Как делается зефир шаг за шагом?

Дата:2021-6-15 Автор:Иоланда

Зефир, популярный вид кондитерских изделий, славится своим светом, пушистый, и мягкая текстура. Он бывает разных форм, например, маленькие белые квадраты, цилиндрический, формы животных, сердца, звезды, изгибы или завихрения, цветочные формы, зефирные веревки, сезонные формы, зефирный крем или паста, персонажи мультфильмов, животные, или другие новые формы. Более того, Маршмеллоу можно не только употреблять отдельно, но и использовать в различных кулинарных целях., от простых закусок до изысканных десертов. Проверьте ниже, чтобы узнать об основных ингредиентах, производственный процесс, и приложения:

Зефирные конфеты для свадебного сувенира

Основные и дополнительные ингредиенты для производства зефира

При производстве зефира с помощью машины для изготовления зефира, основные ингредиенты в целом аналогичны тем, которые используются при приготовлении зефира вручную в домашних условиях.. И он отличается количеством. По сравнению с приготовлением домашнего зефира, Производители конфет должны подготовить сырье для производства зефира в больших количествах.. При производстве с использованием машин для изготовления зефира должны быть небольшие различия в соответствии с технологическим процессом машины.. Вот основные ингредиенты, которые используются для производства зефира в Китае. машины для изготовления зефира:

Желатин

По данным машины для изготовления зефира, желатин обычно поставляется в виде порошка или листов., в зависимости от требований машины. В качестве ключевого ингредиента, желатин придает зефиру эластичность, структура, и пушистая текстура. Стабилизирует пузырьки воздуха., улучшает вкусовые ощущения, и помогает удерживать влагу. Поэтому, он играет важную роль в обеспечении общей текстуры и срока годности зефира..

Вода

В производстве зефира, вода в первую очередь служит для растворения ингредиентов, согласованность контроля, проводить тепло, и увлажнить желатин. Он имеет функцию обеспечения однородности смеси и сбалансированности текстуры.. Как результат, зефир приобретает необходимую эластичную структуру благодаря точному количеству воды, указанному в рецепте..

Сахарный песок

В производстве зефира, сахарный песок выступает в качестве основного подсластителя, и это формирует структуру, помогает создать пушистую текстуру, и действует как стабилизатор, что может обеспечить общую консистенцию и вкус зефира. Количество сахара для производства зефира на машине для изготовления зефира, как правило, велико, и его можно регулировать в зависимости от размера партии и настроек машины..

Кукурузный сироп

Добавьте необходимое количество кукурузного сиропа, чтобы обеспечить желаемую консистенцию.. Имеет функцию предотвращения кристаллизации сахара., обеспечение гладкой текстуры, и увеличивая сладость. Так, зефир может оставаться мягким и пышным.

Глюкозный сироп

Так же, как кукурузный сироп, он также имеет функцию предотвращения кристаллизации. Поэтому, его обычно используют в сочетании с кукурузным сиропом или вместо него для улучшения текстуры и предотвращения кристаллизации.. Кроме, он также может сохранять мягкую и жевательную текстуру, улучшить удержание влаги, и сбалансировать сладость, тем самым улучшая общее качество и срок хранения зефира..

Ароматизаторы

В общем, ароматизаторы, включая экстракт ванили, фруктовые ароматы, или другие ароматизаторы, в основном используются для улучшения вкуса, маскировка любых неприятных нот других ингредиентов, и возможность создания различных ароматизированных вариантов. Кроме того, он может обеспечить постоянство вкуса всех партий и производить высококачественный и привлекательный зефир..

Красители

Количество красителей для производства зефира должно быть точным и небольшим.. Но это может улучшить визуальную привлекательность, различать вкусы, и создайте неповторимый зефир. Более того, оно должно соответствовать стандартам безопасности пищевых продуктов.

Инвертированный сахар

Инвертированный сахар также широко используется в коммерческих рецептах производства зефира.. Это также может предотвратить кристаллизацию сахара., усилить сладость, и сохраняют влагу для производства зефира. Поэтому, это может гарантировать более гладкую текстуру и более длительный срок хранения конечного продукта. – зефир.

Дополнительные ингредиенты

Кроме того, при изготовлении зефира, Есть и другие дополнительные ингредиенты, которые производители конфет должны тщательно выбирать и использовать.. Эти дополнительные ингредиенты выбираются в зависимости от желаемого вкуса., текстура, появление, и срок годности зефира. С этими ингредиентами, Кондитерские фабрики могут создавать различные сорта зефира с уникальным вкусом и текстурой.. Общие дополнительные ингредиенты включают эмульгаторы., сахарная пудра и кукурузный крахмал, разрыхлители, и так далее.

