Cómo hacer un caramelo perfecto con una máquina para hacer caramelos

Fecha:2023-10-18 Autor:Yolanda

Los consumidores de todo el mundo adoran el caramelo por su rico aroma lácteo y su sabor crujiente.. Si busca equipos confiables para producir en masa deliciosos caramelos, una alta calidad máquina para hacer caramelo es una herramienta indispensable para ti. Hoy, Le brindaremos una receta detallada para hacer caramelo con el uso de una máquina de caramelo.. A través de este artículo, Puedes aprender cómo hacer fácilmente caramelo de alta calidad con una máquina de caramelos., y al final, Obtenga más información sobre los equipos de producción de dulces relacionados para ayudarlo a expandir su línea de producción..

Máquina para hacer caramelos de alta capacidad

Máquina para hacer caramelo Gondor

Equipo de línea de producción de caramelo

Máquina para cocinar caramelo

Este es el equipo principal de la línea de producción., Responsable de calentar materias primas como el azúcar., manteca, agua y nata a la temperatura adecuada (normalmente 150°C), y revolviendo y mezclando constantemente para evitar que las materias primas se peguen a la olla o se caramelicen..
Las máquinas de toffee modernas suelen estar equipadas con sistemas automáticos de control de temperatura y dispositivos de agitación para garantizar una mezcla uniforme., y puede ajustar la dureza y el sabor.

Transportador de enfriamiento o túnel de enfriamiento

Después de sacar el caramelo de la máquina de cocción., Es necesario enfriarlo rápidamente para fijar su forma.. El transportador de enfriamiento o el túnel de enfriamiento pueden enfriar el caramelo cocido de manera uniforme.
Los túneles de refrigeración suelen estar equipados con un sistema de control de temperatura., que es adecuado para la producción en masa para garantizar que cada trozo de caramelo no se pegue y se forme rápidamente.

Máquina formadora

Este equipo le dará forma al caramelo enfriado y puede darle diferentes formas, como cuadrados., círculos o tiras según necesidades.
Algunas máquinas formadoras también tienen una función de prensado automático para hacer que el patrón de la superficie del caramelo sea más delicado y uniforme..

Máquina cortadora

Después de que se forme el caramelo, La máquina cortadora lo cortará en trozos pequeños uniformes adecuados para embalaje y venta..
Las máquinas de corte avanzadas pueden ajustar automáticamente el tamaño y la velocidad de corte para satisfacer las necesidades de producción de diferentes especificaciones..

Máquina de recubrimiento de chocolate (Opcional)

Si necesitas hacer toffee cubierto de chocolate, Puedes usar la máquina de recubrimiento de chocolate después de cortar..
La máquina cubrirá uniformemente la superficie del caramelo con chocolate., y luego enfriarlo para formar.

Máquina de embalaje

La envolvedora envolverá automáticamente cada trozo de caramelo en pequeños paquetes independientes para evitar que se pegue y facilitar la venta..
La máquina envolvedora suele estar equipada con funciones automáticas de conteo y sellado., que es adecuado para operaciones eficientes en la línea de montaje.

Detector de metales & Equipos de control de calidad

Para garantizar la seguridad y la tasa de aprobación del producto., El detector de metales puede detectar pequeñas impurezas metálicas en el proceso de producción..
Se utilizan otros equipos de detección para controlar el peso., Sellado y apariencia del caramelo para garantizar la calidad del producto..

Máquina para fabricar caramelo para fábricas de confitería.

Máquina de recubrimiento Gondor

Máquina de corte Gondor

Detector de alimentos Gondor

Pasos detallados para hacer caramelo

Precalentar la máquina

Encienda la máquina de toffee y ajuste la temperatura al valor establecido. (generalmente 150 grados centígrados) para garantizar que la máquina se precaliente uniformemente. El proceso de precalentamiento ayuda a que la mezcla de caramelo se caliente rápidamente cuando se coloca, Evitar el contenido de azúcar inestable debido a la temperatura desigual..

