როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი კარამელის პოპკორნის აპარატით?

ამერიკული ბურთის ფორმის კარამელის პოპკორნის მანქანა არის მაღალი დონის პოპკორნის მანქანა, რომელიც შექმნილია სპეციალურად მომრგვალებული ფორმის პოპკორნის წარმოებისთვის., ხრაშუნა ტექსტურა, და კარამელის თანაბარი საფარი. იგი ფართოდ გამოიყენება კინოთეატრებში, სავაჭრო ცენტრები, საკვების გადამამუშავებელი ქარხნები, და საჭმლის მწარმოებლები. The ამერიკული ბურთის ფორმის კარამელის პოპკორნის მანქანა წარმოქმნის ხრაშუნას, კარამელიზებული პოპკორნი კარამელის თანაბარი საფარით, რაც მას სტანდარტულ ფუნქციად აქცევს კინოთეატრებსა და ბუტიკ პოპკორნის მაღაზიებში.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი პოპკორნის აპარატში? ქვემოთ, მე მოგაწოდებთ პროფესიონალს, დეტალური, და ადვილად გასაგები ოპერაციული სახელმძღვანელო.

თქვენი მანქანის გაცნობა: ამერიკული ბურთის ფორმის კარამელის პოპკორნის მანქანა

ეს მანქანა, ასევე ცნობილია როგორც ა “რეტრო პოპკორნის მანქანა” ან “პეპელა პოპკორნის მანქანა,” აქვს შემდეგი ძირითადი კომპონენტები:

1. გათბობის ქვაბი: დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, ჩაშენებული ელექტრო ან გაზის გამაცხელებელი ელემენტით ბირთვების მაღალტემპერატურული ამოფრქვევისთვის.

2. ძრავის და ამძრავის აღვივებს: უზრუნველყოფს ქვაბის ბრუნვის ძალას.

3. ტემპერატურის კონტროლის სისტემა: მოყვება თერმოსტატი და თერმოწყვილი გათბობის ტემპერატურის ზუსტი კონტროლისთვის.

4. გამონადენი პორტი და გამონადენი ძრავა: მას შემდეგ, რაც პოპკორნი ამოიწურება, იგი გამოიყენება ქოთნის დასაკეცად და მზა პროდუქტის დასალევად.

5. კარამელის საფარის ქოთანი (კონფიგურირებადი): გამოიყენება კარამელის სიროფისა და პოპკორნის შესარევად, დარწმუნდით, რომ თითოეული პოპკორნი თანაბრად დაფარულია კარამელით.

გონდორის მანქანები მოთხოვნისამებრ შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ მთლიანად ავტომატური ამერიკული ბურთის ფორმის კარამელის პოპკორნის მანქანა.

როგორ მუშაობს კარამელის პოპკორნის მანქანა?

პოპკორნის აპარატი იყენებს ქოთნის მუდმივ ბრუნვას და ძირისა და გვერდების ერთგვაროვან გათბობას, რათა შექმნას უწყვეტი “კასკადი” სიმინდის მარცვლებიდან, შაქარი, და ზეთი ქვაბში. ეს მოძრაობა უზრუნველყოფს ბირთვების თანაბარ გათბობას, გაჟონვის მაღალი მაჩვენებელი, და ერთიანი ფორმა.

სიროფი თანაბრად არის დაფარული პოპკორნის თითოეულ ბირთვზე, შეკუმშვის ან დაწვის თავიდან აცილება. შემდეგ მზა პოპკორნს ასხამენ და დებენ გასაგრილებლად. როგორც კი კარამელის ნაჭუჭი გამაგრდება, ის მზად არის სიამოვნებისთვის.

რა გჭირდებათ ტკბილი პოპკორნის მოსამზადებლად?

ინგრედიენტი	რეკომენდებული თანხა	აღწერა
პოპკორნის მარცვლები	1 კგ	გამოიყენეთ მაღალი გაფართოების სფერული პოპკორნის ტიპი
მცენარეული ზეთი	100-150გრ	სასურველია ქოქოსის ან სიმინდის ზეთი
თეთრი შაქარი	300-400გრ	გამოიყენება კარამელის სიროფისთვის
წყალი	50- 100 მლ	ხელს უწყობს შაქრის დაშლას
კარაქი ან ნაღები	50 გ (სურვილისამებრ)	მატებს არომატს და ბზინვარებას
არომატიზატორი	შესაბამისი თანხა	კარამელი, კარაქი, შოკოლადი, და ა.შ.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი პოპკორნის აპარატში? პროცესის გზამკვლევი

დეტალური წარმოების პროცესი:

ნაბიჯი 1: მანქანების შემოწმება და გაწმენდა

დარწმუნდით, რომ მანქანა გამორთულია. შეამოწმეთ ქოთნის შიდა და გარე მხარე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის სუფთა და მშრალია, განსაკუთრებით შემრევი პირები და ქოთნის კედლები. ნარჩენები არ უნდა იყოს, რადგან ეს იმოქმედებს გემოზე და შეიძლება გამოიწვიოს წვა. შეამოწმეთ, რომ გამანაწილებელი პორტი უსაფრთხოდ არის დახურული.

