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दही बनाने की मशीन - दूध कैसे दही बनता है इसका खुलासा
शुरुआत एक गिलास दूध से: दही बनाने वाली मशीन वास्तव में क्या करती है?? दही मूलतः किसका उत्पाद है? “दूध + लाभकारी बैक्टीरिया + समय और तापमान नियंत्रण.” उपयुक्त तापमान वाले वातावरण में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया दूध में लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में तोड़ देता है, जिससे दूध के प्रोटीन जम जाते हैं, खट्टे स्वाद के साथ दही बनाना […]
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क्या आप समझते हैं कि चॉकलेट ग्राइंडर चॉकलेट को कैसे पीसता है??
कोको बीन्स से लेकर मुँह में पिघलने वाली चॉकलेट तक, मुख्य कदम जो वास्तव में निर्धारित करते हैं “क्या कोई दानेदार बनावट है, क्या यह जीभ पर चिपचिपापन महसूस कराता है, और क्या सुगंध स्वच्छ और लंबे समय तक रहने वाली है” अवशेष “पिसाई + परिष्कृत करना।” पारंपरिक कारखानों में, यह चरण आमतौर पर पांच-रोल मिल और एक बड़ी रिफाइनिंग मशीन का उपयोग करके पूरा किया जाता है; […]
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होम चॉकलेट पैनिंग मशीन बनाम कमर्शियल चॉकलेट पैनिंग मशीन
होम चॉकलेट पैनिंग मशीन बनाम कमर्शियल चॉकलेट पैनिंग मशीन: जो आपके लिए सही है? चॉकलेट पैनिंग नट्स को कोट करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली क्लासिक प्रक्रिया है, सूखे फल, केन्द्रों, और एक घूमते ड्रम में चॉकलेट या चीनी के साथ कुरकुरा. चाहे आप घर पर छोटे बैचों के साथ प्रयोग करना चाहते हों या एक स्थिर उत्पादन लाइन बनाना चाहते हों […]
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सूखी बर्फ की गोलियाँ कितने समय तक चलती हैं?
यदि आप खाद्य प्रसंस्करण में ठंडा करने के लिए सूखी बर्फ की गोलियों का उपयोग करते हैं, कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, या प्रयोगशालाएँ, सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक है: “सूखी बर्फ की गोलियाँ कितने समय तक चलती हैं?” वास्तव में, का उत्तर “सूखी बर्फ की गोलियाँ कितने समय तक चलती हैं” घंटों की कोई साधारण संख्या नहीं है. सूखी बर्फ़ की गोलियों का जीवनकाल होता है […]
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10 चॉकलेट टेम्परिंग मशीन का उपयोग
चॉकलेट टेम्परिंग मशीन सिर्फ चॉकलेट पिघलाने से कहीं अधिक है. यह पेशेवर-ग्रेड चॉकलेट उत्पाद बनाने के लिए एक मुख्य तकनीकी उपकरण है. गोंडोर मशीनरी, खाद्य मशीनरी विनिर्माण क्षेत्र में गहरी विशेषज्ञता वाला एक पेशेवर खाद्य मशीनरी निर्माता, पेशेवर दृष्टिकोण से चॉकलेट टेम्परिंग मशीन के दस उपयोगों का व्यापक विश्लेषण प्रदान करेगा, […]
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स्थानीय आयोजनों से लेकर वैश्विक भोजन तक: गोल फ़ूड ट्रेलर की बहुमुखी प्रतिभा
खाद्य व्यवसाय शुरू करने का सपना विकसित हो रहा है. अब यह अत्यधिक खर्च वाले स्थिर रेस्तरां तक ही सीमित नहीं है, महत्वाकांक्षी पाककला उद्यमी सड़कों पर उतर रहे हैं, त्योहारों, और मोबाइल रसोई के साथ निजी कार्यक्रम. इस क्रांति के केंद्र में एक विशिष्ट रूप से अनुकूलनीय उपकरण है: गोल भोजन ट्रेलर. इसका विशिष्ट डिजाइन एक से बढ़कर एक है […]
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बेकिंग में कोको पाउडर का उपयोग कैसे करें: एक शुरुआती मार्गदर्शिका
अमीरों जैसा कुछ भी नहीं है, पके हुए माल में चॉकलेट का गहरा स्वाद. कई शुरुआती लोगों के लिए, कोको पाउडर से बेकिंग की दुनिया थोड़ी रहस्यमयी लग सकती है. प्राकृतिक और डच प्रक्रियाओं के बीच क्या अंतर है? कुछ व्यंजनों में मक्खन के स्थान पर तेल की आवश्यकता क्यों होती है?? डरो मत! यह मार्गदर्शिका कोको का रहस्य उजागर करेगी […]
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कोको पाउडर कैसे बनता है?
