თონეების უმეტესობამ უკვე იცის, სად მიდის მათი დღე. ეს შეიძლება იყოს ფორმირების სკამი, სამი ადამიანით კრუასანს ხელით ახვევს. ეს შეიძლება იყოს მტკიცებულება, როდესაც ყველა თაროს სლოტი სავსეა და მომდევნო პარტიას წასასვლელი არსად აქვს. ან შეიძლება იყოს ღუმელი, იჭერს ყველაფერს მის უკან.
უფრო სწრაფი მანქანა ანაზღაურდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის დააფიქსირებს ამ კონკრეტულ ნაბიჯს. განათავსეთ სიმძლავრე სადმე, ხაზს უკვე აქვს თავისუფალი დრო, და თქვენ გადაიტანეთ ნომრები ელცხრილზე და არა გამტარუნარიანობა ჩატვირთვის კართან.
ასე რომ, დაიწყე ორი რამით: პროდუქტი, რომლის გაყიდვას აპირებთ, და რამდენი გჭირდებათ თითო ცვლაში. ჩამოყალიბება, გასწორება და გამოცხობა ყველაფერი გამომდინარეობს ამ ორი ნომრიდან.
გონდორი აწვდის კომერციულ საცხობ აღჭურვილობას ამ სამი ეტაპის განმავლობაში: პურის ჩამოსხმა, საკონდიტრო ცომის ფურცელი, კრუასანის როლიკერი, მბრუნავი ფუნთუშების ფორმირების მანქანა, კორექტირების კარადები, და უჯრისთვის აშენებული ღუმელები, თარო, გვირაბის და კონვეიერის დატვირთვა. ეს სახელმძღვანელო განიხილავს იმას, რასაც თითოეული აკეთებს, და რა უნდა მოაგვაროთ, სანამ ვინმეს ციტატას სთხოვთ.
იპოვნეთ აღჭურვილობა თქვენს მიერ დამზადებულ პროდუქტზე
ფქვილი, წყალი, საფუარი და მარილი შედიან ყველაფერში. აღჭურვილობის სია მთლიანად იცვლება იმისდა მიხედვით, მიზნად ისახავთ თუ არა სენდვიჩის პურს, კრუასანი ან ჩამოსხმული ფუნთუშა, და ეს სამი იშვიათად იზიარებს მანქანას.
| თქვენი პროდუქტი | განხილვის პროცესი | გასათვალისწინებელი აღჭურვილობა |
| სენდვიჩის პური და ტაფის პური | ცომის ფორმა საცხობი ტაფისთვის, კორექტირება და გამოცხობა | ტაფაზე პურის ჩამოსხმა, კორექტორის კარადა და შესაბამისი საცხობი ღუმელი |
| ბაგეტები და გრძელი პური | ფორმირება სიგრძეზე ცომის მდგომარეობის მართვისას | ბაგეტის ჩამოსხმა, გამწმენდი მოწყობილობა და საჭირო ქერქისთვის შესაფერისი ღუმელი |
| კრუასანი და ლამინირებული საკონდიტრო ნაწარმი | ფურცელი, დასაკეცი, ჭრა და გადახვევა | საკონდიტრო ცომის ფურცელი და კრუასანის როლიკერი, ცალკე მომზადებით და ტემპერატურის მართვით |
| ჩამოსხმული ფუნთუშები და ორცხობილის სტილის ორცხობილა | ცომის ფორმირება განმეორებად ფორმებად | ნამცხვრების ფორმირების მანქანა და შესაფერისი პარტია ან უწყვეტი ღუმელი |
| პიცა | გამოცხობის ციკლის შესაბამისობა ფუძესთან და ტოპინგებთან | პიცის კონვეიერის ღუმელი, ცომის მომზადებისა და ზემოდან ცალკე განსაზღვრული ეტაპებით |
პროდუქტი პირველ რიგში, ყოველთვის. თუ თქვენ გაქვთ არსებული საცხობი, გაიარეთ ხაზი დატვირთულ დილას და შენიშნეთ სად ელოდება სამუშაოს გროვა ან ხელები. ეს დაკვირვება, როგორც წესი, უფრო მეტს გეტყვით, ვიდრე ნებისმიერი სახელწოდების ნიშანი.
