เครื่องทำช็อคโกแลตดริซซ์เล่อร์: สร้างสายฝักบัวทุกสายได้อย่างเสถียร
คนทำขนมปังส่วนใหญ่สามารถรีดเส้นช็อคโกแลตที่สวยงามได้ด้วยตนเอง. ความยากไม่เคยอยู่ในเซ็ตแรก, แต่ในเซ็ตที่ 40. หลังจากทำงานมาเป็นเวลานาน, ข้อมือเหนื่อย, และช็อกโกแลตในถุงบีบจะค่อยๆข้นขึ้น. เส้นที่เรียบร้อยในตอนเช้าจะไม่สม่ำเสมอกัน 10 เช้า. ที่ เครื่องพ่นช็อคโกแลต ถูกสร้างขึ้นสำหรับฉากการผลิตจำนวนมากครั้งที่ 40 และแม้แต่หลายร้อยฉากต่อมา, และให้ผลการฉีดพ่นที่มั่นคงและสม่ำเสมออย่างต่อเนื่อง.
สี่ส่วนที่ทำงานจริง
| ส่วนหนึ่ง | มันทำอะไร | เหตุใดจึงสำคัญสำหรับคุณ |
| แผงควบคุม | กำหนดรูปแบบ, อุณหภูมิช็อคโกแลต, ความเร็วของสายพาน, และจำนวนชิ้น | หน้าจอเดียวสำหรับการเปลี่ยนแปลง, ไม่มีการเดินสายใหม่ระหว่างการวิ่ง |
| ถังเก็บฉนวน | ละลายช็อกโกแลตและคงไว้ที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ | อุณหภูมิคงที่หมายถึงการไหลคงที่, และการไหลที่สม่ำเสมอหมายถึงเส้นที่ไม่ขาดตอน |
| วงจรทำความร้อนน้ำร้อน | หมุนเวียนความร้อนไปยังถังและท่อ | หยุดการตั้งค่าช็อคโกแลตภายในท่อครึ่งทางของกะ |
| ระบบนิวแมติกและระบบขับเคลื่อน | ยกกลุ่มหัวฉีดขึ้นและเคลื่อนไปตามเส้นทางรูปแบบ | สร้างเส้นโค้งเดียวกันบนชิ้นงานทุกชิ้น |
เครื่องทำช็อกโกแลตดริซเซิลทำงานกะอย่างไร
ลำดับนี้สั้นพอที่จะสอนผู้ปฏิบัติงานคนใหม่ได้ภายในห้านาที.
ที่ที่เครื่องจักร Drizzling จ่ายเพื่อตัวมันเอง
| ใครซื้อ. | สินค้าทั่วไป | สิ่งที่ละอองฝนทำจริงๆ |
| ร้านเบเกอรี่และโรงงานขนม | บิสกิต, เวเฟอร์, คุกกี้ | เปลี่ยน SKU มาตรฐานให้เป็น Premium โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร |
| เครื่องทำขนมและช็อคโกแลต | บาร์, ช็อคโกแลต, ชิ้นขึ้นรูป | หนึ่งแม่พิมพ์, เสร็จสิ้นหลายครั้ง |
| ผู้ผลิตขนมและอาหารเพื่อสุขภาพ | แถบพลังงาน, กลุ่มถั่ว, ผลไม้แห้ง | เพิ่มรสชาติเป็นชั้นๆ และทำให้รูปลักษณ์บนชั้นวางแตกสลาย |
| ขนมหวานแช่แข็งและครัวกลาง | ขนมหวานที่ตกแต่งเป็นชุด, เบเกอรี่สินค้ากึ่งสำเร็จรูป | ช่วยให้ทุกช่องมีผิวเคลือบเหมือนกัน |
การตกแต่งเป็นกลุ่มในครัวกลางเป็นสิ่งที่ทำให้ผู้คนประหลาดใจ. การวางท่อแบบมือต้องไม่สอดคล้องกันทั่วทั้งร้านทั้ง 20 แห่ง. เครื่องก็ได้.
ข้อดีที่คุณสังเกตเห็นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน
ถังเก็บอุณหภูมิที่ตั้งไว้, ดังนั้นช็อกโกแลตจึงมีความสม่ำเสมอตั้งแต่ชิ้นแรกไปจนถึงชิ้นสุดท้าย. ไม่มีก้อน, ไม่มีเส้นขาด.
การให้อาหาร, ฝนตกปรอยๆ, ระบายความร้อน, และจำหน่ายเป็นรอบเดียว. วันละไม่กี่ร้อยชิ้น, การวางท่อด้วยมือไม่ใช่การเปรียบเทียบที่ยุติธรรม.