कोको पाउडर क्या है? कोको पाउडर बढ़िया है, कोको पॉलीफेनोल्स और सुगंधित यौगिकों से भरपूर भूरा पाउडर, किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है, सुखाने, बरस रही, गोलंदाज़ी, पिसाई, दबाना, डिफ़ेटिंग, कुचल, और कोको बीन्स को छानना, कोको पेड़ के बीज. कोको पाउडर कई प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाया जाता है, किण्वन सहित, सुखाने, बरस रही, गोलंदाज़ी, पिसाई, घट रहा है, कुचल, […]
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कोकोआ मक्खन: चॉकलेट का तरल सोना
वे इसे कहते हैं “तरल सोना” एक कारण से चॉकलेट का. कोकोआ मक्खन प्राचीन है, प्राकृतिक वसा जो उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट को उसकी अतुलनीय विशेषता प्रदान करती है: जब आप एक बार को तोड़ते हैं तो वह शानदार तस्वीर और विलासितापूर्ण रूप से चिकनी, जीभ पर पिघलती बनावट. इसके संवेदी जादू से परे, यह एक मूल्यवान वस्तु है जिसकी भी सराहना की जाती है […]
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कारमेल पॉपकॉर्न मशीन से मीठा पॉपकॉर्न कैसे बनाएं?
अमेरिकी गेंद के आकार की कारमेल पॉपकॉर्न मशीन एक उच्च श्रेणी की पॉपकॉर्न मशीन है जिसे विशेष रूप से गोल आकार वाले पॉपकॉर्न के उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है।, एक कुरकुरा बनावट, और कारमेल की एक समान कोटिंग. सिनेमाघरों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, शॉपिंग मॉल, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, और स्नैक निर्माता. अमेरिकी गेंद के आकार की कारमेल पॉपकॉर्न मशीन कुरकुरी पैदा करती है, एक के साथ कारमेलाइज्ड पॉपकॉर्न […]
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क्या है 3 चॉकलेट में तड़का लगाने की विधियाँ?
जैसा कि हम जानते हैं, कुछ चीज़ें उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करती हैं जैसे कि पूरी तरह से तैयार चॉकलेट बार की चमकदार चमक और कुरकुरा स्नैप. उस अनूठे बनावट और दिखावे के पीछे एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया छिपी हुई है: चॉकलेट बनाने में तड़का लगाना. चाहे आप घरेलू चॉकलेट निर्माता हों या बड़े पैमाने पर कन्फेक्शनरी उत्पादन का प्रबंधन कर रहे हों, चॉकलेट को तड़का लगाने की सही विधि में महारत हासिल करने से स्थिरता सुनिश्चित होती है, […]
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जेली बनाने की मशीन की कीमत क्या है??
एक लोकप्रिय कैंडी बनाने की मशीन के रूप में, जेली बनाने की मशीन को विभिन्न जेली कैंडीज़ का उत्पादन करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है. और जेली कैंडी मशीनों में कई चरण होते हैं, मिश्रण सहित, गरम करना, डालने का कार्य, ठंडा, पैकेजिंग वगैरह. विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान, इसका उपयोग मुख्य रूप से जेली सिरप को विभिन्न आकार और बनावट वाली जेली कैंडी में बदलने के लिए किया जाता है. […]
