Cách chọn máy làm kẹo: Hướng dẫn thiết bị hoàn chỉnh

Tại sao bạn ở đây: Ngoài máy làm kẹo

MỘT máy làm kẹo​ không phải là việc mua hàng tự phát—nó diễn ra sau quyết định bán một chiếc kẹo, được định hình theo công thức của bạn, thị trường mục tiêu, và những lo lắng về năng lực vào đêm khuya. Nếu bạn đang đọc cái này, có thể bạn đang so sánh các nhà cung cấp, đoán số đầu ra, và tự hỏi liệu dòng kẹo dẻo và dòng kẹo cứng có giống nhau không. (Không phải như vậy — và chúng tôi sẽ giải thích lý do tại sao.) Với hai thập kỷ xây dựng thiết bị sản xuất kẹo cho các nhà máy ở hơn 110 các nước, từ thương hiệu bếp dành cho một người đến dây chuyền công nghiệp không ngừng nghỉ, hướng dẫn này chia sẻ cùng một cuộc nói chuyện thẳng thắn mà chúng tôi đã có ở nhà máy—không phải từ một tập tài liệu quảng cáo.

Máy làm kẹo thực sự là gì

Cụm từ máy làm kẹo nghe như một chiếc hộp thép. Trong cuộc sống thực, nó là một chuỗi. Đường được nấu chín, hình thành, làm mát, bị phá hủy, và đóng gói. Mỗi bước là máy sản xuất kẹo riêng, và dòng là tổng của chúng.

Vì vậy khi có ai đó hỏi “máy sản xuất kẹo giá bao nhiêu,” câu trả lời trung thực là “bước nào, và bao nhiêu kẹo?” Một người gửi tiền trên bàn có giá vài nghìn đô la. đô la. Chìa khóa trao tay máy sản xuất kẹo với một đường hầm làm mát và các lớp bọc là một vũ trụ khác. Chúng ta sẽ đạt được những con số sau, nhưng hãy giữ suy nghĩ đó.

Bắt đầu với kẹo, Không phải máy

Đây là hố người mua thường giẫm phải: đầu tiên họ bị thu hút bởi dây chuyền sản xuất sáng bóng, và sau đó họ cố gắng hết sức để nhét kẹo vào đó. Tuy nhiên, đặc tính vật lý của kẹo không bao giờ thỏa hiệp: kẹo mềm cần gel mềm và khô chậm, kẹo cứng phụ thuộc vào sự sôi gần như khan và làm nguội nhanh, và kẹo bông cần được bơm vào không khí ở trạng thái ấm áp. Mỗi cái là một logic quá trình hoàn toàn khác nhau. Thiết bị sản xuất kẹo thích hợp phải được thiết kế riêng cho kẹo của bạn “nhân cách”, không phải là người có bức ảnh đẹp nhất. Đặt kẹo trước, sau đó chọn máy - thiết bị chỉ là “người trung gian” người thực hiện quy trình một cách trung thực, và đừng bao giờ để nó lần lượt xác định sản phẩm của bạn.

Các dòng thiết bị sản xuất kẹo chính

Hầu hết các loại bánh kẹo rơi vào một số nhóm. Mỗi nhóm ánh xạ tới một loại máy sản xuất kẹo. Bảng dưới đây là bản đồ nhanh chúng tôi cung cấp cho người mua mới.

