Als weltweit beliebtes Dessert, Ob als Snack oder in verschiedenen Backwaren und Getränken: Schokolade kann endlosen Genuss bereiten. Im Prozess der Schokoladenherstellung, Der Schokoladenzubereitungsprozess ist ein entscheidendes Bindeglied. Heute, Wir stellen Ihnen die Verwendung im Detail vor Kakaomaschine und Schokoladenschmelzmaschine um reine Schokolade herzustellen.
Verwendung einer Kakaomaschine: Von der Kakaobohne zur Kakaoflüssigkeit
Der erste Schritt bei der Schokoladenherstellung ist tatsächlich die Verarbeitung der Kakaobohnen, Verwendung einer Kakaomaschine zur Umwandlung von Kakaobohnen in Kakaomasse.
- Geben Sie die Kakaobohnen in die Maschine, um sie zu zerkleinern und die Bohnenschalen zu entfernen.
- Nach dem Zerkleinern, Extrahieren Sie die Kakaonibs und bereiten Sie sie für die Weiterverarbeitung vor.
- Nutzen Sie die Hochtemperatur-Mahlfunktion der Kakaomaschine, um die Kakaonibs zu feiner Kakaomasse zu mahlen.
- Bei hoher Temperatur wird Kakaobutter freigesetzt und mit Kakaofeststoffen vermischt, um eine gleichmäßige Schokoladenbasis zu bilden.
- Die Maschine sorgt dafür, dass die Kakaomasse gleichmäßig und glatt ist, um unebene Partikel zu vermeiden.
- Die gemahlene Kakaomasse hat einen zarten Geschmack, hat eine glatte Textur und ist eine dicke Flüssigkeit.
Maschine zum Schmelzen von Schokolade: Schokolade schmelzen und mischen
Der zweite Schritt bei der Schokoladenherstellung besteht darin, die Zutaten wie Kakaomasse fein zu vermischen, Kakaobutter, und Zucker, und schmelzen Sie die Zutaten durch eine Schokoladenschmelzmaschine, um den weichen Schokoladengeschmack zu gewährleisten.
Formen und Dekorieren von Schokolade
Der letzte Schritt der Schokoladenherstellung ist das Temperieren und Abkühlen, Kühlen Sie die Schokolade auf 28–30 °C ab, um eine gute Kristallisation und einen guten Glanz zu gewährleisten. Nach dem Tempern, Die Schokolade wird zum Abkühlen und Formen in Formen gegossen und kann mit Nüssen oder Gewürzen dekoriert werden. Der gesamte Prozess kann durch die Schokoladenschmelzmaschine präzise gesteuert werden, um perfekte Ergebnisse zu gewährleisten.
Wählen Sie die richtige Ausrüstung, um professionelle Schokolade herzustellen
Mithilfe einer Kakaomaschine und einer Maschine zum Schmelzen von Schokolade, Sie können nicht nur die Produktionseffizienz verbessern, sondern auch sicherstellen, dass jedes Stück Schokolade strengen Qualitätsstandards entspricht. Ob kleine Familienwerkstatt oder großer Hersteller, Die richtige Ausrüstung ist entscheidend. Wir bieten auch Kissenverpackungsmaschinen an, Schokoladen-Temperierradmaschinen, und andere Geräte, die Ihnen dabei helfen, die vollständige Prozessautomatisierung der Schokoladenproduktion zu realisieren. Nehmen Sie gerne Kontakt zu uns auf.
