Ủ là bước quan trọng trong quá trình làm bánh, liên quan chặt chẽ đến kết cấu của bột và hương vị của thành phẩm. Của chúng tôi tủ chống thấm áp dụng công nghệ điều khiển kép nhiệt độ và độ ẩm, và khay nước được làm nóng bằng ống gia nhiệt bằng điện giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm. Nó cung cấp một môi trường lên men ổn định cho bột, tăng tốc độ lên men, và cải thiện khối lượng và hương vị của bánh mì, bánh hấp, và các thực phẩm khác. Tủ ủ bột được trang bị đầu dò nhiệt độ bằng thép không gỉ và hệ thống tuần hoàn không khí nóng để đảm bảo nhiệt độ bên trong đồng đều. Cho dù đó là một tiệm bánh nhỏ hay một nhà máy thực phẩm, nó có thể chạy ổn định và giúp đạt được hiệu quả chống thấm chất lượng cao.
| Người mẫu |
Phạm vi nhiệt độ |
Phạm vi độ ẩm |
Số lượng khay |
Kích thước khay |
Cân nặng |
Kích cỡ(mm) |
| GD-MDFM16 |
Nhiệt độ bình thường
~85oC |
Độ ẩm bình thường
~110%RH |
16 |
400*600mm |
207kg |
600*955*2100 |
| GD-MDF32 |
32 |
288kg |
1200*955*2100 |
| GD-MDFM64 |
64 |
480kg |
1720*1240*2130 |
| GD-MDF128 |
128 |
970kg |
1920*2030*2290 |
Phạm vi ứng dụng rộng rãi của tủ chống thấm thương mại
Tủ ủ bột của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong tất cả các loại thực phẩm nướng và lên men:
Bánh mỳbánh ngọt Trung QuốcBánh ngọt phương TâyNghiên cứu & Giáo dụcSản phẩm lên men
Nướng, Bánh mì châu Âu và bánh mì ngọt.
Bánh mì hấp, cuộn hoa, và bánh bao hấp.
Giòn Đan Mạch, Khen, đáy pizza.
Mẫu bột tiêu chuẩn, kiểm tra hoạt động của nấm men.
Da ua, natto, rượu gạo, đậu nành lên men.
Đồng thời, nó cũng thích hợp cho những người đam mê làm bánh tại nhà, và thiết kế đa chức năng của nó khiến nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho các hoạt động nướng bánh và lên men.
Ưu điểm kỹ thuật cốt lõi của tủ chống bột Gondor
Điều khiển kép nhiệt độ và độ ẩm thông minh
Sử dụng đầu dò có độ chính xác cao, kết hợp với máy vi tính hoặc loại núm & hệ thống điều khiển kỹ thuật số, độ ẩm có thể đạt tới 85% và nhiệt độ có thể được kiểm soát trong khoảng từ 35oC đến 38oC.
Hệ thống tuần hoàn không khí nóng
Quạt tích hợp phân bổ đều luồng khí nóng, và mỗi lớp có thể nhận ra việc kiểm chứng nhất quán để tránh “góc chết lên men”.
Cấu trúc cường độ cao và thiết kế trực quan
- Cửa sổ kính cường lực: Dày và cách nhiệt, kiểm tra bột có thể được nhìn thấy trong nháy mắt.
- Kệ thép không gỉ: Có thể điều chỉnh và có thể tháo rời, với khả năng chịu tải mạnh và không dễ bị biến dạng.
- Con dấu silicone đôi: Silicon cấp thực phẩm, được kiểm soát chặt chẽ để tránh rò rỉ không khí.
Bảo trì dễ dàng
Toàn bộ máy sử dụng thân thép không gỉ chống gỉ (thân bằng thép không gỉ chống ăn mòn), ổn định về cấu trúc, thuận tiện để làm sạch, và phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Hoạt động thân thiện với người dùng
Mẫu núm và mẫu máy tính có sẵn cho người dùng lựa chọn theo nhu cầu. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể nhanh chóng nắm vững quy trình vận hành. Một số model có chế độ lên men được lập trình sẵn, có thể tự động điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm chỉ bằng một phím cài đặt, giảm đáng kể khó khăn khi vận hành thủ công và cải thiện tính nhất quán của sản phẩm.
Máy liên quan bạn có thể thích
Sử dụng cùng nhau các thiết bị sau để nâng cấp hơn nữa dây chuyền sản xuất bánh nướng của bạn:
Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá sản phẩm và thông số kỹ thuật, để dự án nướng bánh của bạn có thể bắt đầu từ “kiểm chứng” và giành chiến thắng ở điểm xuất phát!
Liên hệ với chúng tôi ngay
