تحظى الحلوى بشعبية لدى المستهلكين في جميع أنحاء العالم بسبب رائحتها الحليبية الغنية وطعمها المقرمش. إذا كنت تبحث عن معدات موثوقة لإنتاج الحلوى اللذيذة بكميات كبيرة, ذات جودة عالية آلة صنع التوفي هي أداة لا غنى عنها بالنسبة لك. اليوم, سنقدم لك وصفة مفصلة لصنع التوفي باستخدام آلة التوفي. من خلال هذا المقال, يمكنك تعلم كيفية صنع حلوى التوفي عالية الجودة بسهولة باستخدام ماكينة حلوى التوفي, وفي النهاية, تعرف على المزيد حول معدات إنتاج الحلوى ذات الصلة لمساعدتك على توسيع خط الإنتاج الخاص بك.
ماكينة صنع التوفي جوندور
معدات خط إنتاج التوفي
ماكينة طلاء جوندور
آلة كوت جوندور
كاشف الغذاء جوندورالخطوات التفصيلية لصنع التوفي
قم بتشغيل ماكينة التوفي واضبط درجة الحرارة على القيمة المحددة (عمومًا 150 درجة مئوية) لضمان تسخين الجهاز بالتساوي. تساعد عملية التسخين المسبق خليط التوفي على التسخين بسرعة عند وضعه, تجنب محتوى السكر غير المستقر بسبب تفاوت درجة الحرارة.
يُسكب السكر الأبيض والماء في خزان التسخين ويُسخن حتى يذوب الشراب. إن استخدام وظيفة التحريك التلقائي لآلة التوفي يمكن أن يمنع الشراب من الإفراط في الكراميل أثناء التسخين.
عندما يذوب الشراب ويبرد قليلاً, أضيفي الزبدة تدريجياً وحركيها. بعد أن تذوب الزبدة, أضيفي الكريمة الثقيلة ببطء واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط. في هذا الوقت, يمكنك إضافة القليل من ملح البحر لتعزيز مستوى طعم الحلوى.
تسخين الخليط إلى 150 درجة مئوية، وحركيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً لامعاً. يمكن لمستشعر درجة الحرارة الموجود في الماكينة التحكم بدقة في درجة الحرارة لمنع ارتفاع درجة حرارة الحلوى.
صب الخليط في حوض صب أو قالب السيليكون, ونقطعها إلى مكعبات بعد أن تبرد.
بعد أن تبرد التوفي تماماً, إزالته من القالب, نقطعها إلى قطع صغيرة ونغلفها بورق الشمع لمنع التصاقها.
مزايا استخدام آلة حلوى التوفي
تصحيح وصيانة آلة الحلوى
أثناء عملية الإنتاج, يعد تصحيح أخطاء آلات الحلوى وصيانتها أمرًا بالغ الأهمية. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في صيانة الجهاز بشكل أفضل:
بعد كل إنتاج, قم بتنظيف الآلة بالماء الدافئ وقطعة قماش نظيفة لضمان عدم وجود شراب متبقي وتجنب تلويث الحلوى الجديدة عند استخدامها في المرة القادمة.
يعد مستشعر درجة الحرارة جزءًا مهمًا من عملية الإنتاج. يوصى بمعايرته بانتظام لضمان استقرار عملية تسخين الحلوى.
إذا تم استخدام الجهاز لفترة طويلة, فمن المستحسن لتليين وصيانة الجهاز, وخاصة أجزاء التحريك, للتأكد من أنه يعمل بسلاسة.
توصية معدات التمديد
يعد صنع الحلوى مجرد نقطة انطلاق لصنع الحلوى. لمحبي الحلوى الذين يرغبون في صنع أنواع أخرى من الحلوى, ويمكن أيضًا أخذ المعدات الأخرى ذات الصلة بعين الاعتبار:
- آلة تقسية الشوكولاتة الأوتوماتيكية: إذا كنت مهتمًا بحلوى الشوكولاتة, يمكنك التفكير في إضافة آلة الشوكولاتة للحصول على حلويات إبداعية مثل الحلوى المغلفة بالشوكولاتة.
- ماكينة حلوى الجيلي: يعد صنع الحلوى الناعمة بنكهة الفاكهة خيارًا لذيذًا أيضًا. عند مزجه مع التوفي, يمكن أن يشكل طعم حلوى فريد من نوعه بطبقة مزدوجة.
- ماكينة تغليف الحلوى: معدات مساعدة لا غنى عنها للإنتاج الضخم, والتي يمكنها تعبئة الحلوى بسرعة, تمديد العمر الافتراضي, وتسهيل البيع والتخزين.
آلة تقسية الشوكولاتة الأوتوماتيكية من جوندور
ماكينة صنع صمغ جوندور
ابدأ رحلة إنتاج التوفي باستخدام ماكينة حلوى جوندور التوفي
مع هذه الوصفة لآلة التوفي, بالإضافة إلى معدات مساعدة أخرى للحلوى, سيوفر خط إنتاج الحلوى الخاص بك دفقًا مستمرًا من الأطباق الحلوة إلى السوق العالمية. نحن نوفر لك أيضًا مجموعة كاملة من معدات صنع الحلوى لتلبية احتياجات الإنتاج الخاصة بك ومساعدتك على صنع منتجات الحلوى التي يحبها العملاء بسهولة.
