Bu makalede, nasıl kullanılacağını ayrıntılı olarak açıklayacağız. otomatik çikolata temperleme makinesi ve profesyonel düzeyde çikolata çalışmaları yaratmanıza yardımcı olacak bazı çikolata yapımı tarifleri öneriyoruz. Ek olarak, ilgili bazı ekipmanları tanıtacağız, Çikolata yatırma makineleri ve çikolata kaplama makineleri gibi, çikolata yapma deneyiminizi daha da geliştirmek için.
Çikolata Temperleme Makinesi Profesyoneli Nedir??
Sürekli temperleme makinesi, çikolatanın sıcaklığını hassas bir şekilde kontrol edebilen bir cihazdır.. Çikolatanın ideal kristal yapısını elde etmek için sıcaklığı otomatik olarak ayarlar, Bu sadece çikolatanın soğuduktan sonra sertliğini ve parlaklığını korumasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çikolata eridiğinde düzensiz dokuyu veya beyaz lekeleri de önler.
Çikolata temperleme makinesi kullanarak, üretim sürecinde çikolatanın sıcaklığının optimum aralıkta tutulmasını sağlayabilirsiniz, böylece çikolatada düzensiz kristalleşme veya kabarcıklar önlenir, yüksek kaliteli çikolata yapmak için çok önemli olan.
Sürekli Temperleme Makinesi Kullanmanın Temel Adımları
Önerilen Çikolata Tarifleri
Klasik Çikolatalı Pralin
İçindekiler:
- 200 g bitter çikolata
- 100 g sütlü çikolata
- 100 badem
Adımlar:
- Bitter ve sütlü çikolatayı karıştırın ve temperleme makinesinde 45°C'ye eritin.
- Çikolata temperleme makinesinin eritme tankında temperleyin ve sıcaklığı 28°C'ye düşürün.
- Bademleri eritilmiş çikolataya eşit şekilde batırın.
- Çikolataya batırılmış bademleri kalıba yerleştirin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı hafifçe sallayın..
- Kalıbı buzdolabına koyun ve yaklaşık bir süre soğutun. 15 Çikolata tamamen katılaşana kadar dakikalar.
Çikolata Kaplı Meyve
İçindekiler:
- 150g bitter çikolata
- Çilek, muz dilimleri, üzüm ve diğer meyveler
Adımlar:
- Bitter çikolatayı çikolata temperleme makinesinde eritin ve sıcaklığı 31°C'ye ayarlayın..
- Meyveleri yıkayıp kurulayın (çilek ve muz dilimleri gibi).
- Bademleri eritilmiş çikolataya eşit şekilde batırın.
- Meyveleri temperlenmiş çikolatayla eşit şekilde kaplayın, Her meyve parçasının çikolatayla kaplanmasını sağlamak.
- Kaplanmış meyveleri, çikolata sertleşinceye kadar pişirme kağıdı üzerinde soğutun..
Diğer Ekipmanlarla Kombine Edilmiş Otomatik Temperleme Makinesi
- Çikolata Temperleme Çarkı: Çikolata temperleme çarkı, tutarlı miktarda çikolata sağlamak ve üretim verimliliğini artırmak için temperlenmiş çikolatayı kalıba eşit şekilde döker. Çikolata ve şekerleme üretimine uygundur..
- Çikolata Kaplama Makinası: Çikolata kaplama makinesi, temperlenmiş çikolatayı bisküvilerin yüzeyine eşit şekilde kaplar, fındık, Pürüzsüz ve düzgün bir kaplama sağlamak ve görsel ve tat etkilerini iyileştirmek için ve diğer yiyeceklerde.
Mükemmel Çikolatanın Sırrı
Çikolata yapımında, Otomatik çikolata temperleme makinesi, çikolatanın dokusunu ve parlaklığını sağlamak için önemli bir araçtır. Sıcaklığı hassas bir şekilde kontrol ederek, temperleme makinesi yüksek kaliteli çikolata yapmanıza yardımcı olur. Çikolata yatırma makinesi ve çikolata kaplama makinesiyle birlikte kullanıldığında, üretim verimliliğini büyük ölçüde artırabilir ve daha rafine çikolata ürünleri yaratabilir. Bu cihazlarla, çikolata kreasyonlarınız mükemmel olacak, pazar talebini karşılamak, ve her lokmada sanat eseri olan çikolata yaratın.