აირჩიეთ სწორი ცომის ფორმირების მოწყობილობა
ფორმირება არის ის ადგილი, სადაც თონეების უმეტესობა ან იღებს ან კარგავს ყველაზე მეტ შრომას, და სადაც მანქანების ყველაზე ფართო სპექტრი ზის.
ტაფაზე პურის ჩამოსხმა სენდვიჩის პურებისთვის
ტაფა პურის ჩამოსხმა იღებს გაყოფილი, დასვენებული ცომის ნაჭრები და აყალიბებს მათ მჭიდრო ცილინდრში, რომელიც ჩამოდის საცხობ ფორმაში. სენდვიჩის პურის და მსგავსი ტაფაზე გამომცხვარი პროდუქტებისთვის, The ტაფაზე პურის ჩამოსხმა არის სად უნდა დაიწყოს ძებნა.
სამი დეტალი წყვეტს, შეესაბამება თუ არა მოცემული მანქანა: ცომის ნაჭრის წონა, თქვენი კალის ზომები, და როგორი უნდა იყოს მზა პური დაჭრისას. გამოგვიგზავნეთ სამივე და შევძლებთ მის ზომას სწორად.
ასევე გადაწყვიტეთ, თუ როგორ აღწევს ნაწილები მანქანამდე და როგორ გადაადგილდებიან ისინი ქილებში შემდეგ. ეს ორი ტრანსფერი ჩვეულებრივ განსაზღვრავს ხაზის რეალურ ტემპს. თქვენს მოთხოვნილ განაკვეთზე ბევრად მაღალი შეფასებული ჩამოსხმა არაფერს მოგცემთ, თუ ორი ადამიანი ჯერ კიდევ ათავსებს თუნუქებს ხელით.
ბაგეტის ჩამოსხმა გრძელი პურებისთვის
ბაგეტები ცომს რაღაც განსხვავებულს სთხოვენ. ა ბაგეტის ჩამოსხმა აყალიბებს ნაჭრებს სიგრძით მათი ზედმეტი მუშაობის გარეშე, რის გამოც ეს არ არის უბრალოდ ტაფაზე პურის ჩამოსხმა შეცვლილი პარამეტრებით.
გაგზავნეთ სამიზნე ნაწილის სიგრძე და წონა რეცეპტთან ერთად. ჰიდრატაცია და ფქვილის სიძლიერე ცვლის, თუ როგორ იქცევა ნაჭერი ლილვაკების ქვეშ, და რეცეპტი არის ის, რაც ადგენს ორივეს.
როდესაც აფასებთ ნიმუშებს, განსაჯეთ გამომცხვარი პური: სიგრძე, ზედაპირის მდგომარეობა, crumb სტრუქტურა და ქერქი. ნედლი ნაჭერი შეიძლება იდეალურად გამოიყურებოდეს სკამზე და მაინც გამომცხვარი იყოს მოკლე ან ბუშტუკიანი.
ტაფა პურის და ბაგეტის ფორმირების მოწყობილობა. შეადარეთ ფორმირების მეთოდი იმ პურს, რომლის დამზადებაც გსურთ.
ცომის ფურცლები ცომის მოსამზადებლად
ა საკონდიტრო ცომის ფურცელი მოაქვს ცომი კონტროლირებად, განმეორებადი სისქე. ლამინირებულ საკონდიტრო ნაწარმში ის ამუშავებს ნაკეცებს შორის გავლის შემცირებას, ასე რომ, თითოეული ბლოკი გამოდის მანამ, სანამ ის მიაღწევს საჭრელს.
გაზომეთ იგი თქვენი პარტიების გარშემო: სამუშაო სიგანე, და რამდენი ცომი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩატვირთოთ. დაიცავით იატაკის სივრცე ორივე ბოლოში, ვინაიდან ოპერატორებს სჭირდებათ ადგილი ფურცლის შესატანად და გამოსვლის დასაჭერად.
