미국산 공 모양의 캐러멜 팝콘 기계는 둥근 모양의 팝콘을 생산하기 위해 특별히 설계된 고급 팝콘 기계입니다., 바삭바삭한 질감, 그리고 카라멜 코팅이 균일하게. 영화관에서 널리 사용되는, 쇼핑몰, 식품 가공 공장, 및 스낵 제조업체. 그만큼 미국 공 모양의 캐러멜 팝콘 기계 바삭 바삭한, 카라멜이 균일하게 코팅된 카라멜라이즈 팝콘, 영화관과 부티크 팝콘 상점의 표준 기능으로 만들기.
팝콘 기계로 달콤한 팝콘 만드는 법? 아래에, 전문적으로 안내해드리겠습니다, 상세한, 그리고 이해하기 쉬운 조작 가이드.
기계 알아보기: 미국 공 모양의 카라멜 팝콘 기계
이 기계, 로도 알려져 있습니다. “레트로 팝콘 기계” 또는 “나비 팝콘 기계,” 다음과 같은 주요 구성 요소가 있습니다:
1. 가열 주전자: 스테인레스 스틸로 제작, 커널의 고온 터짐을 위한 전기 또는 가스 가열 요소가 내장되어 있습니다..
2. 교반 모터 및 드라이브: 주전자를 회전시킬 수 있는 동력을 제공합니다..
3. 온도 조절 시스템: 가열 온도를 정밀하게 제어할 수 있는 온도 조절 장치와 열전대가 포함되어 있습니다..
4. 방전 포트 및 방전 모터: 팝콘이 터지면, 냄비를 기울여 완성된 제품을 부어내는 데 사용됩니다..
5. 카라멜 코팅 냄비 (맞춤형): 카라멜시럽과 팝콘을 섞을 때 사용, 각 팝콘이 카라멜로 고르게 코팅되었는지 확인.
곤도르 기계 요청 시 완전 자동 미국식 공 모양의 캐러멜 팝콘 기계를 맞춤 설정할 수 있습니다..
카라멜 팝콘 기계는 어떻게 작동하나요??
팝콘 기계는 냄비의 지속적인 회전과 바닥과 측면의 균일한 가열을 사용하여 연속적인 팝콘을 만듭니다. “종속” 옥수수 알갱이의, 설탕, 그리고 냄비 안에 기름. 이 동작은 커널의 균일한 가열을 보장합니다., 높은 팝핑률, 그리고 균일한 모양.
팝콘 알갱이 하나하나에 시럽이 고르게 코팅되어 있어요, 뭉치거나 타는 것을 방지. 완성된 팝콘은 부어서 식혀줍니다. 캐러멜 껍질이 굳어지면, 즐길 준비가 되었습니다.
달콤한 팝콘을 만들려면 무엇이 필요합니까??
| 재료 | 권장금액 | 설명 |
|---|---|---|
| 팝콘 커널 | 1 kg | 고팽창 구형 팝콘형 사용 |
| 식물성 기름 | 100-150g | 코코넛이나 옥수수 오일을 선호함 |
| 백설탕 | 300-400g | 카라멜 시럽에 사용 |
| 물 | 50-100ml | 설탕을 녹이는 데 도움이 됩니다. |
| 버터나 크림 | 50 g (선택 과목) | 향과 윤기를 더해줍니다 |
| 향료 | 적당량 | 캐러멜, 버터, 초콜릿, 등. |
팝콘 기계로 달콤한 팝콘 만드는 법? 프로세스 가이드
상세한 생산 과정:
단계 1: 기계 검사 및 청소
기계가 꺼져 있는지 확인하십시오. 냄비 내부와 외부를 확인하여 깨끗하고 건조되었는지 확인하세요., 특히 교반 블레이드와 냄비 벽. 잔여물이 없어야 함, 맛에 영향을 미치고 화상을 입을 수 있으므로. 추출 포트가 단단히 닫혀 있는지 확인하세요..
