Для изготовления качественного шоколада требуется не только отборное сырье. но и профессиональный оборудование для переработки какао. Меланж Рафинер шоколада поможет вам приготовить шоколад с мягким вкусом и насыщенным ароматом.. В этой статье, мы познакомим вас с тем, как приготовить вкусный шоколад на шоколадном оборудовании и обеспечим высокое качество конечного продукта..
Шаг 1: Использование рафинера для шоколада Melanger
Меланжер для рафинирования шоколада является важным оборудованием в процессе производства шоколада.. В основном используется для очистки какао-бобов., сахар, и другое сырье в прекрасную шоколадную жидкость. Использование меланжера позволяет значительно улучшить вкус и текстуру шоколада..
Шаги использования
После обработки шлифовальным станком для шоколадного камня, шоколадная жидкость должна быть гладкой и однородной по текстуре., закладываем основу для следующего этапа производства.
Шаг 2: Применение оборудования для переработки какао
Хотя меланжер для рафинирования шоколада может перерабатывать какао-бобы и сахар в жидкость, оборудование для переработки какао незаменимо для дальнейшей оптимизации вкуса и текстуры шоколада.. Это может дополнительно удалить горький вкус какао и улучшить текучесть и гладкость шоколада..
Роль оборудования для переработки какао:
- Удалить примеси: Оборудование для переработки какао удаляет остатки какао путем дальнейшей очистки., делаем шоколад более нежным.
- Улучшить вкус: Помогает улучшить насыщенность и гладкость шоколада., сделать конечный продукт более вкусным.
Шаг 3: Тонкая обработка шоколадной машины с шаровой мельницей
Хотя машина для измельчения шоколада и машина для переработки какао уже изначально очистили шоколадную жидкость., Шоколадная машина с шаровой мельницей является последним ключевым оборудованием, обеспечивающим полную гладкость шоколада.. Шаровая мельница дополнительно измельчает мелкие частицы шоколада за счет высокоскоростного воздействия мелющих шаров., помогу вам сделать более гладкий шоколад.
Этапы работы шоколадной машины с шаровой мельницей:
Добавьте в шаровую мельницу шоколадную жидкость, очищенную меланжером и обработанную какао..
В машине для производства шоколадных шаров используются мелющие шары. (обычно стальные шарики или керамические шарики) непрерывно воздействовать на шоколад в закрытой среде, чтобы способствовать дальнейшему удалению частиц и улучшению его тонкости.
Обычно этот процесс занимает несколько часов, в зависимости от желаемой крупности шоколада. Подходящее время измельчения может обеспечить более гладкую текстуру шоколада..
Шаг 4: Закалка и формовка
После того, как шоколад был измельчен, Следующий этап – закалка и формовка. Темперирование — ключевой этап, обеспечивающий блеск и твердость шоколада при формовании..
Интеграция оборудования повышает качество шоколада
Используя это оборудование для переработки какао вместе, вы сможете приготовить шоколад с нежным вкусом и отличным качеством. В сочетании с машинами для упаковки шоколада, глазировочные машины для шоколада, и другое оборудование, вы можете еще больше повысить эффективность производства и качество продукции. Наша компания предоставляет полный комплект оборудования для линий по производству шоколада, которое поможет вам постоянно совершенствоваться на каждом этапе производства и создавать шоколад более высокого качества..
