Pengenalan Mesin Pembagi Adonan Berkelanjutan Gondor
Direkayasa untuk 24/7 produksi berkelanjutan, pembagi adonan kontinu GD-CDSM memadukan sistem pemotongan volumetrik yang digerakkan servo dengan loop umpan balik penimbangan dinamis untuk menjamin pembagian yang sangat presisi dalam varian ±1g. Tersedia dalam empat konfigurasi, dengan mudah dapat diskalakan untuk memenuhi permintaan produksi 1,800 ke 8,000 potongan per jam. Untuk memastikan pengoperasian yang lancar dan kepatuhan HACCP yang ketat, sistem ini dilengkapi hopper PA 30–100 kg, ruang pemisah berlapis PTFE, dan ban berjalan silikon food grade—sepenuhnya menghilangkan adhesi dan residu adonan.
Model dan Spesifikasi Mesin Pembagi Adonan Kontinu
Pembagi adonan kontinu kami dirancang dengan unit pemisah yang digerakkan oleh servo dengan presisi tinggi, sistem penimbangan dinamis, dan mekanisme konveyor yang mulus. Adonan dimasukkan dengan lancar melalui hopper PA food grade, dibagi secara akurat oleh pemotong yang dikontrol servo, dan dipindahkan dengan mulus ke stasiun pembulatan melalui sabuk anti lengket. Semua permukaan yang bersentuhan dengan makanan memiliki lapisan nano-keramik dan PTFE yang canggih, menjamin higienis, operasi bebas residu. Tersedia dalam enam sub-model untuk memenuhi beragam kebutuhan pembagian dan pembulatan—silakan lihat tabel spesifikasi di bawah untuk rincian kapasitas, kekuatan, dan data dimensi.
| Parameter Teknis |
| Nama |
Mesin pemisah adonan terus menerus |
Mesin pembulatan adonan secara kontinyu |
| Model |
GD-CDDM-1P |
GD-CDDM-2P |
GD-CDDM-3P |
GD-CDDM-4P |
GD-CDDM-800 |
GD-CDDM-800Z |
| Kekuatan |
380V/1.5kw |
380V/1.5kw |
380V/1.5kw |
380V/1.5kw |
380V/0,4kw |
380V/0,5kw |
| Kuantitas adonan |
1800buah/jam |
3600buah/jam |
5400buah/jam |
8000buah/jam |
8000buah/jam |
5400buah/jam |
| Berat adonan |
100-500G |
50-250G |
20-100G |
15-80G |
15-600G |
20-500G |
| Ukuran |
880*1200*1500mm |
850*850*1450mm |
| Berat |
420kg |
195kg |
200kg |
Proses Kerja Mesin Pembagi Adonan dan Mesin Bulat Kerucut
- Melangkah 1: Pemberian Adonan Halus
Masukkan 30–100 kg adonan yang sudah disiapkan dengan mudah ke dalam hopper PA. Ini memastikan pengumpanan yang terus menerus dan lancar ke dalam ruang pemisah.
- Melangkah 2: Pemotongan Presisi Tinggi
Didukung oleh motor servo, mesin memotong adonan dengan presisi ±1g yang ketat. Ini langsung beradaptasi dengan bobot preset Anda untuk konsistensi sempurna setiap saat.
- Melangkah 3: Transfer Bebas Kerusakan
Adonan yang telah dibagi diangkut dengan ban berjalan anti lengket, memastikan perpindahan yang mulus tanpa adhesi atau deformasi sama sekali.
- Melangkah 4: Pembulatan Sempurna
Menggunakan rel presisi dan kerucut nano-keramik, unit ini meniru penggulungan tangan secara manual untuk menghasilkan bola adonan yang seragam dan bulat sempurna.
- Melangkah 5: Jarak & Menyampaikan
Sistem secara otomatis mengontrol jarak antara setiap bola adonan yang dibulatkan, mempertahankan bentuk sempurna mereka saat mereka pindah ke tahap akhir.
- Melangkah 6: Pengaturan Baki Otomatis
Potongan adonan yang sudah jadi secara otomatis disejajarkan ke dalam nampan. Mereka langsung siap untuk pembuktian, pembakaran, atau beku, mengurangi tenaga kerja manual secara drastis.
Keunggulan Mesin Pembagi Adonan dan Pembulat Kerucut
Sistem kontrol tiga lapis—pemosisian servo di 0.05 mm, Umpan balik PID dari sel beban, dan kompensasi kepadatan adonan—menampung setiap bagian dalam ±1 gram berat target.
1,800–8.000 pcs/jam Kapasitas Terukur
Empat konfigurasi kepala pisau (1P–4P) skala keluaran dari 1,800 ke 8,000 potongan per jam, membiarkan fasilitas menyesuaikan kapasitas peralatan dengan permintaan saat ini dengan ruang tambahan yang luas.
PTFE & Permukaan Anti Lengket Nano-Keramik
Kerucut dan saluran berlapis PTFE pada ruang pemisah mencegah adhesi adonan, sementara permukaan nano-keramik stasiun pembulatan menggandakan interval pembersihan 4 ke 8 jam.
30–100 kg PA Hopper dengan Gesekan Rendah
Hopper nilon lebih tahan terhadap adhesi gula-minyak dibandingkan baja tahan karat, memungkinkan adonan meluncur secara alami di bawah gravitasi tanpa mekanisme pengikisan tambahan.
Struktur Modular untuk Pemeliharaan 30 Menit
Suku cadang yang aus seperti kepala bilah dan ban berjalan dapat diganti oleh operator di lokasi 30 menit, menghilangkan kunjungan layanan produsen yang mahal.
