenteel onderzoek en onderwijsdemonstraties, om de impact van pekelinjectie op de vleeskwaliteit te onderzoeken en de verwerkingstechnologie te optimaliseren.

Unieke prestatiekenmerken van de Gondor zoutoplossing-injectiemachine

Hoge mate van automatisering

Eenvoudige bediening, hoge mate van automatisering, minder handmatige tussenkomst, verminderde arbeidsintensiteit, en verbeterde ook de standaardisatie van de productie.

Filterwatertank

De gelaagde filtratiefunctie met vier niveaus kan de deeltjes in de vloeistof op tijd filteren, zorgt er effectief voor dat het injectienaaldgat niet wordt geblokkeerd.

Frequentieomzetting Snelheidsregeling

Met behulp van PLC-controller, de kettingstap en stapsnelheid kunnen synchroon met de naaldsnelheid worden aangepast.

Precisie-injectie

Het kan het injectievolume en de injectiediepte van de pekel nauwkeurig regelen om ervoor te zorgen dat elk stuk vlees de pekel gelijkmatig kan absorberen en het beste beitseffect kan bereiken.

Uitstekend materiaal

De onderdelen die in contact komen met voedsel zijn gemaakt van roestvrij staal en andere materialen die voldoen aan de normen voor voedselhygiëne, die corrosiebestendig zijn, gemakkelijk schoon te maken, en zal geen vervuiling van het vlees veroorzaken.

Roestvrij stalen naald

De injectienaald heeft een enkele naald en een enkele buis, en de injectie is uniform. Het onafhankelijke veerontwerp kan automatisch terugveren bij het tegenkomen van harde voorwerpen.

Brede toepasbaarheid

Het is niet alleen geschikt voor gewone vleessoorten zoals varkensvlees, rundvlees, en schapenvlees, maar kan ook worden gebruikt voor zoutinjectie van verschillende pluimvee- en waterproducten om aan diverse verwerkingsbehoeften te voldoen.

Detail van de Gondor-vleesinjectiemachine

Upstream- en downstream-gerelateerde apparatuur

De pekelinjectormachine kan efficiënt samenwerken met de volgende apparatuur om een productielijn voor vleesverwerking te vormen:

Voorverwerkingsapparatuur:

Bevroren vleesmolen: Transporteert het geïnjecteerde vlees rechtstreeks naar de molen, het bereiken van een continue werking van marineren en hakken.
Vacuüm vleestumbler: Na injectie, het tuimelproces zorgt voor een uniforme penetratie van de pekel, het verbeteren van de malsheid van het vlees en de smaakintegratie.

Stroomafwaartse verwerkingsapparatuur:

Vleesmixermachine: Geschikt voor producten zoals worsten en gehaktballen, het mengt het geïnjecteerde vlees met hulpstoffen om een consistente smaak te garanderen.
Rookoven/kooklijn: Gemarineerde vleesproducten kunnen direct het kookproces ingaan, waardoor een naadloos geautomatiseerd proces ontstaat.

Veelgestelde vragen

Q: Hoe verstopte injectienaalden te verhelpen?

A: Inspecteer regelmatig het viertrapsfiltratiesysteem en reinig de filterschermen onmiddellijk; na de dagelijkse productie, Spoel de naalden terug met schoon water; wekelijks onderhoud bestaat uit weken in een voedselveilig ontkalkingsmiddel.

Q: Hoe pas ik het injectievolume aan voor verschillende soorten vlees?

A: Stel de drukparameters in via de PLC-interface en vervang de naald door het overeenkomstige diafragma.

Q: Hoe schat ik de dagelijkse productiecapaciteit in??

A: Met een standaardmodel als voorbeeld, het kan 200-1000 kg vlees per uur verwerken. Wij raden aan de werkelijke voedingssnelheid te berekenen op basis van het injectievolume.