ผู้ฝากแบบ One-Shot: การหล่อแบบเดี่ยว
ที่ ผู้ฝากช็อคโกแลตหนึ่งช็อต เปลี่ยนรูปแบบการผลิตช็อกโกแลตแซนวิชโดยสิ้นเชิง. กระบวนการแบบเดิมต้องผ่านกระบวนการถ่ายทอดหลายขั้นตอน, เช่นการเทเปลือก, ระบายความร้อน, เติมแซนวิช, เย็นลงอีกครั้ง, และปิดผนึกฝาหลัง, แต่ผู้ฝากนัดเดียวนี้สามารถเทเปลือกให้เสร็จได้, แซนวิช, และฝาหลังพร้อมกันในจังหวะเดียวกันผ่านหัวฉีดสองช่องที่ซ้อนกัน. อุปกรณ์ใช้ระบบลูกสูบเพื่อควบคุมลำดับเวลาได้อย่างแม่นยำ. อันดับแรก, ช็อคโกแลตที่ปรับอุณหภูมิจะถูกฉีดเข้าไปในคาวิตี้, แล้วก็กานาช, คาราเมล, หรือศูนย์ไวน์จะถูกส่งตรงไปยังศูนย์, และสุดท้ายฝาหลังก็ถูกปิดผนึกด้วยช็อคโกแลต. ลำธารทั้งสองจะแยกจากกันเสมอก่อนที่จะถึงหัวฉีดและไม่ผสมกัน. หลังจากการรื้อถอน, สามารถรับแซนวิชช็อคโกแลตที่สมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องเทรอง, และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีตะเข็บที่ด้านล่างของฝาครอบ, โดยคำนึงถึงประสิทธิภาพสูงสุดและคุณภาพที่มั่นคง.
หกระบบช่วยให้การเทครั้งเดียวนั้นคงที่
- ถังอุ่นสองอัน (ช็อคโกแลตและไส้, แต่ละอันมีอุณหภูมิของตัวเอง)
- ปั๊มเซอร์โวลูกสูบที่จ่ายสารทุกชั้น
- สถานีเติมน้ำมันแยกต่างหากบนปั๊มของตัวเอง
- ควบคุมอุณหภูมิอิสระเพื่อหยุดการบานของไขมัน
- เข็มขัดที่วางแม่พิมพ์ไว้ใต้ศีรษะ
- หน้าจอสัมผัสพร้อม PLC ที่เก็บสูตรอาหารของคุณ
ผู้ฝากนัดเดียวสร้างชิ้นส่วนที่เติมเต็มได้อย่างไร
การเคลื่อนไหวดูเหมือนเวทย์มนตร์แต่อ่านได้เหมือนสูตรอาหาร. นี่คือวง, วงจรแล้วรอบเล่า:
นั่นคือขั้นตอนการทำงานทั้งหมด. ไม่มีชั้นทำความเย็นระหว่างขั้นตอน. ไม่มีถุงบีบ.
ตำแหน่งที่ได้มา — ขอบเขตการสมัคร
มีจุดมากกว่าที่ผู้คนคาดหวัง. เครื่องนี้เหมาะกับทุกคนที่ต้องการเติมช็อกโกแลตโดยไม่ต้องสร้างเส้นที่พันกันเต็มที่.
- ร้านบูติค. วิ่งรายวันเล็กๆ น้อยๆ, มีหลายรสชาติ, ไม่มีพื้นโรงงาน. เครื่องหนึ่งครอบคลุมพราลีน, ทรัฟเฟิล, และบาร์.
- สตูดิโอทำขนม. ทรัฟเฟิลแบรนด์ของตัวเองและการตกแต่งเค้ก, ในแบทช์สั้น ๆ ระหว่างคำสั่งซื้อ.
- วิสาหกิจอาหารขนาดเล็ก. คงที่, ปริมาณการขายของชิ้นที่เติมแล้ว, ไม่มีเซลล์หลายเครื่อง.
