Introduction de la machine à diviser la pâte continue du Gondor
Conçu pour 24/7 production continue, la diviseuse de pâte continue GD-CDSM associe un système de découpe volumétrique servocommandé à une boucle de rétroaction de pesée dynamique pour garantir une division ultra précise dans un écart de ± 1 g. Disponible en quatre configurations, il évolue facilement pour répondre aux demandes de production de 1,800 à 8,000 pièces par heure. Pour garantir un fonctionnement fluide et une stricte conformité HACCP, le système comprend une trémie PA de 30 à 100 kg, une chambre de division recouverte de PTFE, et une bande transporteuse en silicone de qualité alimentaire, éliminant complètement l'adhérence et les résidus de la pâte..
Modèle et spécifications de la machine à diviser la pâte continue et à la bouler
Notre diviseuse de pâte continue est conçue avec une unité de division servocommandée de haute précision, un système de pesée dynamique, et un mécanisme de convoyeur sans soudure. La pâte est alimentée en douceur dans une trémie PA de qualité alimentaire, portionné avec précision par des couteaux servocommandés, et transféré en toute transparence à la station de boulage via une bande antiadhésive. Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont dotées de revêtements avancés en nano-céramique et PTFE, garantir une hygiène, fonctionnement sans résidus. Disponible en six sous-modèles pour répondre à divers besoins de division et d'arrondi. Veuillez vous référer au tableau des spécifications ci-dessous pour connaître la capacité détaillée., pouvoir, et données dimensionnelles.
| Paramètre technique |
| Nom |
Diviseuse de pâte en continu |
Machine à arrondir la pâte en continu |
| Modèle |
GD-CDDM-1P |
GD-CDDM-2P |
GD-CDDM-3P |
GD-CDDM-4P |
GD-CDDM-800 |
GD-CDDM-800Z |
| Pouvoir |
380V/1,5 kW |
380V/1,5 kW |
380V/1,5 kW |
380V/1,5 kW |
380V/0,4 kW |
380V/0,5 kW |
| Quantité de pâte |
1800pièces/h |
3600pièces/h |
5400pièces/h |
8000pièces/h |
8000pièces/h |
5400pièces/h |
| Poids de la pâte |
100-500g |
50-250g |
20-100g |
15-80g |
15-600g |
20-500g |
| Taille |
880*1200*1500mm |
850*850*1450mm |
| Poids |
420kilos |
195kilos |
200kilos |
Processus de travail de la diviseuse de pâte et de la machine à arrondir conique
- Étape 1: Alimentation en pâte lisse
Chargez facilement 30 à 100 kg de pâte préparée dans la trémie PA. Il assure une alimentation continue et régulière dans la chambre de division.
- Étape 2: Coupe de haute précision
Alimenté par un servomoteur, la machine coupe la pâte avec une précision stricte de ± 1 g. Il s'adapte instantanément à vos poids prédéfinis pour une cohérence parfaite à chaque fois.
- Étape 3: Transfert sans dommage
La pâte portionnée est transportée par un tapis roulant antiadhésif, assurant un transfert fluide, sans aucune adhérence ni déformation.
- Étape 4: Arrondi parfait
Utilisation de rails de précision et d'un cône en nano-céramique, cette unité imite le laminage manuel à la main pour produire des boules de pâte magnifiquement uniformes et parfaitement rondes.
- Étape 5: Espacement & Convoyage
Le système contrôle automatiquement l'espacement entre chaque boule de pâte arrondie, conserver leur forme parfaite alors qu'ils passent à l'étape finale.
- Étape 6: Organisation automatisée des plateaux
Les pâtons finis sont automatiquement alignés sur les plateaux. Ils sont instantanément prêts pour la vérification, pâtisserie, ou geler, réduisant considérablement le travail manuel.
Avantages de la diviseuse de pâte et de la machine à bouler conique
Un système de contrôle à trois niveaux : positionnement du servo à 0.05 mm, Retour PID des cellules de pesée, et compensation de la densité de la pâte : maintient chaque morceau à ± 1 gramme près du poids cible.
1,800– Capacité évolutive de 8 000 pièces/h
Quatre configurations de têtes de lame (1P-4P) mettre à l'échelle la sortie de 1,800 à 8,000 pièces par heure, permettre aux installations d'adapter la capacité de l'équipement à la demande actuelle avec une marge d'expansion.
PTFE & Surfaces antiadhésives nano-céramiques
Le cône et les canaux recouverts de PTFE de la chambre de division empêchent l'adhérence de la pâte, tandis que la surface nano-céramique de la station de boulage double les intervalles de nettoyage de 4 à 8 heures.
30–Trémie PA de 100 kg à faible friction
Une trémie en nylon résiste mieux à l'adhérence sucre-huile que l'acier inoxydable, permettant à la pâte de glisser naturellement sous l'effet de la gravité sans mécanismes de grattage auxiliaires.
Structure modulaire pour une maintenance de 30 minutes
Les pièces d'usure telles que les têtes de lame et les bandes transporteuses peuvent être remplacées par des opérateurs sur site dans les plus brefs délais. 30 minutes, éliminant les visites de service coûteuses du fabricant.