Loại kẹo	Nó được tạo ra như thế nào	Máy lõi
Kẹo dẻo/Thạch	Gel (gelatin, pectin) gửi vào khuôn, sau đó sấy khô	Nồi gel, người gửi tiền servo, đường hầm làm mát, máy tháo dỡ, người chở dầu
Kẹo cứng	Khối đường đun sôi tạo thành nóng, bằng cách ký gửi hoặc ép khuôn	Nồi chân không, người gửi tiền hoặc người chết, băng tải làm mát
kẹo mút	Kích thước dây, ép hoặc ký gửi, dính vào	Con lăn hàng loạt, máy đo kích thước dây, đơn vị tạo hình/đóng gói
Kẹo bơ cứng/caramen	nấu chậm, kéo hoặc sục khí, cắt và bọc	Nồi nấu caramen, kéo / sục khí, cắt và bọc
kẹo dẻo marshmallow	Bùn đường được đánh bằng không khí, sau đó được định hình hoặc ép đùn	Máy sục khí liên tục, đường hình thành, sàng và đóng gói
Đường viên	Đường mềm ép khô thành khối	Nén, sấy khô, sắp xếp
Nhai kẹo cao su	Cơ sở pha trộn, tấm trải, ép đùn, cắt	nhào lộn, máy đùn, máy cắt, giấy gói

Phạm vi đầu ra phụ thuộc vào mô hình và chỉ được hiển thị để lập kế hoạch. Số thực của bạn đến từ công thức, kích thước khuôn, và điều kiện làm mát. Luôn xác nhận khi chạy thử.

Gửi tiền, khuôn đúc, hoặc đùn?

Ba từ quyết định tất cả. Làm đúng những điều này, và đường dây của bạn sẽ cảm thấy bình tĩnh. Hãy hiểu sai ý họ, và bạn sẽ chiến đấu với nó hàng ngày.

MỘT dây chuyền sản xuất kẹo dẻo có thể tán tỉnh cả kẹo dẻo và kẹo cứng bằng cách hoán đổi công thức và khuôn. Nhưng nó sẽ không làm kẹo bơ cứng ngon. Không có máy sản xuất kẹo nào có thể làm tốt mọi việc. Trợ giúp mô-đun. Phép thuật không tồn tại.

Dây chuyền sản xuất kẹo của chúng tôi, đến gần

Lý thuyết đủ rồi. Đây là những gì chúng tôi thực sự xây dựng và vận chuyển. Đây là những đơn vị đứng sau “chúng tôi đã làm điều này 110 lần” khẳng định.

Đường dây ký gửi kẹo dẻo và kẹo mềm

Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo dòng GD và HQ cung cấp công suất tiêu chuẩn là 150, 300, 450, Và 600 kg/giờ, có thể mở rộng để 3,000+ kg/h bằng cách thêm đầu lắng và mở rộng đường hầm làm mát. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm đều là thép không gỉ 316L. Cái này dây chuyền sản xuất kẹo dẻo gấu​ tay cầm một màu, hai màu, nhiều màu, và kẹo dẻo ở giữa, cộng với các công thức chức năng với vitamin hoặc men vi sinh. Thay khuôn mất 1–2 giờ; công tắc chuyển đổi công thức trên PLC mất khoảng 30 phút. Kích thước lô tối thiểu chỉ là 50 kg, lý tưởng cho các thử nghiệm hàng loạt nhỏ.

Dòng kẹo cứng (Ký gửi và tạo hình)

Chúng tôi xử lý cả quy trình ký gửi và dán tem. Phiên bản lắng đọng sử dụng quá trình nấu màng mỏng chân không liên tục để làm sạch, kẹo bóng. Phiên bản dập chạy ở tốc độ cao dây chuyền sản xuất kẹo hình thành, nhấn ra sạch sẽ, mảnh ổn định kích thước. Cả hai đều sử dụng khuôn hoán đổi cho nhau, vì vậy việc chuyển từ kẹo cứng trái cây vào buổi sáng sang kẹo sọc sau bữa trưa thật nhanh chóng và không rắc rối.

Hình thành và gửi tiền Lollipop

Của chúng tôi máy tạo hình kẹo mút sử dụng hệ thống khuôn ép trên cùng với khả năng căn chỉnh khuôn chính xác. Trọng lượng vẫn đồng đều, các cạnh luôn sạch sẽ. Nó xử lý hình cầu, phẳng, hình trụ, và hình dạng động vật. Phiên bản ký gửi bổ sung thêm tính năng chèn thanh cho bóng bật lên. Dù bằng cách nào, cây gậy đi thẳng, điều quan trọng hơn bạn nghĩ khi một đứa trẻ chộp lấy nó.