მკაფიოდ იყავით იმის შესახებ, თუ რას არ ფარავს ფურცელი. ლამინირება არის თანმიმდევრობა: დასაკეცი, ცხიმის შემცველობით, დასვენება, გაგრილება და ჭრა. ფურცელი არის ერთი მანქანა მის შიგნით. მისი ყიდვა დანარჩენს არ მოგცემთ. თუ ცომის მოცულობა იზრდება, დაგეგმეთ მთელი თანმიმდევრობა მაშინაც კი, თუ ახლა მხოლოდ ერთ ცალს იყიდით.
კრუასანის ლილვაკები მომზადებული ცომის ნაჭრებისთვის
The კრუასანის როლიკებით დამზადების მანქანა იღებს გაჭრილ სამკუთხედს და ახვევს. ეს არის მთელი სამუშაო, და იწყება იქ, სადაც საჭრელი მაგიდა მთავრდება.
ორი რამ წყვეტს შედეგს: სამკუთხედის გეომეტრია და ცომის ტემპერატურა. ოდნავ მოჭრილი სამკუთხედი, ან ცომი, რომელიც გახურდა და მოდუნდა სკამზე, ნებისმიერ მანქანაზე დაიხვევა ფხვიერი ან დახრილი.
თუ თქვენ ცვლით ხელის გადახვევას, შეხედეთ პირველ რიგში თანმიმდევრულობას და შემდეგ სიჩქარეს. ერთგვაროვნება, როგორც წესი, არის შესყიდვის დამტკიცების მიზეზი. დაითვალეთ ხალხი როლიკერის ორივე მხარესაც: ერთი კვება, ერთი დასაყენებელი უჯრა. ეს ხელები ეკუთვნის თქვენს ხარჯებს.
იატაკზე დასადგომი და მაგიდის ფურცლები ამზადებენ ცომის ფურცლებს ჭრის და კრუასანის გადახვევის ზემოთ.
ფუნთუშების ფორმირების მანქანები ჩამოსხმული ცომისთვის
The ნამცხვრის ნამცხვრის მანქანა აყალიბებს ცომს მბრუნავი ჩამოსხმით: ცომი დაჭერით გრავირებულ რულეტებად და ამოიძვრება ქამარზე. ეს არ არის რბილი ცომის დეპონირება საქშენით, და ეს არ არის მავთულის მოჭრა. მყიდველები ხანდახან მოელიან, რომ ერთი მანქანა დაფარავს სამივეს. არცერთი არ აკეთებს.
მბრუნავი ჩამოსხმა საკამათოა ცომის მიმართ. მოკლე, დაბალი ელასტიურობის ცომი რულეტიდან სუფთად გამოდის; წებოვანი მიქსები ნაცხის ან ამოღება. გაგზავნეთ ფორმულა, ჩამოთვალეთ ნებისმიერი ჩანართები, და აღწერეთ სამიზნე ფორმა, სანამ ინსტრუმენტების ციტირებას მოვიყვანთ.
გამოსცადეთ საკუთარი ცომით, შემდეგ განსაჯეთ გამომცხვარი ნაჭერი: გადარჩა თუ არა ნიმუში ღუმელს, გამართა ზომები, და იყო სუფთა წარმოების სიჩქარით, ვიდრე ნელი დემონსტრირების დროს.
შეადარეთ დამცავი შესაძლებლობები თქვენი წარმოების ნაკადს
საცხობი გამწმენდი მოწყობილობა იშვიათად ექცევა იმ ყურადღებას, რასაც იმსახურებს, და ის ხშირად ზღუდავს გამომავალს, ვიდრე სხვა რამეს აკეთებს. დამუშავება საფუვრიან ცომს აძლევს დროს განვითარებას, სანამ ის ღუმელში მოხვდება, და ა კომერციული ცომის გამწმენდი კარადა აკონტროლებს ტემპერატურასა და ტენიანობას, ასე რომ, აწევა მეორდება პარტია შემდეგ პარტიაში იმის ნაცვლად, თუ რამდენად თბილია ოთახი იმ დილით.
