Dit is onweerstaanbaar of sjokolade glad is as dit gesmelt word of ryk is wanneer dit gestol word. Die regte toerusting is noodsaaklik as jy sjokolade-nageregte van hoë gehalte by die huis of in ’n kommersiële omgewing wil maak. Hierdie artikel sal verskeie klassieke nageregte bekendstel en dit met die sjokoladeverwarmer kombineer, roomys sjokolade doopmasjien, en sjokolade opgaartenk om produksie makliker en doeltreffender te maak.
Klassieke Sjokoladefontein
Sjokolade fonteine is 'n gewilde keuse vir partytjies, troues, of nageregwinkels. Die vloeiende sjokolade laat mense speeksel. Om 'n perfekte sjokoladefontein te maak, jy nodig het:
Roomys Sjokoladekors
Die bros, soet dop van sjokolade bros roomys vorm 'n perfekte kontras met die roomys, maak dit 'n onontbeerlike nagereg in die somer.
- 200g donkersjokolade
- 50g groente-olie (klapperolie is die beste)
- vanielje roomys balletjies
- Smelt Sjokolade: Gebruik die sjokoladeverwarmermasjien om die sjokolade stadig te smelt en meng met groente-olie om dit te laat vloei.
- Doop die roomys: Gebruik die Roomys-sjokolade-doopmasjien om die roomysballetjies vinnig in die gesmelte sjokolade te doop sodat 'n dun lagie sjokolade op die oppervlak bedek is.
- Verkoel en stol: Plaas die gedoopte roomys vir 'n paar minute in die vrieskas sodat die sjokoladedop vinnig hard kan word.
- Geniet die Heerlikheid: Neem 'n hap en voel die perfekte kombinasie van bros dop en ysige vulsel!
Handgemaakte Sjokolade Toebroodjie
As jy hoë-end handgemaakte sjokolade wil maak, jy benodig nie net grondstowwe van hoë gehalte nie, maar ook geskikte bergingstoerusting, soos sjokolade-opgaartenk, om te verseker dat die sjokolade 'n stabiele smeltpunt behou en nie maklik is om te klonter of te skei nie.
- 300g donkersjokolade
- 150g melksjokolade
- 100g haselneutpasta/neutkrummels/karamelvulsel
- Berging en Verhitting: Gebruik 'n sjokolade-opgaartenk om die sjokolade by 'n geskikte temperatuur te hou om te verhoed dat oorverhitting of te vinnig afkoel om die smaak te beïnvloed.
- Maak die dop: Gooi die gesmelte sjokolade in die vorm en skud dit liggies om dit eweredig te versprei.
- Vul die vulsel: Voeg neutpasta by, karamel, of ander vulmateriaal na die vorm.
- Cap en Cool: Gooi sjokolade weer om te seël, en verkoel dan tot gestol.
- Ontvorm en geniet: Tik liggies teen die vorm om die sjokolade uit te haal en voel die ryk smaak!
Noodsaaklike toerusting vir die maak van sjokolade
In die sjokolademaakproses, die regte toerusting kan die produksie doeltreffend en stabiel maak. As jy die professionaliteit van sjokolade maak verder wil verbeter, jy kan ook die kombineer sjokolade omhul masjien, sjokolade bal meul, en ander toerusting om jou sjokoladenagereg perfek te maak! Verken hierdie toerusting nou en begin jou sjokolade-gourmetreis!
