চকোলেট হল একটি মিষ্টি মিষ্টি যা সারা বিশ্বের ভোক্তাদের পছন্দ, এবং হস্তনির্মিত চকলেট প্রক্রিয়া তার অনন্য কবজ দেখাতে পারে. এর সাহায্যে কোকো পাউডার তৈরির মেশিন এবং ছোট আকারের কোকো প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, এমনকি একটি ছোট কারখানা বা হোম ওয়ার্কশপেও উচ্চমানের চকলেট সহজেই তৈরি করা যায়. এই নিবন্ধটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে কোকো বিন থেকে চকোলেটে রূপান্তর সম্পূর্ণ করতে এই সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে হয়, এবং একটি সহজ চকোলেট রেসিপি শেয়ার করুন.
কোকো বিনস থেকে কোকো পাউডার পর্যন্ত
- কোকো পাউডার তৈরির মেশিন
- কোকো বিন গ্রাইন্ডিং মেশিন
- কোকো মটরশুটি ভাজা: ওভেনে তাজা কোকো মটরশুটি রাখুন এবং 150℃ এ বেক করুন 20-30 তারা একটি সমৃদ্ধ সুবাস নির্গত পর্যন্ত মিনিট.
- গোলাগুলি: আলতো করে হাত বা বিশেষ সরঞ্জাম দ্বারা কোকো বিন শাঁস সরান, ভিতরে শুধুমাত্র কোকো বিন কার্নেল রেখে.
- কোকো মটরশুটি নাকাল: একটি কোকো বিন গ্রাইন্ডিং মেশিন ব্যবহার করে কোকো বিন কার্নেলগুলিকে সূক্ষ্ম কোকো তরলে পিষে নিন.
- কোকো পাউডার তৈরি করা: কোকো তরল আরও প্রক্রিয়া করুন এবং কোকো পাউডার তৈরির মেশিনের সাহায্যে সূক্ষ্ম কোকো পাউডার বের করুন.
কোকো কার্নেল সরাসরি নাকাল সঙ্গে তুলনা, এই প্রক্রিয়া দ্বারা নিষ্কাশিত কোকো পাউডার একটি কম চর্বি উপাদান আছে (10%-25%), একটি শুষ্ক এবং আলগা জমিন, এবং সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করা সহজ. এটি বেকিং উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, পানীয় এবং অন্যান্য কম চর্বিযুক্ত খাবার.
ঘরে তৈরি চকলেট
- কোকো পাউডার: 100g
- কোকো মাখন: 50g
- গুঁড়ো চিনি: 50g
- দুধের গুঁড়া (ঐচ্ছিক): 20g
- ভ্যানিলা নির্যাস: একটি ছোট পরিমাণ
- কোকো মাখন গলান: কোকো মাখন একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত একটি গরম জলের স্নানে গরম করুন।.
- উপকরণ মিশ্রিত করুন: কোকো পাউডার যোগ করুন, গুঁড়ো চিনি এবং দুধের গুঁড়া, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন.
- সিজনিং: স্বাদ বাড়াতে অল্প পরিমাণে ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন.
- ছাঁচ ছাঁচনির্মাণ: ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং বুদবুদ অপসারণের জন্য আলতো করে ছাঁচটি ঝাঁকান.
- কুলিং এবং সলিডিফিকেশন: প্রায় জন্য রেফ্রিজারেটরে ছাঁচ রাখুন 1 চকলেট সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত ঘন্টা.
ছোট আকারের কোকো প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ব্যবহার করে, ছোট আকারের উৎপাদনের জন্যও আপনি সহজেই চকোলেট তৈরির প্রতিটি ধাপ আয়ত্ত করতে পারেন.
সরঞ্জাম নির্বাচন এবং সতর্কতা
চকোলেট পণ্যের লাইনটি কীভাবে প্রসারিত করবেন?
আপনি আপনার পণ্য লাইন প্রসারিত করতে চান, আপনি যেমন সরঞ্জাম ব্যবহার বিবেচনা করতে পারেন চকোলেট ছাঁচনির্মাণ মেশিন, চকোলেট প্যানিং মেশিন অথবা কাঁচামাল থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটিকে অপ্টিমাইজ করার জন্য কুলিং টানেল. তা হস্তনির্মিত চকোলেট তৈরি হোক বা ছোট আকারের কোকো পাউডার এবং চকলেট উৎপাদন, এই আধুনিক যন্ত্রপাতি আপনার ডান হাত মানুষ. ছোট আকারের কোকো প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম সম্পর্কে আরও জানতে এবং আপনার চকোলেট ব্যবসায় সহায়তা করতে এখনই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন!