ზომები არის ის, სადაც პროექტები არასწორია. უჯრის რაოდენობა არის რიცხვი, რომელსაც ყველა ციტირებს, და თავისთავად ძალიან ცოტას ნიშნავს. თქვენ ასევე გჭირდებათ უჯრის ზომები, ცომის გასაფართოვებლად კლირენსი, და რამდენ ხანს იკავებს თითოეული დატვირთვა კაბინეტს. ორ მცხობელს, რომლებიც იყენებენ იდენტურ უჯრებს, შეიძლება დასჭირდეს საკმაოდ განსხვავებული სიმძლავრე, თუ მათი დამუშავების დრო განსხვავდება.
შემდეგ შეაწყვეთ იგი ჩამოსხმის წინააღმდეგ. თუ ნაჭრები უფრო სწრაფად ავსებს უჯრებს, ვიდრე კორექტორს შეუძლია მათი გათავისუფლება, ცომი დგას სკამებზე და თაროებზე. იმუშავეთ საპირისპიროდ თქვენი საათობრივი სამიზნე და კორექტირების დრო, და მიეცით სართული სივრცე რასაც ელოდება.
პარამეტრები მიჰყვება პროდუქტს. მჭლე ცომები, მდიდარი ცომი, ლამინირებული საკონდიტრო ნაწარმისა და პიცის ფუძეები თითოეულს სურს თავისი ტემპერატურა და ტენიანობა. თუ თქვენ ასევე გჭირდებათ ცომი ღამით მაცივარში შენახვა, შეუკვეთე ცალკე. რეტარდერის კაბინეტი აგებულია სტანდარტული კორექტორისგან განსხვავებულად.
კორექტირების კაბინეტის განლაგება განსხვავდება. დაადასტურეთ უჯრის ზომები, ჩატარების დრო და თქვენი პროექტისთვის მითითებული კონფიგურაცია.
შეადარეთ საცხობი ღუმელები დატვირთვის მეთოდისა და წარმოების რიტმის მიხედვით
ღუმელი ადგენს ყველაფრის ტემპს ზემოთ, და ეს სამი ეტაპიდან ყველაზე მარტივია არასწორი ყიდვა. ყველა ღუმელი აღწევს გამოცხობის ტემპერატურას. განსხვავებები, რაც მნიშვნელოვანია, არის ის, თუ რამდენი პროდუქტი შეგიძლიათ ჩატვირთოთ ერთდროულად, როგორ მოძრაობს ეს დატვირთვა კამერაში, და ენერგიის რომელ წყაროს შეუძლია თქვენს შენობას რეალურად გაუწიოს მხარდაჭერა.
ჯერ გადაწყვიტეთ დატვირთვის მეთოდი: პარტიები, ან უწყვეტი კვება. თითქმის ყველა სხვა შეკითხვა ამ პასუხიდან გამომდინარეობს.
კონვექციური ღუმელები უჯრაზე დაფუძნებული პარტიებისთვის
კონვექციური ღუმელი მოძრაობს ცხელ ჰაერს ტვირთის გარშემო, ასე რომ, უჯრები უფრო თანაბრად ცხვება, ვიდრე გემბანის ღუმელში, და კამერა უფრო სწრაფად აღდგება კარის გაღების შემდეგ. საცხობებისთვის, რომლებიც მუშაობენ შერეულ პროდუქტებზე უჯრებზე, The კომერციული კონვექციური ღუმელის დიაპაზონი ჩვეულებრივ, ეს საუბრები იწყება.
შეამოწმეთ ის დატვირთული. უჯრის ინტერვალი, დატვირთვის ნიმუში და ჰაერის ნაკადი ურთიერთქმედებენ, და ერთი ნახევრად ცარიელი უჯრა თითქმის არაფერს გეუბნებათ სრული წარმოების თაროს შესახებ. მოიყვანეთ საკუთარი პროდუქტი, შეავსეთ ის ისე, როგორც თქვენი მცხობელები გააკეთებენ, და შეადარეთ კუთხეები შუაზე.
დაადასტურეთ გათბობის კონფიგურაცია ციტირებული მოდელზე, პლუს ნებისმიერი ორთქლის ინექცია ან ტენიანობის კონტროლი თქვენს ქერქზეა დამოკიდებული.
მბრუნავი თაროს ღუმელები თაროზე დაფუძნებული გამოცხობისთვის
ა მბრუნავი თაროს ღუმელი იღებს დატვირთულ თაროს და აბრუნებს საცხობში. თუ თქვენი პროცესი უკვე მუშაობს უჯრების თაროებზე, ვიდრე უჯრა-უჯრაზე ჩატვირთვა, ეს არის ფორმატი, რომელიც უნდა შევხედოთ.