ნაბიჯი 2: წინასწარ გააცხელეთ მანქანა

ჩართეთ დენი და დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 180°C-ზე. ჩართეთ მორევის სისტემა და მიეცით საშუალება, რომ ქვაბი და მორევის პირები თანაბრად გაცხელდეს. წინასწარ გააცხელეთ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოთ ქვაბის ტემპერატურის სტაბილიზაცია.

ნაბიჯი 3: დაამატეთ ინგრედიენტები და გაადნეთ შაქარი

დაასხით სამზარეულო ზეთი, შაქარი, წყალი, მარილი, და სტაბილიზატორი მბრუნავ ქოთანში შესასვლელის გავლით.

საკვანძო წერტილი: ამ დროს სიმინდის მარცვლებს ნუ დაუმატებთ. მიეცით შაქარი, ზეთი, და წყალი აურიეთ და თანდათან დნება მბრუნავ ცხელ ქვაბში. თქვენ უნდა ნახოთ, როგორ გარდაიქმნება შაქარი გრანულებიდან გამჭვირვალე სიროფად და დაიწყებს ბუშტუკებას. ამ პროცესს დაახლოებით 2-3 წუთი სჭირდება.

ნაბიჯი 4: დაუმატეთ ზეთი და სიმინდის მარცვლები

მომზადებული მცენარეული ზეთი ჩაამატეთ ქვაბში. როცა ზეთი დაახლოებით 160°C-ს მიაღწევს, დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები. გადააფარეთ გამჭვირვალე დამცავი საფარით (თუ შედის) რომ დაფქული სიმინდი არ გაფრინდეს. განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ თანაბრად მოხარშოთ.

ნაბიჯი 5: პოპინგის პროცესი

შემდეგ დაახლოებით 1-2 წუთები, თქვენ მოისმენთ პირველ ხმას. მას შემდეგ, რაც აფეთქება იწყება, შეამცირეთ სითბო დაახლოებით 190°C-მდე, რათა თავიდან აიცილოთ გარე გარსი სწრაფად ნახშირბადის დროს, სანამ შიდა გარსი ბოლომდე გახეხილი რჩება..

უყურეთ სანახავი ფანჯრიდან, როცა ქვაბი თანდათან ივსება ხრაშუნა თეთრი პოპკორნით. ამოღებას დაახლოებით სჭირდება 3-5 წუთები, და კერნელი თანაბრად დაფარულია ოქროს სიროფში, როდესაც ისინი ბრუნავს. როცა ამოხტომის ხმა იკლებს, დაუყონებლივ გამორთეთ ცეცხლი, რათა თავიდან აიცილოთ ნახშირწყალი.

ნაბიჯი 6: დასრულებული პოპინგი და არომატიზირება

როდესაც ხმები ნაკლებად ხშირია, მეტი ინტერვალით 2-3 წამი, პოპკორნი თითქმის მზად არის და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამორთოთ ცეცხლი.

თუ საჭიროა თხევადი არომატიზატორების დამატება, როგორიცაა კარაქის ესენცია, სწრაფად ჩააწვეთეთ რამდენიმე წვეთი მბრუნავ პოპკორნის ნაკადში, რომ შეაერთოთ იგი დარჩენილ სითბოსთან.

ნაბიჯი 7: განმუხტვა

მოათავსეთ დიდი სილიკონის ხალიჩა, საცხობი ფურცელი, ან სუფთა, სასურსათო უჟანგავი ფოლადის პანელის ზედაპირი გამონადენის ქვეშ. ჩართეთ გადმოტვირთვა/განმუხტვის ჩამრთველი. ქვაბი ავტომატურად დაიხრება, რომ გამოუშვას მომზადებული კარამელის პოპკორნი.

პოპკორნის ქვაბიდან გასაწმენდად გამოიყენეთ საკვები ხარისხის სილიკონის სპატული.

ნაბიჯი 8: გაგრილება მთლიანად

აცადეთ პოპკორნი ბუნებრივად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე სულ მცირე 15-20 წუთები. ამ დროის განმავლობაში, კარამელის ჭურვი რბილიდან გარდაიქმნება, ჩირქოვანი მდგომარეობა სრულიად ხრაშუნა მდგომარეობაში. დროდადრო აურიეთ გაციებისას, რომ ცენტრი მთლიანად გაგრილდეს.

საერთო პრობლემები და გადაწყვეტილებები პოპკორნის აპარატის გამოყენებისას

პრობლემა	მიზეზი	გამოსავალი
პოპკორნი არა მრგვალი	ტემპერატურა ძალიან დაბალია ან არ არის საკმარისი ზეთი	დაარეგულირეთ 180-200°C, დაამატეთ ზეთი სწორად
სიროფი კრისტალიზდება	ძალიან გვიან ურიეთ	შეურიეთ გაცხელებისთანავე
პოპკორნი იწვის	გადახურება ან ნელი მორევა	შეამოწმეთ მორევის სიჩქარე, დაბალი ტემპერატურა
პოპკორნი არ არის ხრაშუნა	ძალიან ბევრი ტენიანობა	გაახანგრძლივეთ დაფარვის დრო, გაცივდეს საფუძვლიანად