চকোলেট ডেজার্ট তৈরির জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড চকোলেট ডেজার্ট তৈরির জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড

চকোলেট ডেজার্ট তৈরির জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড

তারিখ:2023-9-18 লেখক:ইয়োলান্ডা

চকোলেট মিষ্টান্ন জগতের তারকা. এটি শুধু সুস্বাদুই নয়, তৈরি করতেও মজাদার. আপনি যদি চকলেট তৈরির দক্ষতা বাড়াতে চান, চকোলেট টেম্পারিং ইউনিট, চকলেট গলানোর মেশিন বাণিজ্যিক, এবং ক্যান্ডি কোটার মেশিন অপরিহার্য সরঞ্জাম. আজ, আমরা আপনাকে শিখাব কিভাবে এই মেশিনগুলি ব্যবহার করে উচ্চ-মানের চকলেট ডেজার্ট তৈরি করতে হয় এবং সহজেই টেম্পারিংয়ের প্রতিটি ধাপ সম্পূর্ণ করতে হয়, গলে যাওয়া এবং আবরণ.

চকোলেট টেম্পারিং ইউনিট: গ্লস এবং স্বাদ অর্জন

টেম্পারিং চকোলেট চকোলেট ডেজার্ট তৈরির একটি মূল পদক্ষেপ. শুধুমাত্র সুনির্দিষ্ট টেম্পারিং দিয়ে চকোলেট একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং একটি মনোরম খাস্তা স্বাদ পেতে পারে. চকলেট টেম্পারিং ইউনিটের সাথে, আপনি সহজেই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং ম্যানুয়াল অপারেশনে ভুলগুলি এড়াতে পারেন.

নির্দেশনা

চকলেটের ধরন নির্বাচন করুনচকোলেট উপাদান যোগ করুনতাপমাত্রা সেট করুন এবং নাড়ুন
ডার্ক চকোলেট সাধারণত 31-32 ডিগ্রি সেলসিয়াসে টেম্পারড হয়, দুধ চকলেট এবং সাদা চকোলেট সামান্য কম হতে হবে.
টেম্পারিং মেশিনে চকলেটের টুকরো ঢেলে দিন.
মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উত্তপ্ত হবে এবং স্ফটিক কাঠামোটি সমানভাবে গঠিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে সমানভাবে নাড়বে.
শক্তি-দক্ষ চকলেট টেম্পারিং মেশিন
ছোট জন্য কমপ্যাক্ট চকোলেট টেম্পারিং ইউনিট - স্কেল চকোলেট উত্পাদন
খাদ্যের জন্য স্টেইনলেস স্টীল বাণিজ্যিক চকলেট গলানোর মেশিন - গ্রেড গুণমান

বাণিজ্যিক চকলেট গলানোর মেশিন: দক্ষ পছন্দ

ডেজার্ট বানানোর আগে, চকোলেট গলে যাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ. ম্যানুয়াল গলানো অতিরিক্ত গরম বা জ্বলন্ত সমস্যা হতে পারে, যখন চকলেট গলানোর মেশিন বাণিজ্যিক ব্যাপক উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং সঠিকভাবে তাপমাত্রা এবং গতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে.

ব্যবহারের টিপস
  • সঠিক পরিমাণ যোগ করুন: ওভারফিলিং এড়াতে চকলেট ব্লক বা স্লাইসগুলিকে গলানোর মেশিনে ব্যাচে রাখুন.
  • তাপমাত্রা সেট করুন: চকলেটের ধরন অনুযায়ী উপযুক্ত গলে যাওয়া তাপমাত্রার সাথে সামঞ্জস্য করুন, সাধারণত 45-50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে.
  • এমনকি গলে যাওয়া: যন্ত্রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আলোড়িত হয় যাতে কণাগুলি জমা হওয়া বা জ্বলতে না পারে.
সৃজনশীল ডেজার্ট
  • চকোলেট মাউস: গলিত চকোলেট ক্রিমের সাথে মিশিয়ে হালকা মুস তৈরি করা হয়.
  • চকোলেট-কোটেড ফল: স্ট্রবেরি, কলা, এবং গলিত চকোলেটে ডুবানো অন্যান্য ফল পার্টির জন্য দুর্দান্ত.
প্রফেশনাল - বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য গ্রেড চকোলেট টেম্পারিং ইউনিট
শক্তি - বাণিজ্যিক চকলেট কারখানার জন্য দক্ষ চকলেট গলানোর মেশিন