- โรงแรมและห้องครัวชั้นเลิศ. Petits Fours แบบกำหนดเองเพื่อปิดเมนูชิม, สลับกันตามสูตร.
- ร&ดีแล็บ. ปริมาณ, อุณหภูมิ, และความเร็วสามารถปรับและบันทึกได้ เหมาะสำหรับการทดลองใช้.
- แบรนด์ขนมออนไลน์. ค่าใช้จ่ายในการเข้าต่ำ, เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว, การเปลี่ยนแปลงรสชาติง่าย ๆ.
นอกจากนี้ยังจับแท่งธรรมดาด้วย, ชิ้นทูโทน, และข้าวกรอบผสมเสร็จงาน, ม้านั่งจึงได้รับตำแหน่งในวันที่เงียบสงบเช่นกัน.
เหตุใดผู้ผลิตจึงเลือกสิ่งนี้ — ข้อดีของผลิตภัณฑ์
ผู้ฝากช็อกโกแลตช็อตเดียวหารายได้เก็บไว้บนพื้นเล็ก ๆ ด้วยเหตุผลหลายประการ.
ข้อมูลจำเพาะโดยสรุป
| รายการ | รายละเอียด |
| ขนาดเครื่อง | 1150 × 670 × 1440 มม (ขึ้นอยู่กับรุ่น) |
| น้ำหนัก | ~350กก |
| สิ่งที่กระโดด | 2 × 8 ล |
| ขับ | 4 × 0.4 กิโลวัตต์เซอร์โวมอเตอร์ |
| ควบคุม | บมจ.เดลต้า |
| แรงดันไฟฟ้า | 220 โวลต์/50 เฮิรตซ์ |
| พลัง | 4.7 กิโลวัตต์ |
| ลูกสูบ | 16 (2 × 8), Ø16 มม, โอริงนำเข้า |
| ความจุ | 30–80 กก./ชม |
| วัสดุ | 304 สแตนเลส, ซิลิโคนเกรดอาหาร |
จำนวนหัวและขนาดถังได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณ. ส่งชิ้นส่วนตัวอย่างมาให้เรา, และเราจะปรับขนาดหัว.
ข้อควรระวังในการซื้อ
ประสิทธิภาพของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับสภาพการทำงานที่เหมาะสม. การผสมที่แม่นยำถือเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากกระบวนการขั้นปลายไม่สามารถแก้ไขช็อกโกแลตที่ผสมไม่ดีได้. รักษาอุณหภูมิห้องปฏิบัติการให้อยู่ระหว่าง 20–25 C เพื่อให้แน่ใจว่าการตั้งค่าเหมาะสมและการไหลสม่ำเสมอ. ก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว, ทำความสะอาดกรวยและหัวฉีดด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอกที่เป็นกลาง; หลีกเลี่ยงการสัมผัสแปรงลวดกับพื้นผิวสแตนเลส. เพื่อจะได้วิ่งได้อย่างต่อเนื่องสำหรับ 24 ชั่วโมง, เตรียมอุโมงค์ระบายความร้อนและระบบให้อาหารที่มั่นคงไว้ล่วงหน้า. เมื่อเปรียบเทียบเครื่องเก็บตัวอย่างแบบใช้แล้วทิ้งกับเครื่องเก็บตัวอย่างแบบแมนนวล, ข้อดีนั้นชัดเจน: ลดแรงงาน, เอาท์พุทสม่ำเสมอ, และพื้นที่ขนาดเล็ก. แบ่งปันน้ำหนักหน่วยเป้าหมายและผลผลิตรายวันกับทีมงานของเรา, และเราจะกำหนดขนาดถังและหมายเลขหัวฉีดที่ดีที่สุด. นอกจากนี้เรายังสามารถบูรณาการอุปกรณ์สนับสนุนได้ (เช่น เครื่องบดช็อคโกแลตบอล และ เครื่องแบ่งเบาช็อคโกแลตอุตสาหกรรม) ให้เป็นโซลูชันการผลิตที่สมบูรณ์และมีประสิทธิภาพ.
