Американская машина для попкорна в форме шара с карамелью — это машина для попкорна высокого класса, разработанная специально для производства попкорна округлой формы., хрустящая текстура, и ровный слой карамели. Широко используется в кинотеатрах., торговые центры, заводы по переработке пищевых продуктов, и производители закусок. The Американская машина для карамельного попкорна в форме шара производит хрустящий, карамелизированный попкорн с ровным слоем карамели, что делает его стандартной функцией в кинотеатрах и бутиках попкорн-магазинов..
Как приготовить сладкий попкорн в аппарате для попкорна? Ниже, Я предоставлю вам профессионального, подробный, и понятное руководство по эксплуатации.
Знакомство с вашей машиной: Американская шарообразная машина для карамельного попкорна
Эта машина, также известный как “ретро-машина для попкорна” или “машина для попкорна бабочка,” имеет следующие основные компоненты:
1. Отопление Чайник: Изготовлен из нержавеющей стали., со встроенным электрическим или газовым нагревательным элементом для высокотемпературного лопания зерен.
2. Перемешивающий двигатель и привод: Обеспечивает возможность вращения чайника..
3. Система контроля температуры: В комплект входит термостат и термопара для точного контроля температуры нагрева..
4. Разгрузочное отверстие и разгрузочный двигатель: Как только попкорн лопнет, используется для наклона кастрюли и выливания готового продукта..
5. Горшок с карамельным покрытием (настраиваемый): Используется для смешивания карамельного сиропа и попкорна., следить за тем, чтобы каждый попкорн был равномерно покрыт карамелью.
Гондорское оборудование По запросу мы можем настроить полностью автоматическую американскую машину для карамельного попкорна в форме шара..
Как работает аппарат для карамельного попкорна?
Машина для попкорна использует постоянное вращение кастрюли и равномерный нагрев дна и стенок для создания непрерывного процесса приготовления. “каскад” из кукурузных зерен, сахар, и масло в кастрюле. Это движение обеспечивает равномерный нагрев зерен., высокая скорость появления, и однородная форма.
Сироп равномерно покрыт каждым зернышком попкорна., предотвращение слипания или горения. Готовый попкорн затем разливают и раскладывают остывать.. Как только карамельная оболочка затвердеет, оно готово для наслаждения.
Что нужно для приготовления сладкого попкорна?
| Ингредиент | Рекомендуемая сумма | Описание |
|---|---|---|
| Ядра попкорна | 1 кг | Используйте сферический попкорн с высоким расширением. |
| Растительное масло | 100–150 г | Предпочтительно кокосовое или кукурузное масло. |
| Белый сахар | 300–400 г | Используется для карамельного сиропа. |
| Вода | 50–100 мл | Помогает растворить сахар |
| Масло или сливки | 50 г (необязательный) | Придает аромат и блеск |
| Ароматизатор | Соответствующая сумма | Карамель, масло, шоколад, и т. д.. |
Как приготовить сладкий попкорн в аппарате для попкорна? Руководство по процессу
Подробный производственный процесс:
Шаг 1: Осмотр и очистка машины
Убедитесь, что машина выключена. Проверьте кастрюлю внутри и снаружи, чтобы убедиться, что она чистая и сухая., особенно лопасти для перемешивания и стенки кастрюли. Не должно оставаться остатков, так как это повлияет на вкус и может вызвать жжение.. Убедитесь, что раздаточный порт надежно закрыт..
Шаг 2: Разогрейте машину
Включите питание и установите температуру около 180°C.. Запустите систему перемешивания и дайте кастрюле и лопастям для перемешивания равномерно нагреться.. Разогрейте примерно 3–5 минут, чтобы температура кастрюли стабилизировалась..
Шаг 3: Добавьте ингредиенты и растопите сахар.
Налейте растительное масло, сахар, вода, соль, и стабилизатор во вращающийся бак через входное отверстие.
Ключевой момент: Не добавляйте кукурузные зерна на этом этапе.. Разрешить сахар, масло, и воду, чтобы перемешать и постепенно растопить во вращающейся кастрюле.. Вы должны увидеть, как сахар превращается из гранул в прозрачный сироп и начинает пузыриться.. Этот процесс занимает примерно 2–3 минуты..
Шаг 4: Добавьте масло и кукурузные зерна
Добавляем в кастрюлю подготовленное растительное масло.. Когда масло достигнет примерно 160°C, добавить кукурузные зерна. Крышка с прозрачной защитной крышкой (если включено) чтобы попкорн не вылетел. Постоянно помешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Шаг 5: Процесс выталкивания
Примерно через 1-2 минуты, вы услышите первый хлопок. Как только начнется хлопанье, уменьшите температуру примерно до 190°C, чтобы внешняя оболочка не обуглилась, а внутренняя осталась полностью лопнувшей..
Наблюдайте через смотровое окно, как кастрюля постепенно наполняется хрустящим белым попкорном.. Выталкивание занимает примерно 3-5 минуты, и ядра равномерно покрываются золотистым сиропом при вращении. Когда хлопающий звук утихнет, немедленно выключите огонь, чтобы предотвратить обугливание.
Шаг 6: Готовая посыпка и ароматизация
Когда хлопающие звуки становятся реже, с интервалом более 2-3 секунды, попкорн почти готов и можно сразу выключать огонь.
Если вам нужно добавить жидкие ароматизаторы, например сливочную эссенцию, быстро капните несколько капель во вращающуюся струю попкорна, чтобы он смешался с оставшимся теплом..
Шаг 7: Разгрузка
Положите большой силиконовый коврик., противень, или очистить, Столешница из пищевой нержавеющей стали под разгрузочным отверстием. Активируйте переключатель разгрузки/разгрузки.. Кастрюля автоматически наклонится, чтобы выпустить приготовленный карамельный попкорн..
Используйте пищевую силиконовую лопатку, чтобы вычистить попкорн из кастрюли..
Шаг 8: Круто полностью
Дайте попкорну остыть естественным путем при комнатной температуре в течение как минимум 15-20 минуты. За это время, карамельная оболочка преобразится из мягкой, липкое состояние до полностью хрустящего состояния. Время от времени помешивайте, пока он остывает, чтобы центр полностью остыл..
Распространенные проблемы и решения при использовании аппарата для попкорна
| Проблема | Причина | Решение |
|---|---|---|
| Попкорн не круглый | Слишком низкая температура или недостаточно масла. | Отрегулируйте до 180–200°C., добавляйте масло правильно |
| Сироп кристаллизуется | Перемешивать слишком поздно | Перемешать сразу после нагревания |
| Попкорн горит | Перегрев или медленное перемешивание | Проверьте скорость перемешивания, более низкая температура |
| Попкорн не хрустящий | Слишком много влаги | Продлить время нанесения покрытия, тщательно охладить |