Large compatibilité de pâte sans changement de moule
Manipule les pâtes moyennement molles, grasses et sans huile, de 70% baguette d'hydratation à 55% Emballage de gâteau de lune hydratant – sans changement de moule, compression du changement de recette en dessous 5 minutes.
Applications de la diviseuse de pâte et de la machine à bouler conique
1. Usines de boulangerie à grande échelle
Idéal pour réaliser des pains sucrés, toasts, baguettes, et pains à hamburger (50–250g). L'équipement s'intègre parfaitement aux chambres de fermentation automatisées et aux fours rotatifs pour créer un système hautement efficace., boucle de production continue.
2. Production de pâtisserie traditionnelle asiatique
Pâte à portions précises pour petits pains cuits à la vapeur (Mantou), petits pains fourrés (Baozi), et pains plats traditionnels (100–500g). La vitesse de sortie se synchronise parfaitement avec les machines automatiques de chargement de plateaux et les cuiseurs à vapeur industriels en aval..
3. Cuisines centrales & Chaîne de boulangeries
Standardise la qualité des produits sur plusieurs sites de franchise en garantissant une cohérence absolue dans le poids et la forme de la pâte. Cela réduit considérablement le recours à une main-d'œuvre manuelle qualifiée tout en réduisant les coûts opérationnels quotidiens..
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4. Pâte congelée & Fabricants de produits prêts à cuire
Fournit des portions de pâte très uniformes pour les produits de boulangerie surgelés, croûtes à pizza, et pâtisseries. Son traitement sans stress garantit l'intégrité structurelle et la viabilité constante de la levure tout au long de la congélation., stockage, et dernières étapes de cuisson.
5. Lignes de production de pizzas commerciales
Manie de manière experte la pâte à pizza à haute hydratation. Portionne et arrondit avec précision les boules de pâte pour garantir une épaisseur de croûte constante et des bases circulaires parfaites, alimentant directement un équipement automatisé de pressage ou d’étirage.
6. Pita & Fabrication de pain plat
Conçu pour la division à grande vitesse de la pâte utilisée dans les pitas, tortillas, et naan. Assure une expansion uniforme et des résultats de cuisson constants, parfaitement adapté aux poids lourds, demandes à haut débit des marchés internationaux du pain plat.
FAQ : Guide essentiel de la diviseuse de pâte continue et du bouleur conique Gondor
T1: Quels types de pâte la diviseuse de pâte continue peut-elle gérer?
- UN: Nos équipements sont très polyvalents. Il gère parfaitement les pâtes à haute et faible hydratation, pâtes farcies, et même des options sans gluten. En ajustant simplement la pression et les moules, il s'adapte facilement à divers produits comme le pain, croûtes à pizza, et petits pains cuits à la vapeur (Mantou), répondre aux divers besoins des boulangeries commerciales, lignes de surgélation, et production fraîche sur place.
T2: Comment garantir la précision de la division?
- UN: Nous utilisons un servomoteur de haute précision combiné à un système de pesée dynamique pour contrôler la variation de poids à ± 1 gramme près.. Cela garantit que chaque morceau de pâte est strictement uniforme, atteindre un niveau de cohérence qui dépasse de loin la division manuelle.
T3: Quelle est la capacité de production maximale? Peut-il fonctionner 24 heures par jour?
- UN: Oui, la machine est entièrement conçue pour 24/7 fonctionnement continu. Notre modèle standard peut produire jusqu'à 20,000 pièces par jour (sur la base de portions de 50g). Nous proposons également des modèles haute vitesse personnalisés qui poussent le rendement maximum jusqu'à 35,000 pièces par jour.
T4: La pâte collera-t-elle à la machine ou sera-t-elle endommagée lors de la découpe ??
- UN: Pas du tout. La machine utilise une bande transporteuse en silicone de qualité alimentaire et une technologie de coupe sans stress qui imite la coupe manuelle.. Cela garantit zéro dommage et aucun collage. Il protège entièrement la structure fermentaire de la pâte et l’activité des levures, résultant en une texture et un goût supérieurs pour vos produits finis.
Q5: L'équipement est-il susceptible de tomber en panne? Comment les problèmes sont-ils résolus?
- UN: La machine est exceptionnellement stable, avec un taux d'échec inférieur à 1%. Il dispose d'un système de diagnostic intelligent intégré pour une surveillance en temps réel. Si un problème survient, nous fournissons une assistance technique à distance immédiate et garantissons une réparation sur site dans les délais 48 heures (pour les clients nationaux).
Solutions sur mesure:
Personnalisation de votre diviseuse de pâte continue et de votre bouleuse conique
Nous proposons des services de personnalisation complets adaptés à vos besoins de traitement spécifiques. De la capacité de production et des plans des installations aux types de produits chocolatés et au niveau d'automatisation souhaité, nous pouvons concevoir une solution sur mesure qui correspond parfaitement à vos objectifs de fabrication. Contactez Gondor dès aujourd'hui pour recevoir votre proposition technique personnalisée et un devis formel.
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