ক্যান্ডি কোটার মেশিন আপনার ডেজার্টে রঙ যোগ করে

একটি ক্যান্ডি কোটার মেশিন চকোলেট ক্যান্ডি এবং চিনি-লেপা স্ন্যাকস তৈরির জন্য একটি শক্তিশালী হাতিয়ার. বাদামের সাথে চকোলেটের আবরণ যোগ করা হচ্ছে কিনা, কুকিজ, বা ফল, লেপ মেশিন নিশ্চিত করতে পারে যে প্রত্যেকটি অভিন্ন এবং নিখুঁত.

কিভাবে ব্যবহার করবেন

উপাদান নির্বাচন করুন
বাদাম, পপকর্ন, অথবা শুকনো ফল আবরণ বস্তু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.
লেপ মেশিন শুরু করুন
মেশিনের রোলারটি সমানভাবে চকলেট বা চিনির প্রলেপ দেবে.
কুলিং এবং সলিডিফিকেশন
প্রলিপ্ত ক্যান্ডি দ্রুত আকৃতি নিশ্চিত করতে সরাসরি কুলিং সিস্টেমে প্রবেশ করতে পারে.

প্রস্তাবিত ডেজার্ট

  • চকোলেট বাদাম: বাইরের স্তরটি সমৃদ্ধ চকোলেট দিয়ে মোড়ানো এবং ভিতরের অংশটি ক্রিস্পি.
  • চিনি-লেপা চকোলেট বিনস: রঙিন চেহারা শিশুদের এবং পার্টি দৃশ্য অনুসারে.
মাল্টি - বিভিন্ন ক্যান্ডি লেপ ধরনের জন্য ফাংশন ক্যান্ডি কোটার মেশিন
সামঞ্জস্যযোগ্য আবরণ পুরুত্ব সহ স্বয়ংক্রিয় ক্যান্ডি কোটার মেশিন

দক্ষতা এবং গুণমান উন্নত করতে সরঞ্জামের সম্মিলিত ব্যবহার

আপনি একটি ছোট ডেজার্ট স্টুডিও বা একটি বড় চকলেট প্রস্তুতকারক কিনা, এই তিনটি মেশিন একত্রিত ব্যাপকভাবে দক্ষতা উন্নত হবে. যেমন:

  • চকোলেট বেস মেজাজ করতে চকলেট টেম্পারিং ইউনিট ব্যবহার করুন.
  • চকলেট গলানোর জন্য বাণিজ্যিকভাবে চকলেট মেল্টিং মেশিন ব্যবহার করুন এবং চকলেটটিকে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখুন.
  • প্রলিপ্ত ক্যান্ডি বা স্ন্যাকস তৈরি করতে ক্যান্ডি কোটার মেশিন ব্যবহার করুন.

আপনি যদি অন্যান্য সম্পর্কিত মেশিন সম্পর্কে আরও জানতে চান, যেমন চকোলেট মেলাঞ্জার, চকলেট এনরবিং মেশিন, ইত্যাদি, আমাদের সাথে যোগাযোগ বিনা দ্বিধায় দয়া করে! এটি দক্ষতা উন্নত করা বা নতুন পণ্য তৈরি করা হোক না কেন, আমরা আপনার জন্য উপযুক্ত সমাধান আছে.

প্রিমিয়াম টেক্সচারের জন্য ফাইন চকলেট গ্রাইন্ডিং
ভর উৎপাদনের জন্য উচ্চ-গতির এনরবিং সরঞ্জাম

এখন আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন

বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের দ্বারা বিশ্বস্ত — এখনই আপনার তাত্ক্ষণিক উদ্ধৃতি পান এবং আপনার প্রকল্প দ্রুত শুরু করুন৷.