Das Gären ist ein entscheidender Schritt beim Backen, eng mit der Beschaffenheit des Teigs und dem Geschmack der fertigen Produkte zusammen. Unser Gärschrank Nimmt die Dual-Control-Technologie für Temperatur und Luftfeuchtigkeit an, und die Wasserschale wird durch ein elektrisches Heizrohr erhitzt, um Temperatur und Luftfeuchtigkeit genau zu steuern. Es sorgt für eine stabile Fermentationsumgebung für den Teig, beschleunigt die Gärung, und verbessert das Volumen und den Geschmack von Brot, gedämpfte Brötchen, und andere Lebensmittel. Der Teiggärschrank ist mit einem Temperaturdetektor aus Edelstahl und einem Heißluftzirkulationssystem ausgestattet, um eine gleichmäßige Innentemperatur zu gewährleisten. Ob kleine Bäckerei oder Lebensmittelfabrik, Es kann stabil laufen und dabei helfen, einen qualitativ hochwertigen Proofeffekt zu erzielen.
| Modell |
Temperaturbereich |
Luftfeuchtigkeitsbereich |
Anzahl der Tabletts |
Tablettgrößen |
Gewicht |
Größe(mm) |
| GD-MDFM16 |
Normale Temperatur
~85℃ |
Normale Luftfeuchtigkeit
~110 % relative Luftfeuchtigkeit |
16 |
400*600mm |
207kg |
600*955*2100 |
| GD-MDFM32 |
32 |
288kg |
1200*955*2100 |
| GD-MDFM64 |
64 |
480kg |
1720*1240*2130 |
| GD-MDFM128 |
128 |
970kg |
1920*2030*2290 |
Breites Anwendungsspektrum des kommerziellen Gärschranks
Unser Teiggärschrank wird häufig für alle Arten von gebackenen und fermentierten Lebensmitteln verwendet:
BrotChinesisches GebäckWestliches GebäckForschung & AusbildungFermentierte Produkte
Toast, Europäisches Brot und süßes Brot.
Gedämpftes Brot, Blumenrollen, und Dampfbrötchen.
Dänischer Crisp, Lob, Pizzaboden.
Standardisierte Teigproben, Hefeaktivitätstest.
Joghurt, Natto, Reiswein, fermentierte Sojabohne.
Gleichzeitig, Es ist auch für Hobbybäcker zu Hause geeignet, und sein multifunktionales Design macht es zur idealen Wahl für Back- und Gärungsszenen.
Technische Kernvorteile des Gondor-Teigschranks
Intelligente Doppelsteuerung für Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Verwendung einer hochpräzisen Sonde, kombiniert mit Mikrocomputer oder Knopftyp & digitales Steuerungssystem, die feuchtigkeit erreichen kann 85% und die Temperatur kann zwischen 35℃ und 38℃ geregelt werden.
Heißluftzirkulationssystem
Der eingebaute Ventilator verteilt den Heißluftstrom gleichmäßig, und jede Ebene kann ein konsistentes Proofing realisieren, um dies zu vermeiden “Gärtotwinkel”.
Hochfeste Struktur und visuelles Design
- Fenster aus gehärtetem Glas: Verdickt und isoliert, Die Gärung des Teigs ist auf einen Blick erkennbar.
- Regale aus Edelstahl: Verstellbar und abnehmbar, mit starker Tragfähigkeit und nicht leicht verformbar.
- Doppelte Silikondichtung: Silikon in Lebensmittelqualität, die streng kontrolliert wird, um Luftlecks zu verhindern.
Einfache Wartung
Die gesamte Maschine verfügt über ein rostfreies Edelstahlgehäuse (korrosionsbeständiges Edelstahlgehäuse), das in der Struktur stabil ist, bequem zu reinigen, und entspricht den Lebensmittelsicherheitsstandards.
Benutzerfreundliche Bedienung
Knopfmodelle und Computermodelle stehen dem Benutzer zur Auswahl entsprechend seinen Bedürfnissen zur Verfügung. Selbst Anfänger können den Bedienungsprozess schnell beherrschen. Einige Modelle verfügen über vorprogrammierte Fermentationsmodi, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit mit nur einer Tasteneinstellung automatisch anpassen kann, Die Schwierigkeit der manuellen Bedienung wird erheblich reduziert und die Konsistenz der Produkte verbessert.
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