Kompatibilitas Adonan Luas Tanpa Perubahan Cetakan
Menangani adonan lunak sedang yang berminyak dan bebas minyak—dari 70% baguette hidrasi ke 55% pembungkus kue bulan hidrasi—tanpa perubahan cetakan, mengompresi pergantian resep ke bawah 5 menit.
Aplikasi Mesin Pembagi Adonan dan Mesin Bulat Kerucut
1. Pabrik Roti Skala Besar
Ideal untuk memproduksi roti manis, bersulang, baguette, dan roti hamburger (50–250 gram). Peralatan ini terintegrasi secara mulus dengan ruang pemeriksaan otomatis dan oven putar untuk menghasilkan efisiensi tinggi, putaran produksi berkelanjutan.
2. Produksi Kue Tradisional Asia
Tepatnya membagi adonan untuk bakpao kukus (Mantou), roti isi (Baozi), dan roti pipih tradisional (100–500 gram). Kecepatan keluarannya tersinkronisasi secara sempurna dengan mesin pemuatan baki otomatis hilir dan kapal uap industri.
3. Dapur Pusat & Toko Roti Rantai
Menstandardisasi kualitas produk di berbagai lokasi waralaba dengan menjamin konsistensi mutlak dalam berat dan bentuk adonan. Hal ini secara drastis mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja manual yang terampil sekaligus menurunkan biaya operasional sehari-hari.
Q
qq
4. Adonan Beku & Produsen Siap Panggang
Menghasilkan porsi adonan yang sangat seragam untuk makanan panggang beku, kulit pizza, dan kue-kue. Pemrosesan bebas stres memastikan integritas struktural dan kelangsungan hidup ragi yang konsisten selama pembekuan, penyimpanan, dan tahap pemanggangan akhir.
5. Jalur Produksi Pizza Komersial
Secara ahli menangani adonan pizza dengan hidrasi tinggi. Membagi dan membulatkan bola adonan secara akurat untuk menjamin ketebalan kerak yang konsisten dan alas melingkar yang sempurna, langsung dimasukkan ke dalam peralatan pengepresan atau peregangan otomatis.
6. Pita & Manufaktur Roti Pipih
Dirancang untuk pembagian adonan berkecepatan tinggi yang digunakan dalam pitas, tortilla, dan naan. Memastikan ekspansi yang seragam dan hasil pemanggangan yang konsisten, melayani tugas berat dengan sempurna, permintaan throughput yang tinggi dari pasar roti pipih internasional.
Pertanyaan Umum : Panduan Penting untuk Pembagi Adonan Berkelanjutan Gondor dan Pembulat Kerucut
Q1: Jenis adonan apa yang dapat ditangani oleh mesin pemisah adonan kontinu?
- A: Peralatan kami sangat serbaguna. Ini dengan sempurna menangani adonan hidrasi tinggi dan rendah, adonan isi, dan bahkan pilihan bebas gluten. Cukup dengan mengatur tekanan dan cetakan, ia dapat dengan mudah beradaptasi dengan berbagai produk seperti roti, kulit pizza, dan roti kukus (Mantou), memenuhi beragam kebutuhan toko roti komersial, garis pembekuan cepat, dan produksi segar di tempat.
Q2: Bagaimana Anda memastikan akurasi pembagian?
- A: Kami menggunakan penggerak servo presisi tinggi yang dikombinasikan dengan sistem penimbangan dinamis untuk mengontrol varian berat hingga ±1 gram. Ini menjamin bahwa setiap potongan adonan benar-benar seragam, mencapai tingkat konsistensi yang jauh melebihi pembagian manual.
Q3: Berapa kapasitas produksi maksimalnya? Bisakah itu beroperasi 24 jam sehari?
- A: Ya, mesin ini dirancang sepenuhnya untuk 24/7 operasi berkelanjutan. Model standar kami dapat menghasilkan hingga 20,000 potongan per hari (berdasarkan porsi 50g). Kami juga menawarkan model kecepatan tinggi khusus yang mendorong output maksimal 35,000 potongan per hari.
Q4: Apakah adonan akan menempel pada mesin atau rusak saat dipotong?
- A: Sama sekali tidak. Mesin ini menggunakan ban berjalan silikon food grade dan teknologi pemotongan bebas stres yang meniru pemotongan tangan. Ini memastikan tidak ada kerusakan dan tidak lengket. Ini sepenuhnya melindungi struktur fermentasi adonan dan aktivitas ragi, menghasilkan tekstur dan rasa yang unggul untuk produk jadi Anda.
Q5: Apakah peralatan rawan rusak? Bagaimana permasalahan diselesaikan?
- A: Mesin ini sangat stabil, dengan tingkat kegagalan kurang dari 1%. Ini dilengkapi dengan sistem diagnostik cerdas bawaan untuk pemantauan waktu nyata. Jika suatu masalah benar-benar terjadi, kami segera memberikan dukungan teknis jarak jauh dan menjamin perbaikan di tempat 48 jam (untuk klien dalam negeri).
Solusi yang Disesuaikan:
Menyesuaikan Pembagi Adonan Berkelanjutan dan Pembulat Kerucut
Kami menawarkan layanan penyesuaian komprehensif yang disesuaikan dengan kebutuhan pemrosesan spesifik Anda. Mulai dari kapasitas produksi dan denah fasilitas hingga jenis produk coklat dan tingkat otomatisasi yang diinginkan, kami dapat merancang solusi khusus yang selaras dengan tujuan produksi Anda. Hubungi Gondor hari ini untuk menerima proposal teknis khusus Anda dan penawaran resmi.
