La fermentación es un paso crucial en la cocción., Estrechamente relacionado con la textura de la masa y el sabor de los productos terminados.. Nuestro gabinete de pruebas Adopta tecnología de control dual de temperatura y humedad., Y la bandeja de agua se calienta mediante un tubo calefactor eléctrico para controlar con precisión la temperatura y la humedad.. Proporciona un ambiente de fermentación estable para la masa., acelera la fermentación, y mejora el volumen y sabor del pan, bollos al vapor, y otros alimentos. El gabinete de fermentación de masa está equipado con un detector de temperatura de acero inoxidable y un sistema de circulación de aire caliente para garantizar una temperatura interna uniforme.. Ya sea una pequeña panadería o una fábrica de alimentos, Puede funcionar de manera estable y ayudar a lograr un efecto de prueba de alta calidad..
| Modelo |
Rango de temperatura |
Rango de humedad |
Número de bandejas |
Tamaños de bandeja |
Peso |
Tamaño(milímetros) |
| GD-MDFM16 |
temperatura normal
~85℃ |
Humedad normal
~110% HR |
16 |
400*600milímetros |
207kilos |
600*955*2100 |
| GD-MDFM32 |
32 |
288kilos |
1200*955*2100 |
| GD-MDFM64 |
64 |
480kilos |
1720*1240*2130 |
| GD-MDFM128 |
128 |
970kilos |
1920*2030*2290 |
Amplia gama de aplicaciones del gabinete de pruebas comercial
Nuestro gabinete de fermentación de masa se usa ampliamente en todo tipo de alimentos horneados y fermentados.:
PanPasteles chinosPasteles occidentalesInvestigación & EducaciónProductos fermentados
Tostada, Pan europeo y pan dulce..
pan al vapor, rollos de flores, y bollos al vapor.
Crujiente danés, Elogio, Fondo de pizza.
Muestras de masa estandarizadas, prueba de actividad de levadura.
Yogur, natto, vino de arroz, soja fermentada.
Al mismo tiempo, también es adecuado para los amantes de la repostería casera., y su diseño multifuncional lo convierte en una opción ideal para escenas de horneado y fermentación..
Ventajas técnicas principales del gabinete de fermentación de masa Gondor
Control dual inteligente de temperatura y humedad
Usando sonda de alta precisión, combinado con microcomputadora o tipo perilla & sistema de control digital, la humedad puede llegar 85% y la temperatura se puede controlar entre 35 ℃ y 38 ℃.
Sistema de circulación de aire caliente
El ventilador incorporado distribuye uniformemente el flujo de aire caliente., Y cada capa puede realizar pruebas consistentes para evitar “ángulo muerto de fermentación”.
Estructura de alta resistencia y diseño visual.
- Ventana de vidrio templado: Engrosado y aislado, La fermentación de la masa se puede ver de un vistazo..
- Estantes de acero inoxidable: Ajustable y desmontable, con fuerte capacidad de carga y no se deforma fácilmente.
- Doble Sello de Silicona: Silicona de calidad alimentaria, que está estrictamente controlado para evitar fugas de aire.
Fácil mantenimiento
Toda la máquina adopta un cuerpo de acero inoxidable antioxidante. (cuerpo de acero inoxidable resistente a la corrosión), que es estable en estructura, conveniente para limpiar, y cumple con los estándares de seguridad alimentaria.
Operación fácil de usar
Los modelos de perillas y modelos de computadora están disponibles para que los usuarios elijan según sus necesidades.. Incluso los principiantes pueden dominar rápidamente el proceso de operación.. Algunos modelos tienen modos de fermentación preprogramados., que puede igualar automáticamente la temperatura y la humedad con una sola configuración clave, reduciendo en gran medida la dificultad de la operación manual y mejorando la consistencia de los productos.
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