Mezclador de masa de elevación automática Gondor Introducción
En la mayoría de las panaderías a escala de producción, el cuello de botella rara vez está donde el liderazgo espera. Se encuentra una estación aguas arriba del horno., en la sala de mezclas. Cómo se desarrolla el gluten, qué tan estable se mantiene la hidratación, qué tan rápido sale cada lote del tazón: estos tres deciden silenciosamente cuántos panes vendibles puede entregar un turno.
El Gondor mezcladora de masa elevadora comercial fue diseñado contra esa restricción. No es una batidora doméstica a escala.. Es una unidad de producción continua.: El gancho en espiral y el cuenco giratorio trazan juntos una trayectoria planetaria., y la inclinación automática de 90° reemplaza el escalón de elevación manual. Tres tareas previamente separadas: cargar, mezclando, descarga: colapsar en un flujo de trabajo de un solo operador.
Cómo se junta la masa dentro de una máquina
- Cargar
La harina y el agua entran al recipiente por el estándar. 5:3 relación; la máquina tolera recetas de hasta 57% absorción de agua, eliminando el paso de hidratación adicional que las fórmulas de alta hidratación generalmente requieren. - Mezcla
El gancho en espiral sigue una órbita planetaria alrededor del eje del cuenco mientras el propio cuenco gira lentamente en sentido contrario., recreando el proceso de plegado y prensado del amasado manual. - Ajustar
La rotación hacia adelante/hacia atrás de doble velocidad y frecuencia variable permite al operador preparar el desarrollo del gluten: primero la hidratación inicial, luego formación de cristales de ventana, con la velocidad cambiada entre fases. - Descargar
Al final del ciclo, el recipiente se inclina automáticamente a 90°, y la masa terminada se desliza por gravedad hacia un carro receptor, sin residuos, sin levantar, operación con un solo botón.
De las características al retorno de la inversión del piso
Diseñado para 24/7 Cargas y Auditorías Estrictas
Especificaciones clave de un vistazo
| Producto | Amasadora de elevación automática | ||||
| Modelo | GD-W50 | GD-W75 | GD-W100 | GD-W125 | GD-W150 |
| Fuerza | 9kilovatios | 12kilovatios | 13kilovatios | 15.5kilovatios | 16.5kilovatios |
| Capacidad del tanque | 130l | 200l | 260l | 320l | 380l |
| capacidad de harina | 50kilos | 75kilos | 100kilos | 125kilos | 150kilos |
| Capacidad de masa | 80kilos | 120kilos | 160kilos | 200kilos | 240kilos |
| Voltaje | 220V / 380V 3 Fase | ||||
| Tamaño | 1380*1470*1580milímetros | 1600*1550*1620milímetros | 1650*1600*1620milímetros | 1700*1650*1650milímetros | 1950*1960*1740milímetros |
| Peso | 880kilos | 1180kilos | 1380kilos | 1480kilos | 1580kilos |
Alimentación estándar a 220V / 380V; Frecuencia de suministro personalizada según la red de destino.. OEM / ODM cubre especificaciones eléctricas, acabado de color y tipo de enchufe.
Dimensiona el cuenco según tu objetivo diario, en tres lineas
regla general: dimensione cada lote a aproximadamente entre el 12% y el 18% de su objetivo diario de harina, luego agrega un 15% margen para los días pico. Ese rango preserva la calidad de los lotes y evita ciclos inactivos..
- 300 kg de harina / día (panadería boutique) → GD-W50 (50 kg/lote)
- 600 kg de harina / día (planta mediana) → GD-W100 (100 kg/lote)
- 1 t+ / producción continua día o 24h → GD-W150, idealmente en paralelo
Donde se gana su lugar más allá de la panadería tradicional
Logística Global & Embalaje listo para exportación
- Exportar caja de madera
Contrachapado tratado térmicamente, libre de fumigación, Aceptado en cada puerto de destino al que enviamos.. - Protección multicapa
Membrana de humedad + refuerzo de espuma + protectores de bordes: construidos para rutas marítimas largas. - plazo de entrega
Las unidades en stock salen de fábrica en 48 horas; configuraciones personalizadas en 15 a 20 días hábiles. - Puertos de carga
Qingdao, Llevar a la fuerza, Ningbó, Tianjín, Guangzhou: cinco puertos, enrutamiento flexible.
Herencia de fabricación comprobada & Soporte global integral
Con dos décadas de experiencia especializada en maquinaria de procesamiento de alimentos., Gondor opera una instalación de fabricación de clase mundial totalmente certificada según ISO., CE, BSCI, y estándares ETL. Nuestros equipos cumplen constantemente las rigurosas exigencias de cumplimiento de los mercados de gran volumen en toda Europa., las américas, y globalmente.
Diseñamos soluciones de producción a medida en lugar de simplemente suministrar unidades estándar.. Desde mapear el plano exacto de sus instalaciones hasta hacer coincidir sus objetivos específicos de capacidad y automatización, Alineamos nuestro hardware directamente con sus objetivos de fabricación.. Cada implementación está respaldada por una garantía completa de la unidad de un año, una garantía de respuesta global 24 horas, y soporte opcional de ingenieros en el sitio para garantizar una instalación sin problemas y una incorporación integral del operador.
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