ชิ้นที่ลูกค้าซื้อในฤดูใบไม้ผลิจะดูเหมือนชิ้นที่พวกเขาซื้อในฤดูใบไม้ร่วง. ความสม่ำเสมอของแบรนด์คือผลตอบแทนที่แท้จริง, และเป็นการใส่ตัวเลขที่ยากที่สุด.
เส้นโค้ง, คลื่น, และเลือกเส้นตรงบนแผง. การวิ่งซ้ำในเดือนพฤศจิกายนดูเหมือนการวิ่งในเดือนมีนาคม.
ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสเกรดอาหารและโครงสร้างทำความสะอาดง่าย ช่วยให้เครื่องอยู่ในขั้นตอนสุขอนามัยตามปกติของคุณ แทนที่จะอยู่ข้างนอก.
การตรวจสอบห้าประการก่อนที่คุณจะเซ็นชื่อใด ๆ
อุปกรณ์ตกแต่งส่วนใหญ่มีลักษณะเหมือนกันในภาพถ่าย. คำถามห้าข้อนี้เป็นคำถามที่แยกเครื่องจักรที่ทำงานในวันจันทร์ออกจากเครื่องที่ทำงานเป็นเวลาห้าปี.
- ความกว้างการทำงาน: จับคู่เครื่องกับสายพานที่คุณใช้งานอยู่แล้ว. ความกว้างมาตรฐานคือ 350 มม, 550 มม, 850 มม, และ 1150 มม.
- รายการรูปแบบ: ขอรายชื่อจริงครับ, ไม่ “หลายรูปแบบ”. เส้นโค้ง, คลื่น, เส้นตรง, และรูปแบบ Z เป็นเรื่องธรรมดา. สิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้จะเปลี่ยนกลไก.
- จำนวนหัวฉีด, และการเสียบปลั๊ก: หัวฉีดมากขึ้นไม่ได้ดีขึ้นโดยอัตโนมัติ. ถามว่าสามารถเสียบปลั๊กหัวฉีดที่ไม่ได้ใช้ออกได้หรือไม่, คุณจึงสามารถจำกัดรูปแบบให้แคบลงได้โดยไม่ต้องต่อท่อใหม่.
- ความร้อนไปไหน: ตรวจสอบว่าท่อได้รับความร้อนเช่นเดียวกับถัง. การเดินท่อโดยไม่ใช้เครื่องทำความร้อนจะทำให้กะทำงานผิดพลาด.
- มีอะไรต้องพูดคุยด้วย: ยืนยันเครื่องแบ่งเบาบรรเทาต้นน้ำและอุโมงค์ระบายความร้อนปลายน้ำ. หน่วยตกแต่งที่ไม่สอดคล้องกับทั้งสองโต๊ะถือเป็นโต๊ะที่มีราคาแพงมาก.
คนยังถาม
การตกแต่งที่สอดคล้องกัน, สายช็อคโกแลตที่สมบูรณ์
แม้ว่าเครื่องพ่นช็อคโกแลตจะมีขนาดกะทัดรัด, สามารถปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางได้โดยตรง. ไม่สามารถบันทึกสูตรที่ล้มเหลวได้, และไม่สามารถทดแทนช็อกโกแลตได้หากไม่มีการควบคุมอุณหภูมิตามมาตรฐาน. ค่านิยมหลักของมันคือการกำจัดตัวแปรที่ไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยการฝึกอบรมบุคลากรในการผลิตแบบแมนนวล: การบริโภคทางกายภาพของผู้ปฏิบัติงาน, นั่นคือ, แก้ปัญหาตกหน้าผาก่อนและหลังจานที่ 40. หากการพ่นบะหมี่ด้วยมือกลายเป็นปัญหาคอขวดที่จำกัดผลผลิตในแต่ละวันของคุณ, นี่เป็นสัญญาณให้อัพเกรดอุปกรณ์. คุณสามารถซิงโครไนซ์กับ เครื่องแบ่งเบาช็อคโกแลต เพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตมีความลื่นไหลและความแวววาวคงที่, แล้วให้ความร่วมมือกับ เครื่องเคลือบช็อกโกแลต เพื่อให้บรรจุภัณฑ์โดยรวมของผลิตภัณฑ์มีความสมบูรณ์, และตระหนักถึงสายการผลิตอัตโนมัติที่สมบูรณ์ตั้งแต่การแบ่งเบาบรรเทาและการเคลือบไปจนถึงการพ่นตกแต่ง. ยินดีต้อนรับสู่การส่งความกว้างของสายพานของคุณมาให้เรา, ตัวอย่างผลิตภัณฑ์และรูปภาพของการตกแต่งที่คาดหวัง, และเราจะจับคู่ความกว้างของอุปกรณ์และรูปแบบการกำหนดค่าหัวฉีดที่เหมาะสมสำหรับคุณ.
