El chocolate es un postre dulce amado por los consumidores de todo el mundo., y el proceso del chocolate hecho a mano puede mostrar su encanto único.. Con la ayuda de Máquina para fabricar cacao en polvo y equipo de procesamiento de cacao a pequeña escala., El chocolate de alta calidad se puede preparar fácilmente incluso en una pequeña fábrica o en un taller doméstico.. Este artículo le mostrará cómo utilizar estos equipos para completar la transformación de granos de cacao a chocolate., y comparte una receta sencilla de chocolate.
De los granos de cacao al cacao en polvo
- Máquina para fabricar cacao en polvo
- Máquina trituradora de granos de cacao
- Tostar granos de cacao: Coloque los granos de cacao frescos en el horno y hornee a 150 ℃ durante 20-30 minutos hasta que emitan un rico aroma.
- Bombardeo: Retire con cuidado las cáscaras de los granos de cacao con la mano o con un equipo especial., dejando solo los granos de cacao en el interior.
- Moler granos de cacao: Utilice una máquina trituradora de granos de cacao para moler los granos de cacao hasta obtener un líquido de cacao fino..
- Hacer cacao en polvo: Procese aún más el cacao líquido y extraiga el cacao en polvo fino con la ayuda de una máquina para fabricar cacao en polvo..
En comparación con la molienda directa de los granos de cacao., el cacao en polvo extraído mediante este proceso tiene un menor contenido de grasa (10%-25%), una textura seca y suelta, y es fácil de almacenar y usar. Es ampliamente utilizado en la producción de panificación., bebidas y otros alimentos bajos en grasa.
chocolate casero
- Cacao en polvo: 100gramo
- manteca de cacao: 50gramo
- Azúcar en polvo: 50gramo
- leche en polvo (opcional): 20gramo
- Extracto de vainilla: una pequeña cantidad
- Derretir manteca de cacao: Pon la manteca de cacao en un recipiente resistente al calor y caliéntala lentamente al baño maría hasta que se derrita por completo..
- Mezclar los ingredientes: Agrega cacao en polvo, azúcar en polvo y leche en polvo, y mézclelos bien con una licuadora hasta que quede suave.
- Condimento: Agrega una pequeña cantidad de extracto de vainilla para aumentar el sabor..
- Moldeo por molde: Vierte la mezcla en el molde y agita suavemente el molde para eliminar las burbujas..
- Enfriamiento y solidificación: Poner el molde en el frigorífico durante unos 1 hora hasta que el chocolate esté completamente solidificado.
Mediante el uso de equipos de procesamiento de cacao a pequeña escala., Puedes dominar fácilmente cada paso de la elaboración del chocolate, incluso en producciones a pequeña escala..
Selección de equipo y precauciones
Cómo ampliar la línea de productos de chocolate?
Si desea ampliar su línea de productos, Puedes considerar el uso de equipos como máquinas de moldeo de chocolate, maquinas para hacer chocolate o túneles de refrigeración para optimizar todo el proceso desde las materias primas hasta el embalaje. Ya sea que se trate de una elaboración artesanal de chocolate o de una producción de cacao en polvo y chocolate a pequeña escala., estos modernos equipos son su mano derecha. Contáctenos ahora para obtener más información sobre los equipos de procesamiento de cacao a pequeña escala y ayudar a su negocio de chocolate.!
