Para elaborar chocolate de alta calidad no sólo se necesitan materias primas seleccionadas pero también profesional equipos de procesamiento de cacao. una mezcla El refinador de chocolate puede ayudarle a hacer chocolate con un sabor suave y rico.. En este artículo, Le presentaremos cómo hacer un delicioso chocolate con equipos de chocolate y garantizaremos la alta calidad del producto final..
Paso 1: Uso del refinador de chocolate Melanger
Una refinadora de chocolate melanger es un equipo importante en el proceso de elaboración del chocolate.. Se utiliza principalmente para refinar los granos de cacao., azúcar, y otras materias primas en chocolate líquido fino. Usar una melanger puede mejorar significativamente el sabor y la textura del chocolate..
Pasos de uso
Después de ser procesado por un molinillo de piedra de chocolate., El chocolate líquido debe tener una textura suave y uniforme., Sentando las bases para el siguiente paso de producción..
Paso 2: Aplicación de equipos de procesamiento de cacao
Aunque el refinador de chocolate melanger puede refinar los granos de cacao y el azúcar hasta convertirlos en líquidos, El equipo de procesamiento de cacao es indispensable para optimizar aún más el sabor y la textura del chocolate.. Puede eliminar aún más el sabor amargo del cacao y mejorar la fluidez y suavidad del chocolate..
El papel de los equipos de procesamiento del cacao:
- Eliminar impurezas: El equipo de procesamiento de cacao elimina los residuos del cacao mediante una mayor refinación, haciendo el chocolate más delicado.
- mejorar el sabor: Ayuda a realzar la riqueza y suavidad del chocolate., haciendo que el producto final sea más delicioso.
Paso 3: Procesamiento fino de la máquina de chocolate con molino de bolas
Aunque la máquina trituradora de chocolate y la máquina procesadora de cacao ya han refinado el líquido del chocolate inicialmente, La máquina de chocolate con molino de bolas es el último equipo clave para garantizar que el chocolate quede completamente suave.. El molino de bolas refina aún más las partículas finas del chocolate mediante el impacto de alta velocidad de las bolas de molienda., ayudándote a hacer un chocolate más suave.
Pasos de operación de la máquina de chocolate con molino de bolas:
Agregue el chocolate líquido refinado con melanger y procesado con cacao al molino de bolas..
La máquina de molino de bolas de chocolate utiliza bolas de molienda. (generalmente bolas de acero o bolas de cerámica) Golpear continuamente el chocolate en un ambiente cerrado para ayudar a eliminar aún más las partículas y mejorar su finura..
Este proceso suele tardar varias horas., dependiendo de la finura deseada del chocolate. El tiempo de molienda adecuado puede aportar una textura de chocolate más suave..
Paso 4: Templado y moldeado
Después de moler el chocolate, el siguiente paso es templar y moldear. El templado es un paso clave para conseguir que el chocolate tenga brillo y dureza al moldearlo.
La integración de equipos mejora la calidad del chocolate
Al utilizar estos equipos de procesamiento de cacao juntos, puedes hacer chocolate con un sabor delicado y excelente calidad. Combinado con máquinas envolvedoras de chocolate., máquinas bañadoras de chocolate, y otros equipos, Puede mejorar aún más la eficiencia de la producción y la calidad del producto.. Nuestra empresa proporciona un conjunto completo de equipos para la línea de producción de chocolate para ayudarlo a seguir mejorando en cada eslabón de producción y crear chocolate de mayor calidad..