შეადგინეთ სრული ციკლი, სანამ შეადარებთ შესაძლებლობებს: თაროს მომზადება, ტრიალი მასში, გამოცხობა, ბორძიკით ის, გადმოტვირთვა. შემდეგ შეამოწმეთ სართულის გეგმა. ღუმელს სჭირდება მიახლოების ადგილი კართან და სადმე, რომ დატვირთული თაროები დადგეს გამოცხობის ორივე მხარეს, და ეს სივრცე იშვიათად არსებობს შემთხვევით.
შეადარეთ გამოსაყენებელი დატვირთვა, ვიდრე ნომინალური უჯრის ნომრები. პროდუქტის სიმაღლე, ინტერვალი და ბრაუნინგი, რომელიც გსურთ, გადაწყვიტეთ რამდენი უჯრა ატარებს თაროს.
კონვექციური და მბრუნავი ღუმელის ფორმატები. შეადარეთ ჩატვირთვის წვდომა და სრული პარტიული ციკლი.
გვირაბის ღუმელები უწყვეტი წარმოებისთვის
ან სამრეწველო გვირაბის ღუმელი საცხობი წარმოებისთვის პროდუქტს ატარებს გაცხელებული კამერით უწყვეტ კონვეიერზე. ის აჯილდოებს სტაბილურ სირბილს და სჯის სამუშაოს გაჩერება-დაწყება.
მიუთითეთ გამოცხობის დრო, გამოსაყენებელი ქამრის სიგანე და პროდუქტის დაშორება ერთად, რადგან ერთის შეცვლა ანაცვლებს მეორეს. ზემო დინებაში მუდმივად უნდა იკვებებოდეს ამ სიჩქარით, და გაგრილება, გაყინვის ან შეფუთვის მოწყობილობამ უნდა შეიწოვოს იგი. გვირაბის ღუმელი, რომელსაც არ აქვს გაგრილების ხაზი მის უკან, უბრალოდ რიგს ოთახში უფრო ქვევით გადაადგილებს.
ერთი პროდუქტის ხანგრძლივი გამოყენებისთვის, ძნელია დამარცხება. მოკლე გაშვებები რეცეპტის ხშირი ცვლილებით, არარეგულარული შეკვეთები ან მჭიდრო იატაკი, ალბათ, მიგიყვანთ უკან სერიულ ღუმელზე. გვირაბებიც გრძელია, რაც მისივე შეზღუდვაა.
გვირაბის ღუმელს სჭირდება სივრცე და შესაბამისი დამუშავება კონვეიერის ორივე ბოლოში.
კონვეიერის პიცის ღუმელები განსაზღვრული გამოცხობის ციკლისთვის
The კომერციული კონვეიერის პიცის ღუმელი ატარებს პიცას გახურებულ ზონაში ქამარზე. ქამრის სიჩქარისა და სითბოს პარამეტრები ერთად ადგენს გამოცხობის ციკლს, ასე რომ ერთხელ ორივე აკრიფეთ, ყველა პიცას ერთნაირი მკურნალობა აქვს.
დიამეტრი მოგვცეს, ბაზის სისქე და ზედა დატვირთვა. ასევე გვითხარით რა შედის: ნედლი, პარ-გამომცხვარი, გაცივებული ან გაყინული. თითოეულ საწყის მდგომარეობას სჭირდება ქამრის განსხვავებული დროისა და ზონის ტემპერატურა.
