Schokolade ist ein süßes Dessert, das bei Verbrauchern auf der ganzen Welt beliebt ist, und der Prozess der handgemachten Schokolade kann seinen einzigartigen Charme zeigen. Mit Hilfe von Kakaopulver-Herstellungsmaschine und kleine Kakaoverarbeitungsausrüstung, Selbst in einer kleinen Fabrik oder Heimwerkstatt lässt sich hochwertige Schokolade problemlos herstellen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit diesen Geräten die Umwandlung von Kakaobohnen in Schokolade vollenden, und teile ein einfaches Schokoladenrezept.
Von Kakaobohnen bis Kakaopulver
- Maschine zur Herstellung von Kakaopulver
- Kakaobohnen-Mahlmaschine
- Kakaobohnen rösten: Frische Kakaobohnen in den Ofen geben und bei 150°C backen 20-30 Minuten, bis sie ein reiches Aroma verströmen.
- Beschuss: Entfernen Sie die Kakaobohnenschalen vorsichtig von Hand oder mit einem speziellen Gerät, Es bleiben nur die Kakaobohnenkerne drin.
- Kakaobohnen mahlen: Mit einer Kakaobohnen-Mahlmaschine mahlen Sie die Kakaobohnenkerne zu feiner Kakaoflüssigkeit.
- Kakaopulver herstellen: Mit Hilfe einer Kakaopulvermaschine die Kakaoflüssigkeit weiter verarbeiten und feines Kakaopulver extrahieren.
Im Vergleich zum direkten Mahlen von Kakaokernen, Das so gewonnene Kakaopulver hat einen geringeren Fettgehalt (10%-25%), eine trockene und lockere Textur, und ist einfach zu lagern und zu verwenden. Es wird häufig bei der Herstellung von Backwaren verwendet, Getränke und andere fettarme Lebensmittel.
Hausgemachte Schokolade
- Kakaopulver: 100G
- Kakaobutter: 50G
- Puderzucker: 50G
- Milchpulver (optional): 20G
- Vanilleextrakt: eine kleine Menge
- Kakaobutter schmelzen: Geben Sie die Kakaobutter in ein hitzebeständiges Gefäß und erhitzen Sie diese langsam im heißen Wasserbad, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Mischen Sie die Zutaten: Kakaopulver hinzufügen, Puderzucker und Milchpulver, und mit einem Mixer gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Würze: Fügen Sie eine kleine Menge Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
- Formenbau: Gießen Sie die Mischung in die Form und schütteln Sie die Form vorsichtig, um Blasen zu entfernen.
- Abkühlung und Erstarrung: Die Form für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen 1 Stunde, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist.
Durch den Einsatz kleiner Kakaoverarbeitungsgeräte, Sie können jeden Schritt der Schokoladenherstellung auch bei der Produktion in kleinem Maßstab problemlos meistern.
Auswahl der Ausrüstung und Vorsichtsmaßnahmen
So erweitern Sie die Schokoladenproduktlinie?
Wenn Sie Ihre Produktlinie erweitern möchten, Sie können die Verwendung von Geräten in Betracht ziehen, z Schokoladenformmaschinen, Schokoladenformmaschinen oder Kühltunnel, um den gesamten Prozess vom Rohstoff bis zur Verpackung zu optimieren. Ob handgemachte Schokoladenherstellung oder Kakaopulver- und Schokoladenproduktion im kleinen Maßstab, Diese modernen Geräte sind Ihre rechte Hand. Kontaktieren Sie uns jetzt, um mehr über kleine Kakaoverarbeitungsgeräte zu erfahren und Ihr Schokoladengeschäft zu unterstützen!
