Die amerikanische kugelförmige Karamell-Popcornmaschine ist eine High-End-Popcornmaschine, die speziell für die Herstellung von Popcorn mit abgerundeter Form entwickelt wurde, eine knusprige Textur, und eine gleichmäßige Karamellschicht. Es wird häufig in Kinos verwendet, Einkaufszentren, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, und Snackhersteller. Der Amerikanische kugelförmige Karamell-Popcornmaschine ergibt knusprig, karamellisiertes Popcorn mit einer gleichmäßigen Karamellschicht, Damit ist es ein Standardmerkmal in Kinos und Popcorn-Boutiquen.
Wie man süßes Popcorn in einer Popcornmaschine macht? Unten, Ich stelle Ihnen einen Profi zur Verfügung, detailliert, und leicht verständliche Bedienungsanleitung.
Lernen Sie Ihre Maschine kennen: Amerikanische kugelförmige Karamell-Popcornmaschine
Diese Maschine, auch bekannt als a “Retro-Popcornmaschine” oder “Butterfly-Popcornmaschine,” hat die folgenden Hauptkomponenten:
1. Heizkessel: Aus Edelstahl, Mit eingebautem Elektro- oder Gasheizelement zum Knallen der Kerne bei hoher Temperatur.
2. Rührmotor und Antrieb: Bietet Kraft zum Drehen des Wasserkochers.
3. Temperaturkontrollsystem: Enthält einen Thermostat und ein Thermoelement zur präzisen Steuerung der Heiztemperatur.
4. Auslassöffnung und Auslassmotor: Sobald das Popcorn gepoppt ist, Damit wird der Topf gekippt und das fertige Produkt ausgegossen.
5. Topf mit Karamellbeschichtung (anpassbar): Wird zum Mischen von Karamellsirup und Popcorn verwendet, Stellen Sie sicher, dass jedes Popcorn gleichmäßig mit Karamell überzogen ist.
Gondor-Maschinen kann auf Anfrage eine vollautomatische amerikanische kugelförmige Karamell-Popcornmaschine individuell gestalten.
Wie funktioniert eine Karamell-Popcornmaschine??
Die Popcornmaschine nutzt die ständige Drehung des Topfes und die gleichmäßige Erwärmung des Bodens und der Seiten, um ein kontinuierliches Popcorn zu erzeugen “Kaskade” von Maiskörnern, Zucker, und Öl im Topf. Diese Bewegung sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der Kerne, eine hohe Popprate, und eine einheitliche Form.
Der Sirup wird gleichmäßig auf jeden Popcornkern aufgetragen, Verhinderung von Verklumpungen oder Verbrennungen. Anschließend wird das fertige Popcorn ausgegossen und zum Abkühlen ausgelegt. Sobald die Karamellschale ausgehärtet ist, es ist bereit, genossen zu werden.
Was braucht man, um süßes Popcorn zuzubereiten??
| Bestandteil | Empfohlene Menge | Beschreibung |
|---|---|---|
| Popcornkerne | 1 kg | Verwenden Sie kugelförmiges Popcorn mit hoher Ausdehnung |
| Pflanzenöl | 100–150 g | Kokos- oder Maisöl bevorzugt |
| Weißer Zucker | 300–400 g | Wird für Karamellsirup verwendet |
| Wasser | 50–100 ml | Hilft Zucker aufzulösen |
| Butter oder Sahne | 50 G (optional) | Verleiht Aroma und Glanz |
| Aroma | Angemessener Betrag | Karamell, Butter, Schokolade, usw. |
Wie man süßes Popcorn in einer Popcornmaschine macht? Prozessleitfaden
Detaillierter Produktionsprozess:
Schritt 1: Maschineninspektion und -reinigung
Stellen Sie sicher, dass die Maschine ausgeschaltet ist. Überprüfen Sie die Innen- und Außenseite des Topfes, um sicherzustellen, dass er sauber und trocken ist, insbesondere die Rührblätter und Topfwände. Es sollten keine Rückstände vorhanden sein, da dies den Geschmack beeinträchtigt und zu Verbrennungen führen kann. Überprüfen Sie, ob die Ausgabeöffnung sicher verschlossen ist.