გამოცადეთ საკუთარი პიცით, თქვენი ცომისა და სოუსის დატვირთვის გამოყენებით, და მოსამართლის ბაზა, რგოლი და ტოპინგები ერთად. შემდეგ დროა ჩატვირთვა-გადმოტვირთვა თითოეულ ბოლოზე. გამოსასვლელთან დამუშავება მარტივია, და ის ხშირად წყვეტს რამდენი პიცა დატოვებს სამზარეულოს.
| ღუმელის ტიპი | როდის უნდა შევაფასოთ | მთავარი პუნქტები დასადასტურებლად |
| კონვექციური ღუმელი | უჯრაზე დაფუძნებული პარტიები განსაზღვრულ პროდუქციის დიაპაზონში | უჯრის ინტერვალი, ჰაერის ნაკადი, გამოსაყენებელი დატვირთვა და მოდელის კონფიგურაცია |
| მბრუნავი თაროს ღუმელი | წარმოება ორგანიზებულია დატვირთული თაროების გარშემო | თაროს მორგება, სურათების ციკლი, ჩატვირთვის წვდომა და ლოდინის ადგილი |
| გვირაბის ღუმელი | მდგრადი წარმოება პროდუქტის სტაბილური ნაკადით | გამოცხობის დრო, კონვეიერის დატვირთვა, ზევით კვება და ქვემო დინების მართვა |
| პიცის კონვეიერის ღუმელი | განმეორებითი პიცის გამოცხობა განსაზღვრული მოგზაურობის დროით | პროდუქტის ზომა, საწყისი მდგომარეობა, ტოპინგები და ქამრების დატვირთვა |
ერთი სიფრთხილე დასახელებისას. მბრუნავი თაროს ღუმელი ჩვეულებრივ მუშაობს კონვექციით, და პიცის კონვეიერის ღუმელი ტექნიკურად უწყვეტია. კატეგორიები ერთმანეთს ემთხვევა, ასე რომ, შეადარეთ როგორ იტვირთება პროდუქტი და როგორ მიეწოდება სითბო, და დაე ეს გადაწყვიტოს.
შეაერთეთ მანქანები სამუშაოდ წარმოების კონფიგურაციაში
მანქანები იშვიათად იშლება საკუთარი სპეციფიკაციების ფურცელზე. ისინი მარცხდებიან მათ შორის არსებულ ხარვეზებში. ქვემოთ მოყვანილი თანმიმდევრობა არის ტიპიური საწყისი პუნქტები დისკუსიისთვის; თქვენი რეცეპტი და პროდუქტი დაარეგულირებს შეკვეთას.
სენდვიჩის პური: შერევა და ცომის მომზადება → გაყოფა და ნებისმიერი საჭირო დასვენება → ჩამოსხმა და დაფქვა → საბოლოო დამტკიცება → გამოცხობა → გაციება → დაჭრა ან შეფუთვა.
კრუასანი: ცომის მომზადება და ტემპერატურის მართვა → ფურცლის დაკეცვა და დასაკეცი ფენების მოსაწყობად → საბოლოო ფურცელი და დაჭრა → გადახვევა → საჭიროების შემთხვევაში დამაგრება → გამოცხობა → გაგრილება და შეფუთვა.
ჩამოსხმული ნამცხვრები: შერევა → მბრუნავი ჩამოსხმა და გადატანა → გამოცხობა → გაგრილება → შეფუთვა.
საილუსტრაციო სცენა: მიეცით ადგილი მოსამზადებლად, თაროს მოძრაობა და გაგრილება პროცესის დაგეგმვისას.
შეკვეთამდე ჩაწერეთ სამუშაო მანქანებს შორის: ვინც უჯრებს მოძრაობს, როგორ ხდება ნაჭრების გადატანა, და სად ზის პროდუქტი, როდესაც შემდეგი მანქანა ჩერდება. ამ პასუხებს ახლა არაფერი ეღირება, შემდეგ კი ძალიან ბევრი.
მოითხოვეთ ციტატა სამი ჯგუფის გამოსაყოფად: აღჭურვილობა მათ აწვდიან, მანქანები, რომლებსაც უკვე ფლობთ, და სხვაგან მოპოვებული ნივთები. მიქსერები, საჭრელები, გამაგრილებლები, სლაისერები და შეფუთვები მიეკუთვნება ციტატას მხოლოდ მაშინ, როდესაც შეთანხმებული სფერო მოიცავს მათ.
დააყენეთ სიმძლავრის მიზნები, რომლებიც ასახავს რეალურ გამომუშავებას
“ცალი საათში” თავისთავად ცოტას ნიშნავს. მიამაგრეთ პროდუქტის წონა, ზომები და თქვენი ხარისხის სტანდარტი, და თქვით, დაითვალეთ ჩამოყალიბებული ნაჭრები თუ გაყიდვადი ნაჭრები. იგივე ეხება “კგ საათში”: ცომის წონა და მზა წონა განსხვავდება გამოცხობის დაკარგვით.