Disolver el jarabe

Vierta azúcar blanca y agua en el tanque de calentamiento y caliente hasta que se disuelva el almíbar.. El uso de la función de agitación automática de la máquina de toffee puede evitar que el almíbar se caramelice demasiado durante el calentamiento..

Agregar mantequilla y crema

Cuando el almíbar esté disuelto y ligeramente enfriado., agregue gradualmente la mantequilla y revuelva. Después de que la mantequilla se derrita, agregue lentamente la crema espesa y continúe revolviendo hasta que quede uniforme.. En este momento, Puedes agregar un poco de sal marina para realzar el nivel de sabor del caramelo..

Calentar la mezcla

Calentar la mezcla para 150 grados centígrados y revuélvalo continuamente hasta que presente un color dorado brillante. El sensor de temperatura de la máquina puede controlar con precisión la temperatura para evitar que el caramelo se sobrecaliente..

Enfriamiento y moldeado

Vierte la mezcla en una artesa de moldeo o molde de silicona., y cortarlo en bloques después de enfriar.

Desmoldeo y Embalaje

Después de que el caramelo se haya enfriado por completo., sacarlo del molde, córtalo en trozos pequeños y envuélvelo con papel encerado para evitar que se pegue.

Ventajas de utilizar una máquina de caramelos de caramelo

EstabilidadEficienciaDiversidadAhorro de mano de obra

Cada lote de productos puede lograr la misma alta calidad..

Acelere el proceso de producción y satisfaga las necesidades de producción comercial..

La máquina puede ajustar la configuración para producir caramelos de diferentes texturas., De suave y glutinoso a crujiente..

No se requiere agitación ni control manual, La máquina completa automáticamente el calentamiento y la agitación..

Depuración y mantenimiento de la máquina de toffee

Durante el proceso de producción, La depuración y el mantenimiento de las máquinas de toffee son cruciales.. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a mantener mejor la máquina.:

Limpieza periódica

Después de cada producción, Limpie la máquina con agua tibia y un trapo limpio para asegurarse de que no queden restos de almíbar y evitar contaminar el nuevo caramelo la próxima vez que lo utilice..

Verifique el sensor de temperatura

El sensor de temperatura es una parte importante del proceso de producción.. Se recomienda calibrarlo periódicamente para asegurar la estabilidad del proceso de calentamiento del toffee..

Equipos de lubricación

Si la máquina se utiliza durante mucho tiempo, Se recomienda lubricar y mantener la máquina., especialmente las partes agitadoras, para garantizar que funcione sin problemas.

Máquina automática de caramelos de toffe

Máquina de caramelos de caramelo para plantas procesadoras de alimentos

Máquina de caramelos de toffee de alta velocidad

Recomendación de equipo de extensión

Hacer caramelo es solo el punto de partida para la elaboración de postres.. Para los amantes de los postres que quieran hacer otro tipo de dulces., También se pueden considerar otros equipos relacionados.:

Máquina automática de templado de chocolate: Si te interesan los dulces de chocolate., puedes considerar agregar una máquina de chocolate para lograr postres creativos como toffee envuelto en chocolate.
Máquina de gomitas: Hacer caramelos blandos con sabor a frutas también es una opción deliciosa. Cuando se mezcla con caramelo, Puede formar un sabor único a caramelo de doble capa..
Máquina envasadora de dulces: Un equipo auxiliar indispensable para la producción en masa., que puede empaquetar dulces rápidamente, extender la vida útil, y facilitar la venta y el almacenamiento.

Máquina automática de templado de chocolate Gondor

Máquina para fabricar gomitas Gondor

Comience su viaje de producción de caramelo con la máquina de caramelos Gondor Toffee

Con esta receta de máquina de toffee, además de otros equipos auxiliares para dulces, su línea de producción de dulces proporcionará un flujo constante de delicias dulces al mercado global. También le brindamos una gama completa de equipos de fabricación de dulces para satisfacer sus necesidades de producción y ayudarlo a elaborar fácilmente productos dulces que a los clientes les encantan..