Ce produit de qualité commerciale machine à torréfier les grains de café est conçu pour la torréfaction spécialisée dans le monde entier. Il combine un contrôle précis de la température avec une logique de torréfaction automatisée pilotée par PLC, garantissant une cohérence exceptionnelle d'un lot à l'autre et une reproductibilité des saveurs grâce à des tambours à double couche et à la technologie de débit d'air réglable. L'ensemble de la machine est doté d'un usiné avec précision 304 structure en acier inoxydable et système d'interface homme-machine à écran tactile, combinant un savoir-faire méticuleux avec une technologie innovante pour s'adapter à divers scénarios, de la production en petits et moyens lots à la fabrication continue.
Ce n'est pas seulement un appareil, mais aussi une extension du savoir-faire du boulanger, qui peut libérer la saveur ultime de chaque grain de café. Chemin de chauffage plus uniforme, courbe plus contrôlable, un refroidissement plus rapide et un fonctionnement plus convivial rendent la cuisson professionnelle fiable, intuitif et quantifiable.
Scénario d'application de la machine à torréfier les grains de café
Torréfaction commercialeOptimisation de la vente au détailPetit lot & Accueil Prosommateur
Cafés-boutiques, marques de chaînes, ateliers pâtisserie, et les cuisines centrales ont besoin de stabilité, efficace, et capacité de production reproductible.
Les commerces de proximité et les petites vitrines peuvent opter pour des modèles modulaires qui permettent d'obtenir un chiffre d'affaires élevé dans des espaces compacts tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre grâce au libre-service automatisé..
Les utilisateurs à domicile/en studio qui recherchent une cuisson personnalisée et un contrôle précis peuvent rapidement créer une bibliothèque de recettes privée grâce à l'enregistrement des courbes..
Performance unique de la machine à torréfier le café
Système de contrôle de température de précision
Le système de contrôle de température précis surveille et ajuste en permanence les températures en temps réel, assurer un contrôle précis de la courbe de torréfaction. Ce système sophistiqué permet une réplication exacte des profils de saveurs, permettant d'atteindre systématiquement le niveau de torréfaction souhaité avec une précision remarquable.
Tambour double couche avec lames réglables
Notre tambour innovant à double couche est doté de lames spécialement conçues qui assurent un chauffage uniforme des grains de café tout en réduisant le transfert de chaleur par contact direct.. Cela augmente la proportion de circulation d'air chaud, empêchant efficacement la torréfaction inégale et les grains brûlés. Le résultat? Des grains parfaitement torréfiés avec une complexité aromatique améliorée.
Système de refroidissement à haute efficacité
Le ventilateur de refroidissement indépendant haute puissance peut refroidir rapidement les grains de café à l'intérieur 60 secondes. Ce processus de refroidissement rapide verrouille efficacement les arômes du café et préserve la qualité en arrêtant le processus de torréfaction précisément lorsque vous le souhaitez., prévenir le développement excessif et la perte de saveur.
Système avancé de collecte de poussière
Doté d'une conception d'étanchéité améliorée, le système de dépoussiérage offre un déversement pratique et un nettoyage efficace. L'inclusion d'une fenêtre visuelle permet une observation intuitive de l'accumulation de paillettes, simplifier la maintenance tout en garantissant des performances optimales lot après lot.
Roulement réglable & Canne d'échantillonnage en bois de pêcher
Le roulement réglable de conception unique permet une régulation flexible de l'espacement du tambour et de la porte., garantissant l'intégrité et la stabilité de l'étanchéité tout en prolongeant la durée de vie de l'équipement. La tige d'échantillonnage en bois de pêcher, avec sa conception résistante à la chaleur, offre un fonctionnement confortable, permettant un échantillonnage facile des grains pour surveiller la progression de la torréfaction tout au long du cycle.
Personnalisation & Connectivité intelligente
Avec des couleurs de carrosserie personnalisables et une connectivité logicielle Artisan en option, nos torréfacteurs s'adaptent à vos besoins opérationnels spécifiques. Le logiciel permet une analyse complète des données et un suivi du processus de torréfaction, vous donnant un aperçu sans précédent de votre métier tout en conservant des enregistrements de contrôle qualité détaillés.
Recommandations pour la sélection des types d'air chaud
- Plein air chaud: Assure un chauffage uniforme et un transfert de chaleur rapide, rehaussant une acidité vive et une complexité en couches.
- Air semi-chaud: Fournit une chaleur stable avec une forte résistance aux interférences environnementales; maintient l'approvisionnement en énergie après la première fissure, minimiser les différences de température surface-noyau pour une texture plus riche.
Recommandation professionnelle: Ajustez la rampe de puissance et les étapes de débit d'air en fonction de la teneur en humidité des haricots verts, densité, et le profil de cupule souhaité. Utiliser le contrôle ROR pour stabiliser la phase de développement.
Intégration d'une ligne de production de boulangerie à guichet unique
Au-delà de la torréfaction des grains de café, nous fournissons également des solutions de ligne complètes, y compris l'épierreuse, broyeur, trieuse de couleurs, et machines d'emballage. Contactez-nous pour des configurations personnalisées et des tests de machines d'échantillons afin de fournir immédiatement une qualité, cohérence, et efficacité à votre marque.
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