დაიწყეთ იმით, რაც უნდა გამოაგზავნოთ თითო ცვლაში, შემდეგ გამოკლება. დასუფთავება, ცვლილებებს, არღვევს, ცომი ისვენებს და ჩვეულებრივი შეფერხებები გამოდის საათის დროიდან, სანამ რაიმე სასარგებლო დრო დარჩება. რაც რჩება არის ფიგურა, რომლის წინააღმდეგაც უნდა დავგეგმოთ.
ნამუშევარი მაგალითი: 12,000 გაყიდვადი ცალი ექვსი გამოსაყენებელი საათის განმავლობაში ნიშნავს საშუალოდ 2,000 გაყიდვადი ნაჭრები საათში. არითმეტიკა გვიჩვენებს მეთოდს და არ არის რეიტინგი ამ გვერდზე მოცემული რომელიმე აპარატისთვის.
შემდეგ შეამოწმეთ, შეუძლია თუ არა კონფიგურაცია შეინარჩუნოს ეს რიცხვი დანაკარგების შემდეგ. ფორმირების მაქსიმალური სიჩქარე და მდგრადი მზა გამომავალი ორი განსხვავებული ფიგურაა, და მეორე არის ის, რის წინააღმდეგაც თქვენ ინვოისს აწერთ.
განიხილეთ ყველა ეტაპი იმავე საფუძველზე. კორექტორი უჭირავს უჯრას ფიქსირებული ფანჯრისთვის, სურათების ღუმელი მუშაობს ციკლებით, კონვეიერის ღუმელი იღებს უწყვეტ ნაკადს. გაანაწილეთ ისინი ცვლის წინააღმდეგ და შეზღუდვა ჩვეულებრივ იჩენს თავს.
ეს შედარება ასევე არის დაახლოებით იქ, სადაც კომერციული საცხობი მოწყობილობა, რომლის ზომებია ერთი ან ორი ცვლაზე, ადგილს უთმობს სამრეწველო საცხობი მოწყობილობას, რომელიც აშენებულია უწყვეტი მუშაობისთვის.. კროსვორდი ჩამოდის უფრო ადრე, ვიდრე მყიდველების უმეტესობა ელოდება - ხშირად, როდესაც მეორე ცვლა იწყება, ან როდესაც ერთი პროდუქტი იწყებს დომინირებას გრაფიკზე.
ღუმელის სიმძლავრის დამატება არ დაეხმარება მაპროექტორს, რომელიც უკვე სავსეა, ან შესაფუთი მაგიდა, რომელიც ვერ ასუფთავებს იმას, რასაც ამჟამად იღებს.
შეამოწმეთ სივრცე, კომუნალური მომსახურება და შეცვლა შეკვეთამდე
იატაკის გეგმები დევს ერთი პროგნოზირებადი გზით: მანქანა ჯდება, და ვერავინ იმუშავებს. დაუშვით საოპერაციო კლირენსი, დასუფთავების ხელმისაწვდომობა და ტექნიკური ოთახი, და შეამოწმეთ მარშრუტი: კარის სიგანეები, დერეფანი უხვევს, არის თუ არა ლიფტი საერთოდ.
მონიშნე კარები, სვეტები და ჭერის სიმაღლე ნახაზზე, და დააკვირდით, როგორ მოძრაობს უჯრები და თაროები ოთახში. ფურცელს სჭირდება სივრცე ორივე ბოლოში ცომის ფურცლების დასამუშავებლად. ღუმელს სჭირდება მკაფიო ჩატვირთვის ზონა და სადმე ცხელი პროდუქტის დასაყენებლად.
ადრე ჩაკეტეთ ელექტრომომარაგება: ძაბვის, სიხშირე, ფაზა და ადგილზე არსებული სიმძლავრე. საწვავზე მომუშავე აღჭურვილობისთვის, მიუთითეთ საწვავი, შენახვისა და მიწოდების პირობები. ვენტილაცია, გამონაბოლქვი და სითბოს უარყოფა თავიდანვე მიეკუთვნება ინსტალაციის სფეროს.