Компании по производству зефирных конфет Artisan

зефир против леденцов для украшения конфет

Машина для изготовления зефирных конфет для мелкосерийного производства

Недорогая машина для изготовления зефира

Как пользоваться машиной для изготовления зефира

Ключевые компоненты машины для изготовления зефира

Производить зефирные конфеты на кондитерских фабриках., необходимо приобрести машину для изготовления зефира. В процессе производства зефира, машина включает в себя процесс, который обычно требует специального оборудования для обеспечения правильной аэрации и схватывания смеси.. Вот обзор ключевых компонентов машин для изготовления зефира.:

Смесительный бак

Такие ингредиенты, как сахар, вода, кукурузный сироп, и желатин будут объединены и смешаны в смесительном резервуаре..

Кулинарный блок

Смешанные ингредиенты будут нагреваться в варочных агрегатах до необходимой температуры..

Аэратор

Важная машина для производства зефира, которая может добавлять в смесь воздух для придания воздушной текстуры..

Экструзионная головка/отсадочная машина

Аэрированная смесь экструдируется или подается через сопла для формирования формы зефира непрерывно или партиями..

Охлаждающий туннель

Зефир пропускают через охлаждающий туннель, чтобы придать ему форму при правильной температуре и влажности..

Крахмальный магнат (Необязательный)

Он может запечатлеть форму и покрыть зефир крахмалом, чтобы предотвратить прилипание некоторых продуктов..

Блок резки и формовки

При изготовлении зефира из длинных полосок или веревок, Эту машину можно использовать для нарезки зефира на отдельные кусочки..

Блок покрытия/финишной обработки

В качестве дополнительного устройства, его можно использовать для покрытия зефира сахарной пудрой, крахмал, или другие ингредиенты, например шоколад.

Упаковочная машина

Его можно использовать для взвешивания, тюлень, и маркируйте конечную продукцию, чтобы гарантировать качество конфет и продлить срок службы..

Широкое применение зефира

Кроме того, что это популярная закуска, Зефир также универсален и используется в различных отраслях и видах деятельности., например, украшение еды, кулинарное творчество, другое изготовление конфет, праздники и активный отдых на свежем воздухе, Поделки своими руками, и так далее. Вот несколько конкретных способов применения зефирных конфет.:

Закуски

Их часто используют непосредственно как легкий, пушистое лакомство, который популярен среди детей и взрослых.

Украшение еды

Зефирные конфеты используются для украшения тортов., печенье, и десерты, добавление сладости и визуальной привлекательности.

Поделки своими руками

Его также можно использовать для создания милых персонажей или фигур животных в проектах DIY., особенно в детских поделках.

Изготовление мармеладки

Его можно растопить, а затем смешать с соком., желатин, и другие ингредиенты для создания желе или мармеладок различных вкусов и форм..

Изготовление Шоколада

Иногда, зефир можно использовать в качестве начинки или ингредиента в шоколаде и конфетах., которые могут улучшить вкус и текстуру.

Праздничное оформление

Его можно использовать для придания радостной атмосферы праздничному оформлению свадьбы., дни рождения, и другие праздники.

Обжарка зефира

Иногда, их обычно жарят во время активного отдыха, который может иметь хрустящую поверхность и мягкую внутреннюю часть.

Медицинское использование

Для мягкой текстуры, зефир может помочь успокоить боль в горле или временно облегчить дискомфорт в горле..

Свечи ручной работы

В крафте, Зефир можно комбинировать с другими материалами для создания уникальных ароматических свечей..

Продается высокопроизводительная автоматическая машина для производства зефира.

Автоматическая машина для изготовления зефира в Гондоре

Полностью автоматическая линия по производству зефира.

Гондорский завод по производству автоматического зефира

Обратитесь в Гондор, чтобы начать свой бизнес по производству зефира

Вы хотите инвестировать в выгодную инвестицию в кондитерскую промышленность?? приготовление зефира, как выгодная и полезная возможность, может быть вашим оптимальным выбором. Настоящее время, поскольку спрос на креативные и универсальные сладости постоянно растет, Зефир с легкой и воздушной текстурой стал фаворитом среди потребителей всех возрастов.. При выборе инвестиций в производство зефира, инвесторы могут не только удовлетворить спрос потребителей на традиционные угощения, но также воспользоваться инновационным или индивидуальным зефиром.. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться Гондорская техника! Наша компания стремится помогать клиентам по всему миру получать значительную прибыль и позиционировать их в авангарде кондитерской промышленности..