Dòng kẹo bơ cứng và caramel

Kẹo bơ cứng là kiên nhẫn. Khối lượng nấu chậm, sau đó được kéo hoặc thông khí để tạo kết cấu. Dây chuyền ủ kẹo bơ cứng của chúng tôi giữ nhiệt độ ở mức thấp để bạn không bị cháy cả mẻ. Cắt và bọc hoàn thành nó.

Kẹo dẻo Marshmallow

Đầu ra của máy sục khí liên tục (loạt GDS) dao động từ 100kg/h đến 1,000 kg/giờ, với tiếng ồn thấp và 304 thép trong suốt. các dây chuyền sản xuất kẹo dẻo (GD-150, 100–150 kg/giờ) tạo thành các thanh hai màu, hình khối, hình dưa hấu, và xoắn, sau đó cắt, sàng, và tự đóng gói chúng. Chúng tôi đã chứng kiến ​​những người mua lần đầu nhìn chằm chằm vào vòng xoắn như thể nó là phép thuật. Nó không phải. Đó chỉ là không khí và thời gian.

Máy nấu và gửi kẹo

Mỗi dòng bắt đầu bằng một cái bếp. Nồi đường bọc vỏ của chúng tôi sử dụng hơi nước hoặc nhiệt điện. các máy nấu và gửi kẹo hợp nhất sôi và đổ vào một khung, giúp tiết kiệm không gian sàn cho các cửa hàng nhỏ. Hơi nước nóng nhanh hơn và ổn định hơn điện, theo kinh nghiệm của chúng tôi, vì vậy chúng tôi nghiêng về hướng đó khi tiện ích cho phép.

Bộ ký gửi để bàn cho các lô nhỏ và phòng thí nghiệm

Điều này xứng đáng được chú ý. các người gửi kẹo để bàn đổ 15–20 lần một phút, nặng 65 kg, chạy bằng điện 110/220V, và phù hợp với phòng thí nghiệm hoặc một thương hiệu vi mô. Nó làm kẹo cứng, kẹo mềm, và kẹo bơ cứng đúng khuôn. Phễu mười lít, mười vòi phun, PLC cộng với HMI. Nếu bạn đang chứng minh một công thức trước khi đặt cược trang trại, bắt đầu ở đây.

Đóng gói và đếm

Một viên kẹo không ai có thể gói lại vẫn nằm trong thùng rác. Của chúng tôi máy đóng gói kẹo gối tốc độ cao gói các mảnh một cách sạch sẽ, và máy đếm kẹo xử lý từng viên kẹo kiểu máy tính bảng. Bao bì là nơi nhiều dây chuyền lặng lẽ chết đi, vì vậy chúng tôi coi nó như một phần của thiết bị sản xuất kẹo, không phải là một suy nghĩ lại.

Hàng loạt nhỏ so với công nghiệp: Máy sản xuất kẹo nào phù hợp với bạn?

Câu hỏi chúng tôi nghe nhiều nhất trên Quora là “máy làm kẹo tốt nhất cho người mới bắt đầu là gì?” Câu trả lời trung thực của chúng tôi:

• Thương hiệu gia đình hoặc vi mô: Một người gửi tiền trên bàn cộng với một ấm đun nước. Rủi ro thấp, học nhanh, dễ dàng để làm sạch.
• Nhà máy nhỏ: Dây chuyền bán tự động, 150–300 kg/giờ, với sự trợ giúp thủ công khi đóng gói.
• Thương hiệu đang phát triển: Một dây chuyền ký gửi PLC có chức năng tự động bán và đóng gói, 300–600 kg/giờ.
• Công nghiệp: Nồi liên tục, servo nhiều đầu, kiểm tra thị lực, bọc tốc độ cao, 1,000+ kg/giờ.