შემდეგ გაიარეთ გაწმენდა და შეცვლა თქვენი ყოველდღიური ნაზავის საწინააღმდეგოდ. რომელი ნაწილები იშლება, ვინც შლის მათ, სადაც ისინი ირეცხებიან, და როგორ ხდება პარამეტრების დაბრუნება. დაიცავით დასუფთავების მეთოდი, რომელიც დამტკიცებულია თითოეული მანქანისთვის.
თუ ხშირად შეცვლით რეცეპტებს, და თონეების უმეტესობა აკეთებს, განიხილავენ ხელსაწყოებზე, საკონტაქტო ზედაპირები და წვდომა შეკვეთამდე. ცვლილების დრო ჩუმად ამცირებს უფრო მეტ სიმძლავრეს, ვიდრე ნებისმიერი სპეციფიკაციის ფურცელი აღიარებს.
შეადარეთ ციტატები და პროდუქტის გამოცდა იმავე საფუძველზე
შეთავაზება შედარებადია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ყველას ერთი და იგივე სამუშაო ფასი აქვს. ნომრების გაფორმებამდე, შეამოწმეთ, რომ თითოეულმა მომწოდებელმა დაასახელა ერთი და იგივე პროდუქტი, გამომავალი და ფარგლები. ყველაზე აშკარა ფასების განსხვავებები მოდის ვარაუდებიდან, არა მანქანები.
გამოიყენეთ ერთი საკონტროლო სია ყველა შეკითხვისას:
- მზა პროდუქტი, ცომის მახასიათებლები და სამიზნე გამომუშავება.
- მანქანების მოდელები, სამუშაო ზომები და შერჩეული პარამეტრები.
- უჯრები, თაროები, ყალიბები, ხელსაწყოები და სხვა აქსესუარები.
- ტრანსფერები, კონტროლი და ნებისმიერი დარჩენილი ხელით ოპერაციები.
- კომუნალური მოთხოვნები და ინსტალაციის პასუხისმგებლობა.
- ტრენინგი, დოკუმენტაცია, სათადარიგო ნაწილები და მომსახურების სფერო.
- საცდელი პირობები და მიღებისთვის საჭირო შედეგები.
ჩაატარეთ საცდელი საჭმელზე, არა მხოლოდ მანქანაზე. პური: ფორმა, crumb და ქერქი. კრუასანი: გაიხსნა თუ არა ფენები და ინარჩუნებდა ფორმას. ნამცხვრები: ყალიბის გამოშვება და ნიმუშის განსაზღვრა გამოცხობის შემდეგ.
საილუსტრაციო სცენა: შეაფასეთ მზა პროდუქტის სტრუქტურა და თანმიმდევრულობა მანქანის მუშაობის პარალელურად.
ენერგია იმსახურებს იმავე შემოწმებას. დაყენებული სიმძლავრე და მოხმარება თითო პარტიაში განსხვავებული რაოდენობაა, ასე რომ, იკითხეთ, როგორ გაზომეს მოხმარების მაჩვენებელი და რა დატვირთვით.
ხშირად დასმული კითხვები
განიხილეთ თქვენი საცხობი აღჭურვილობის მოთხოვნები
გვითხარით რისი გაკეთება გსურთ, და პროცესის რომელი ნაწილი გტკივა. რამდენიმე სპეციფიკა უფრო სწრაფად იღებს სასარგებლო პასუხს:
- პროდუქტის დასახელება, ფოტოები, ზომა და წონა.
- საჭირო გამომავალი საათში ან ცვლაში.
- ცომის ან რეცეპტის მახასიათებლები, რომლებიც შეესაბამება დამუშავებას.
- არსებული მანქანები, რომელთა შენარჩუნებასაც აპირებთ.
- ხელმისაწვდომი ფართი და კომუნალური მიწოდება.
- საჭირო აღჭურვილობის ფარგლები, დანიშნულების ქვეყანა და პროექტის განრიგი.
განიხილეთ თქვენი საცხობი აღჭურვილობის მოთხოვნები გონდორთან.