Schritt 2: Heizen Sie die Maschine vor
Schalten Sie den Strom ein und stellen Sie die Temperatur auf etwa 180 °C ein. Starten Sie das Rührsystem und lassen Sie den Topf und die Rührblätter gleichmäßig erhitzen. Etwa 3–5 Minuten vorheizen, um sicherzustellen, dass sich die Topftemperatur stabilisiert.
Schritt 3: Zutaten hinzufügen und den Zucker schmelzen
Speiseöl einfüllen, Zucker, Wasser, Salz, und Stabilisator durch den Einlass in den rotierenden Topf einfüllen.
Kernpunkt: Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt noch keine Maiskörner hinzu. Lassen Sie den Zucker zu, Öl, und Wasser vermischen und im rotierenden heißen Topf nach und nach schmelzen. Sie sollten sehen, wie sich der Zucker von Granulat in einen klaren Sirup verwandelt und zu sprudeln beginnt. Dieser Vorgang dauert etwa 2–3 Minuten.
Schritt 4: Öl und Maiskörner hinzufügen
Geben Sie das vorbereitete Pflanzenöl in den Topf. Wenn das Öl etwa 160 °C erreicht, Fügen Sie die Maiskörner hinzu. Mit einer transparenten Schutzhülle abdecken (falls enthalten) um zu verhindern, dass der Popcorn herausfliegt. Ständig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schritt 5: Popping-Prozess
Nach ca 1-2 Minuten, Sie hören das erste Knallgeräusch. Sobald das Knallen beginnt, Reduzieren Sie die Hitze auf etwa 190 °C, um zu verhindern, dass die Außenschale schnell verkohlt, während die Innenschale vollständig aufgeplatzt bleibt.
Beobachten Sie durch das Sichtfenster, wie sich der Topf nach und nach mit knusprigem weißem Popcorn füllt. Das Knallen dauert ca 3-5 Minuten, und die Kerne werden beim Drehen gleichmäßig mit dem goldenen Sirup überzogen. Wenn das Knallgeräusch nachlässt, Schalten Sie die Hitze sofort aus, um eine Verkohlung zu vermeiden.
Schritt 6: Fertig gepoppt und aromatisiert
Wenn die Knallgeräusche seltener werden, mit Abständen von mehr als 2-3 Sekunden, Das Popcorn ist fast fertig und Sie können die Hitze sofort ausschalten.
Wenn Sie flüssige Aromen wie Butteressenz hinzufügen müssen, Geben Sie schnell ein paar Tropfen in den rotierenden Popcornstrahl, um es mit der restlichen Hitze zu vermischen.
Schritt 7: Entladen
Legen Sie eine große Silikonmatte, Backblech, oder sauber, Arbeitsplatte aus lebensmittelechtem Edelstahl unter der Auslassöffnung. Betätigen Sie den Entlade-/Entladeschalter. Der Topf kippt automatisch, um das zubereitete Karamell-Popcorn freizugeben.
Verwenden Sie einen Silikonspatel in Lebensmittelqualität, um das Popcorn aus dem Topf zu entfernen.
Schritt 8: Absolut cool
Lassen Sie das Popcorn mindestens eine Weile auf natürliche Weise bei Zimmertemperatur abkühlen 15-20 Minuten. während dieser Zeit, Die Karamellschale verwandelt sich von einer weichen, vom klebrigen Zustand in einen völlig knusprigen Zustand übergehen. Beim Abkühlen gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Mitte vollständig abgekühlt ist.
Häufige Probleme und Lösungen bei der Verwendung einer Popcornmaschine
| Problem | Ursache | Lösung |
|---|---|---|
| Popcorn ist nicht rund | Temperatur zu niedrig oder zu wenig Öl | Auf 180–200°C einstellen, Öl richtig hinzufügen |
| Sirup kristallisiert | Zu spät umrühren | Sofort nach dem Erhitzen mischen |
| Popcorn brennt | Überhitzung oder langsames Rühren | Rührgeschwindigkeit prüfen, niedrigere Temperatur |
| Popcorn nicht knusprig | Zu viel Feuchtigkeit | Beschichtungszeit verlängern, gründlich abkühlen lassen |