Mua một bước trên vị trí hiện tại của bạn. Một dòng sản phẩm có kích thước chính xác theo đơn đặt hàng ngày nay buộc phải mua hàng lần thứ hai trong một năm. Một dây chuyền có khoảng trống 20–30% sẽ phát triển cùng với bạn. Chúng tôi đã chứng kiến ​​các thương hiệu siêu nhỏ phát triển vượt trội so với sản phẩm để bàn trong 9 tháng, và các nhóm công nghiệp mua quá lớn và đỗ nửa đường không hoạt động. Cả hai đều lãng phí tiền, chỉ khác.

Tiện ích và diện tích sàn

Dòng bạn thực sự có thể chạy là dòng mà tòa nhà của bạn có thể cung cấp. Trước khi bạn rơi vào một bảng thông số kỹ thuật, kiểm tra ba điều. Quyền lực: các thiết bị để bàn của chúng tôi vui vẻ nhận 110/220V, nhưng hầu hết các dây chuyền sản xuất đều muốn có điện áp ba pha 380V.

Không gian sàn là kẻ giết ngân sách yên tĩnh. Một dòng kẹo dẻo chạy 15.8 ĐẾN 20 mét dài tùy thuộc vào mô hình, và một dòng kẹo bông cần có chỗ cho cái trước, máy sàng và máy đóng gói liên tiếp. Đo ô cửa, không chỉ là căn phòng. Chúng tôi đã thấy một đường dây hoàn hảo bị kẹt ở bến xếp hàng vì không ai kiểm tra cửa trước.

Mọi Người Cũng Hỏi

Danh sách kiểm tra 6 bước của người mua

1. Viết ra kẹo chính xác (và hai cái tiếp theo bạn có thể khởi chạy).
2. Ước tính kg thực tế hàng tuần, không hy vọng hàng tháng kg.
3. Chọn quá trình: ký gửi, tạo hình, hoặc đùn.
4. Xác nhận tiện ích: quyền lực, hơi nước, khí nén, Nước.
5. Yêu cầu chạy thử công thức của bạn trước khi thanh toán.
6. Kiểm tra nhà cung cấp: chứng chỉ, phụ tùng thay thế, thời gian đáp ứng, tài liệu tham khảo.

Tại sao các đội chọn Gondor

Chúng tôi là Công ty TNHH Máy móc Hà Nam Gondor., Công ty TNHH, tập trung vào máy móc thực phẩm trong hơn 20 năm. Thiết bị của chúng tôi được xuất khẩu tới hơn 110 các quốc gia và giữ ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, CN, Chứng nhận BSCI và ETL. Chúng tôi cung cấp dịch vụ OEM và ODM, có phòng thí nghiệm và đội ngũ QC tự xây dựng, và đáp ứng nhu cầu của khách hàng suốt ngày đêm. Chúng tôi cũng nhấn mạnh vào việc không bán quá mức. Nếu bạn chỉ cần một chiếc máy rót băng ghế dự bị cho sân khấu của mình, chúng tôi sẽ nói cho bạn sự thật. Mục tiêu của chúng tôi là giúp bạn xây dựng một dây chuyền sản xuất thực sự có thể hoạt động ổn định, thay vì bán những thiết bị lớn nhất mà chúng tôi có thể gửi.

Sẵn sàng xác định dòng của bạn?

Hãy cho chúng tôi biết danh mục kẹo của bạn, sản lượng mục tiêu hàng giờ (kg/giờ), và nước, điện, và điều kiện khí trong xưởng. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn bố cục tùy chỉnh, danh sách cấu hình mô hình, và báo giá minh bạch. Không có gì khó bán, không có thông số phun nước, chỉ có một kế hoạch thực sự có thể hạ cánh.

Muốn biết thêm về trình độ chuyên môn của chúng tôi và các trường hợp dịch vụ toàn cầu? Chào mừng bạn đến thăm của chúng tôi Về chúng tôi trang để điền vào mẫu yêu cầu, và các kỹ sư của chúng tôi sẽ trả lời bạn trong vòng 24 giờ.

Liên hệ với chúng tôi ngay