-
كيفية بسترة الحليب في المنزل أو المزرعة
من المزرعة إلى المائدة: يجب أن يكون الحليب "الطازج" "آمنًا" أيضًا، حيث يعد جهاز بسترة الحليب من المعدات الأساسية للأسر والمزارع الصغيرة التي تتبنى أسلوب الحياة "من المزرعة إلى المائدة" مع ضمان سلامة الحليب الخام.. في السنوات الأخيرة, حيث يولي الناس المزيد من الاهتمام للطعام الصحي, نما الاتجاه من المزرعة إلى المائدة بسرعة. بدأت العديد من العائلات في شرب الحليب الخام الطازج […]
-
ارتفاع الطلب العالمي يدفع الابتكار في خط إنتاج البطاطس المقلية
الطفرة العالمية في الاستثمار في إنتاج البطاطس المقلية مع استمرار صناعة الأغذية المجمدة في التوسع السريع, الطلب على معدات خط إنتاج البطاطس المقلية المتقدمة يصل إلى مستويات قياسية في 2025. المصنعين في جميع أنحاء آسيا, أوروبا, وتستثمر الأميركيتان بكثافة في الأنظمة الآلية لتحسين الكفاءة, تقليل الاعتماد على العمل, وتلبية الشهية العالمية المتزايدة […]
-
كيف تعمل آلة دراس الذرة?
ما هي آلة دراس الذرة? آلة دراس الذرة هي آلة زراعية تقوم بفصل حبات الذرة الناضجة بكفاءة عن الكوز, استبدال الأساليب غير الفعالة مثل الدرس اليدوي والقصف, تحسين كبير في كفاءة الحصاد وجودة النواة. يستخدم دراس الذرة أسطوانة دوارة عالية السرعة (مسنن, محكم, أو نوع التدفق المحوري) للتأثير, فرك, و […]
-
هل تعرف كيف تعمل آلة تقشير الثوم؟?
ما هي آلة تقشير الثوم? آلة تقشير الثوم عبارة عن جهاز معالجة طعام مصمم خصيصًا لإزالة الجلد الخارجي لفصوص الثوم بسرعة. ويوجد عادة في مصانع البهارات, مطابخ مركزية, مصانع الأغذية الجاهزة, ومصانع تجهيز الأغذية المجمدة. فهو يفصل بشكل فعال قشر الثوم عن القرنفل من خلال تدفق الهواء, فارغ […]
-
ما الفرق بين زبدة الفول السوداني والمربى?
لماذا تتم مقارنة زبدة الفول السوداني والمربى دائمًا؟? سواء كان ذلك الخبز المحمص على الإفطار في الصين أو PB الكلاسيكي&ج (شطيرة) في أوروبا وأمريكا, تظهر زبدة الفول السوداني والمربى معًا دائمًا تقريبًا. كثير من الناس يفكرون بشكل حدسي, “واحد مصنوع من الفول, والآخر مصنوع من الفاكهة,” ولكن إذا نظرت عن كثب إلى […]
-
آلة صنع الزبادي – الكشف عن كيفية تحول الحليب إلى زبادي
البدء بكوب من الحليب: ما الذي تفعله آلة صنع الزبادي بالضبط؟? الزبادي هو في الأساس منتج “لبن + البكتيريا النافعة + التحكم في الوقت ودرجة الحرارة.” في بيئة درجة حرارة مناسبة, تقوم بكتيريا حمض اللاكتيك بتفكيك اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللاكتيك, مما يسبب تخثر بروتينات الحليب, تشكيل الزبادي ذو الطعم الحامض […]
-
هل تفهم كيف تطحن مطحنة الشوكولاتة الشوكولاتة?
من حبوب الكاكاو إلى الشوكولاتة التي تذوب في الفم, الخطوات الأساسية التي تحدد حقا “ما إذا كان هناك نسيج محبب, سواءً كان يترك شعوراً لزجاً على اللسان, وما إذا كانت الرائحة نظيفة وطويلة الأمد” يبقى “طحن + تكرير.” في المصانع التقليدية, يتم تنفيذ هذه الخطوة عادة باستخدام مطحنة خماسية وآلة تكرير كبيرة; […]
-
آلة تحميص الشوكولاتة المنزلية مقابل آلة تحميص الشوكولاتة التجارية
آلة تحميص الشوكولاتة المنزلية مقابل آلة تحميص الشوكولاتة التجارية: ما هو المناسب لك? تعتبر عملية تحضير الشوكولاتة هي العملية الكلاسيكية المستخدمة لتغليف المكسرات, الفواكه المجففة, مراكز, ورقائق البطاطس مع الشوكولاتة أو السكر في أسطوانة دوارة. سواء كنت ترغب في تجربة دفعات صغيرة في المنزل أو إنشاء خط إنتاج مستقر في مكان ما […]
-
ما هي مدة بقاء حبيبات الثلج الجاف؟?
إذا كنت تستخدم كريات الثلج الجاف للتبريد في تجهيز الأغذية, لوجستيات سلسلة التبريد, أو المختبرات, أحد الأسئلة الأكثر أهمية هو: “كم من الوقت تستمر حبيبات الثلج الجاف?” في الحقيقة, الجواب على “كم من الوقت تستمر حبيبات الثلج الجاف” ليس عددًا بسيطًا من الساعات. العمر الافتراضي لكريات الثلج الجاف هو […]
-
10 استخدامات آلة تقسية الشوكولاتة
إن آلة تقسية الشوكولاتة هي أكثر بكثير من مجرد إذابة الشوكولاتة. إنها أداة تكنولوجية أساسية لإنشاء منتجات الشوكولاتة ذات الجودة الاحترافية. ماكينات جوندور, شركة تصنيع آلات غذائية محترفة تتمتع بخبرة عميقة في مجال تصنيع الآلات الغذائية, سيقدم تحليلاً شاملاً للاستخدامات العشرة لآلة تقسية الشوكولاتة من منظور احترافي, […]
-
من الأحداث المحلية إلى المطبخ العالمي: تعدد استخدامات مقطورة الطعام المستديرة
حلم إطلاق مشروع للمواد الغذائية يتطور. لم تعد تقتصر على المطاعم الثابتة ذات النفقات العامة المرتفعة, رجال الأعمال الطموحين في مجال الطهي يخرجون إلى الشوارع, المهرجانات, والمناسبات الخاصة بمطابخ متنقلة. وفي قلب هذه الثورة هناك أداة قابلة للتكيف بشكل فريد: مقطورة الطعام المستديرة. تصميمها المميز أكثر من […]
-
كيفية استخدام مسحوق الكاكاو في الخبز: دليل المبتدئين
لا يوجد شيء يشبه الأغنياء تمامًا, نكهة عميقة من الشوكولاتة في سلعة مخبوزة. للعديد من المبتدئين, قد يبدو عالم الخبز باستخدام مسحوق الكاكاو غامضًا بعض الشيء. ما الفرق بين العمليات الطبيعية والهولندية? لماذا تستدعي بعض الوصفات استخدام الزيت بدلاً من الزبدة؟? لا تخف! هذا الدليل سوف يزيل الغموض عن الكاكاو […]
