Introduction de la machine de trempe de chocolat verticale Gondor
Le tempéreuse de chocolat verticale est une solution indispensable pour les pâtissiers en quête de résultats professionnels. Conçu pour la précision, cette tempéreuse de chocolat industrielle est dotée d'un système avancé de contrôle de la température qui garantit que votre chocolat maintient une température constante, état optimal tout au long du processus. Cela crée un produit final avec un accrochage supérieur et un brillant, éclat uniforme.
Modèles de machines de trempe de chocolat verticales Gondor
Ci-dessous les modèles de tempéreuses verticales pour chocolat. Si vous avez d'autres besoins personnalisés, veuillez nous contacter et nous vous fournirons une consultation gratuite et un devis détaillé.
| Modèle | Température de chauffage | Plage de température | Capacité | Taille | Poids | Pouvoir |
| GD-CTMV | 0-60°C | 25-32°C | 60L | 1150*700*1600mm | 200kilos | 8000w |
Principe de fonctionnement de la tempéreuse verticale de chocolat
Le principe de fonctionnement de la tempéreuse verticale de chocolat comporte principalement deux étapes clés: chauffage et refroidissement. Utilisation d'un chauffage électrique ou d'une veste d'eau chaude, la machine amène rapidement le chocolat à la température requise et le maintient ensuite dans la plage idéale grâce à un système de contrôle intelligent. Le dispositif de mélange intégré garantit que la machine mélange le chocolat uniformément pendant le processus de chauffage, ajuster la structure cristalline pour améliorer la texture du produit final.
Application de la machine de trempe de chocolat verticale Gondor
La tempéreuse de chocolat verticale permet un contrôle précis de la température et un mélange uniforme, ce qui en fait un outil indispensable dans un large éventail d’industries. Sa conception verticale compacte lui permet de s'intégrer parfaitement dans divers environnements de production, des boutiques artisanales aux installations de grande capacité.
Flux de traitement de la machine de trempe de chocolat verticale Gondor
Étape 1: Chargement des matières premières & Préchauffage
Placez les blocs ou les pépites de chocolat dans la cuve de fusion. Allumez la machine et lancez le mode de préchauffage pour permettre aux matières premières de commencer leur phase initiale de ramollissement.
Étape 2: Activation du système de mixage
Une fois que le chocolat au fond du réservoir a suffisamment fondu pour devenir liquide, activer le dispositif d'agitation pour assurer une répartition uniforme de la chaleur et éviter les brûlures localisées.
Étape 3: Engager le système d’extraction
Lorsqu’environ un tiers du contenu du réservoir a fondu, allumer le système d'extraction/pompe du matériau pour faciliter la circulation interne et obtenir une consistance uniforme.
Étape 4: Réglage de la température & Production
Une fois le chocolat entièrement fondu et onctueux, activer le système de réglage précis de la température. Une fois le processus de trempe terminé, utilisez la pédale pour un échantillonnage contrôlé ou commencez le processus de coulée et de moulage.
Comment nettoyer et entretenir ce thermostat vertical?
Le nettoyage et l'entretien de la tempéreuse verticale de chocolat sont très simples: Une fois le processus de production terminé, ajoutez une quantité appropriée d'eau tiède directement dans le cylindre et démarrez le dispositif d'agitation. Utiliser la puissance de circulation, dissoudre complètement et frotter le chocolat restant sur la paroi du cylindre et les accessoires. Alors, déchargez-le uniformément par l'orifice de décharge. Il est recommandé de répéter ce processus jusqu'à ce que l'eau soit claire. Enfin, essuyez le système avec un chiffon sec pour assurer un séchage complet. En outre, vérifiez régulièrement les joints et suivez le manuel détaillé fourni avec l'équipement pour la lubrification quotidienne afin de garantir un fonctionnement stable de l'équipement pendant une longue période.
Caractéristiques de la machine de trempe de chocolat verticale Gondor
- Contrôle intelligent Siemens: Équipé d'un écran tactile Siemens PLC pour obtenir une gestion automatisée précise de la température et de l'agitation.
- Protection à double filtration: Comprend un filtre en acier inoxydable qui élimine efficacement les particules solides et prévient le blocage des tuyaux, améliorant considérablement la pureté du produit final.
- Technologie de trempe par circulation d'eau: Utilise la circulation de l'eau de refroidissement pour garantir des fluctuations de température minimales, donner au chocolat un brillant délicat et professionnel.
- Durable & Conception facile à nettoyer: Construit avec des lames de mélange en acier inoxydable épaissies de 5 mm pour une agitation uniforme; la conception permet un démontage rapide, simplifiant grandement les tâches de nettoyage et d'entretien.
Équipement complémentaire recommandé
Pour construire un système plus efficace, ligne de production de chocolat entièrement automatisée, les équipements suivants peuvent être intégrés à votre flux de travail:
- Moulin à boulets de chocolat: Utilisé pour le broyage et le raffinement à haute efficacité des matières premières, fournir une masse de base uniforme pour le processus de trempe.
- Moulin à chocolat: Améliore encore la finesse du matériau, garantissant que le chocolat atteigne une sensation en bouche soyeuse et une excellente brillance.
- Machine de dépôt de chocolat: Moule et dépose avec précision le chocolat tempéré, permettant des opérations automatisées de moulage et de remplissage à haute efficacité.