단계 2: 기계 예열
전원을 켜고 온도를 180°C 정도로 설정하세요.. 교반 시스템을 시작하고 냄비와 교반 블레이드가 고르게 가열되도록 합니다.. 냄비 온도가 안정되도록 약 3~5분 동안 예열하세요..
단계 3: 재료를 넣고 설탕을 녹여주세요
식용유를 붓는다, 설탕, 물, 소금, 입구를 통해 회전 냄비에 안정제.
핵심 포인트: 이때 옥수수 알갱이는 넣지 마세요.. 설탕을 허용하세요, 기름, 회전하는 냄비에 물과 물을 섞어 서서히 녹입니다.. 설탕이 과립에서 투명한 시럽으로 변하고 거품이 나기 시작하는 것을 볼 수 있습니다.. 이 과정은 약 2~3분 정도 소요됩니다..
단계 4: 기름과 옥수수 알맹이 추가
냄비에 준비한 식물성 기름을 넣고. 오일 온도가 약 160°C에 도달하면, 옥수수 알갱이를 추가하세요. 투명 보호 커버로 덮으세요. (포함된 경우) 튀겨진 옥수수가 날아가는 것을 방지하기 위해. 균일하게 조리되도록 계속 저어주세요..
단계 5: 팝핑 프로세스
대략 이후 1-2 분, 첫 번째 터지는 소리를 듣게 될 것입니다.. 팝핑이 시작되면, 내부 껍질이 완전히 터진 상태에서 외부 껍질이 빨리 타는 것을 방지하기 위해 열을 약 190°C로 낮추십시오..
냄비에 바삭바삭한 흰색 팝콘이 점차 채워지는 모습을 전망창을 통해 지켜보세요.. 터지는 데는 대략 시간이 걸립니다. 3-5 분, 알맹이가 회전하면서 황금시럽으로 고르게 코팅됩니다.. 뚝뚝 소리가 잦아들면, 탄화를 방지하기 위해 즉시 불을 끄십시오..
단계 6: 팝핑과 향미 완성
터지는 소리가 덜 자주 들리면, 이상의 간격으로 2-3 초, 팝콘이 거의 완성되었으니 바로 불을 꺼주시면 됩니다.
버터 에센스 등 액상 향료를 첨가해야 하는 경우, 회전하는 팝콘 흐름에 몇 방울을 빠르게 떨어뜨려 남은 열과 결합시킵니다..
단계 7: 방전
큰 실리콘 매트를 깔아주세요, 베이킹 시트, 또는 깨끗하다, 배출 포트 아래의 식품 등급 스테인레스 스틸 조리대. 하역/배출 스위치 활성화. 냄비가 자동으로 기울어져 준비된 캐러멜 팝콘이 나옵니다..
식품 등급 실리콘 주걱을 사용하여 냄비에서 팝콘을 청소하십시오..
단계 8: 완전히 식혀라
팝콘을 실온에서 최소한 1시간 동안 자연 식혀주세요. 15-20 분. 이 기간 동안, 캐러멜 껍질은 부드러운 껍질로 변할 것입니다., 끈적끈적한 상태에서 완전히 바삭한 상태로. 식으면서 가끔 저어주며 중앙이 완전히 식도록 해주세요..
팝콘 기계 사용 시 일반적인 문제 및 해결 방법
| 문제 | 원인 | 해결책 |
|---|---|---|
| 팝콘은 둥글지 않다 | 온도가 너무 낮거나 오일이 충분하지 않음 | 180~200°C로 조정, 기름을 적당히 넣어 |
| 시럽이 결정화됨 | 너무 늦게 저어주기 | 가열 후 즉시 혼합 |
| 팝콘 화상 | 과열 또는 느린 교반 | 교반 속도 확인, 낮은 온도 |
| 팝콘은 바삭하지 않아요 | 수분이 너무 많음 | 코팅 시간 연장, 완전히 식히다 |
