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Was ist der Unterschied zwischen Erdnussbutter und Marmelade??
Warum werden Erdnussbutter und Marmelade immer verglichen?? Ob Toast zum Frühstück in China oder der klassische PB&J (Sandwich) in Europa und Amerika, Erdnussbutter und Marmelade kommen fast immer zusammen vor. Viele Menschen denken intuitiv, “Einer wird aus Bohnen hergestellt, und der andere besteht aus Früchten,” aber wenn man genau hinschaut […]
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Joghurt-Maschine – enthüllt, wie aus Milch Joghurt wird
Beginnend mit einem Glas Milch: Was genau macht eine Joghurtmaschine?? Joghurt ist im Wesentlichen ein Produkt von “Milch + nützliche Bakterien + Zeit- und Temperaturkontrolle.” In einer Umgebung mit geeigneter Temperatur, Milchsäurebakterien spalten die in der Milch enthaltene Laktose in Milchsäure auf, wodurch Milchproteine gerinnen, So entsteht Joghurt mit saurem Geschmack […]
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Verstehen Sie, wie eine Schokoladenmühle Schokolade mahlt??
Von Kakaobohnen bis hin zu zartschmelzender Schokolade, die Kernschritte, die wirklich entscheidend sind “ob es eine körnige Textur gibt, ob es ein klebriges Gefühl auf der Zunge hinterlässt, und ob das Aroma sauber und lang anhaltend ist” bleiben “Schleifen + verfeinern.” In traditionellen Fabriken, Dieser Schritt wird normalerweise mit einem Fünfwalzenstuhl und einer großen Raffinierungsmaschine durchgeführt; […]
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Heim-Schokoladenpfannenmaschine im Vergleich zu kommerziellen Schokoladenpfannenmaschinen
Heim-Schokoladenpfanne im Vergleich zu kommerzieller Schokoladenpfanne: Welches ist das Richtige für Sie?? Das Panning von Schokolade ist das klassische Verfahren zum Überziehen von Nüssen, Trockenfrüchte, Zentren, und Chips mit Schokolade oder Zucker in einer rotierenden Trommel. Egal, ob Sie zu Hause mit kleinen Chargen experimentieren oder eine stabile Produktionslinie in einem Haus aufbauen möchten […]
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Wie lange sind Trockeneispellets haltbar??
Wenn Sie Trockeneispellets zur Kühlung in der Lebensmittelverarbeitung verwenden, Kühlkettenlogistik, oder Labore, Eine der kritischsten Fragen ist: “Wie lange sind Trockeneispellets haltbar??” Tatsächlich, die Antwort auf “Wie lange sind Trockeneispellets haltbar?” ist keine einfache Anzahl von Stunden. Die Lebensdauer von Trockeneispellets beträgt […]
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10 Verwendungsmöglichkeiten einer Schokoladentemperiermaschine
Eine Schokoladentemperiermaschine ist weit mehr als nur das Schmelzen von Schokolade. Es handelt sich um ein zentrales technologisches Werkzeug zur Herstellung professioneller Schokoladenprodukte. Gondor-Maschinen, ein professioneller Hersteller von Lebensmittelmaschinen mit umfassender Erfahrung im Bereich der Herstellung von Lebensmittelmaschinen, bietet eine umfassende Analyse der zehn Einsatzmöglichkeiten einer Schokoladentemperiermaschine aus professioneller Sicht, […]
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Von lokalen Veranstaltungen bis hin zu globaler Küche: Die Vielseitigkeit eines runden Lebensmittelanhängers
Der Traum, ein Lebensmittelunternehmen zu gründen, entwickelt sich weiter. Nicht länger auf statische Restaurants mit steigenden Gemeinkosten beschränkt, Aufstrebende kulinarische Unternehmer gehen auf die Straße, Feste, und private Veranstaltungen mit mobilen Küchen. Das Herzstück dieser Revolution ist ein einzigartig anpassungsfähiges Werkzeug: der runde Foodtrailer. Sein unverwechselbares Design ist mehr als ein […]
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So verwenden Sie Kakaopulver beim Backen: Ein Leitfaden für Anfänger
Es gibt nichts Schöneres als die Reichen, intensiver Schokoladengeschmack in einer Backware. Für viele Einsteiger, Die Welt des Backens mit Kakaopulver kann etwas geheimnisvoll wirken. Was ist der Unterschied zwischen den natürlichen und niederländischen Verfahren?? Warum wird in manchen Rezepten Öl anstelle von Butter verwendet?? Keine Angst! Dieser Leitfaden wird Kakao entmystifizieren […]
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Wie Kakaopulver hergestellt wird?
Was ist Kakaopulver?? Kakaopulver ist eine feine Sache, braunes Pulver, reich an Kakaopolyphenolen und aromatischen Verbindungen, durch Fermentation gewonnen, Trocknen, Braten, Beschuss, Schleifen, drücken, entfettend, zerquetschen, und Sieben von Kakaobohnen, die Samen des Kakaobaums. Kakaopulver wird durch eine Reihe von Prozessen hergestellt, einschließlich Gärung, Trocknen, Braten, Beschuss, Schleifen, entfettend, zerquetschen, […]
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Kakaobutter: Das flüssige Gold der Schokolade
Sie nennen es das “flüssiges Gold” Schokolade aus gutem Grund. Kakaobutter ist das Unberührte, natürliches Fett, das hochwertiger Schokolade ihre unvergleichliche Charakteristik verleiht: dieses erhabene Knacken, wenn Sie eine Stange brechen, und die luxuriöse Glätte, schmelzende Textur auf der Zunge. Jenseits seiner Sinnesmagie, Es ist ein wertvolles Gut, das auch in der Welt geschätzt wird […]
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Wie man süßes Popcorn mit der Karamell-Popcornmaschine macht?
Die amerikanische kugelförmige Karamell-Popcornmaschine ist eine High-End-Popcornmaschine, die speziell für die Herstellung von Popcorn mit abgerundeter Form entwickelt wurde, eine knusprige Textur, und eine gleichmäßige Karamellschicht. Es wird häufig in Kinos verwendet, Einkaufszentren, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, und Snackhersteller. Die amerikanische kugelförmige Karamell-Popcornmaschine produziert knuspriges, karamellisiertes Popcorn mit einem […]
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Was sind die 3 Methoden zum Temperieren von Schokolade?
Wie wir wissen, Nur wenige Dinge erregen die Aufmerksamkeit der Verbraucher so sehr wie der glänzende Glanz und die knackige Konsistenz einer perfekt verarbeiteten Tafel Schokolade. Hinter dieser unwiderstehlichen Textur und Erscheinung verbirgt sich ein entscheidender Prozess: Temperierung bei der Schokoladenherstellung. Egal, ob Sie ein Heim-Chocolatier sind oder eine große Süßwarenproduktion leiten, Die Beherrschung der richtigen Methode zum Temperieren von Schokolade sorgt für Konsistenz, […]
