La merveilleuse saveur du chocolat est irrésistible, et si vous voulez réaliser de délicieuses œuvres chocolatées, équipement de fonte de chocolat, machine à refroidir le chocolat, et la machine à dragées au chocolat sont des assistants indispensables. Ce qui suit est une recette détaillée qui vous apprend à utiliser cet équipement pour fabriquer du chocolat artisanal., rendre chaque étape pleine de plaisir et de normes professionnelles!
Fondre le chocolat – l’assistance parfaite pour les équipements de fonte du chocolat
Dans la première étape de la fabrication du chocolat, vous devez faire fondre des blocs ou des fèves de chocolat pour obtenir du chocolat liquide onctueux. Avec un équipement de fonte de chocolat efficace, vous pouvez facilement contrôler la température et éviter de surchauffer ou de brûler le chocolat.
Dans cette étape, un équipement professionnel permet au chocolat de fondre uniformément et de le maintenir dans son meilleur état de cuisson.
Refroidissement et façonnage du chocolat : le choix professionnel de machine de refroidissement du chocolat
Après avoir fondu, le chocolat doit être refroidi rapidement pour prendre sa forme. A cette époque, la machine à refroidir le chocolat est votre meilleur partenaire.
Comment utiliser
- Versez le chocolat fondu dans le moule et secouez-le délicatement pour éliminer les bulles.
- Mettez le moule dans la machine à refroidir le chocolat, régler la température de travail à environ 8°C, et refroidissez-le rapidement pour qu'il durcisse.
Avec la fonction efficace de contrôle de la température de la machine à refroidir le chocolat, le chocolat sera plus brillant et texturé après prise.
Enrobage de chocolat – La machine à dragées au chocolat crée un goût unique
Vous souhaitez ajouter une riche couche de sucre ou une autre couche extérieure à votre chocolat? La machine à dragées au chocolat peut facilement y parvenir.
- Amandes grillées, cacahuètes, ou d'autres noix.
- Sirop de chocolat.
- Versez les noix dans la machine à dragées au chocolat.
- Ajoutez lentement le sirop de chocolat fondu et démarrez l'équipement pour enrober uniformément la surface des noix de sucre..
- Une fois l'enrobage de sucre solidifié, vous obtiendrez des noix enrobées de chocolat avec une couche extérieure croustillante et une couche intérieure riche!
Cette machine est particulièrement adaptée à la production par lots, ce qui peut non seulement garantir la cohérence de l'apparence, mais également améliorer l'efficacité de la production.
Plus de choix, Plus de créativité
Ce qui précède n'est que le processus de base de préparation de desserts à l'aide d'un équipement de fonte du chocolat., machine à refroidir le chocolat, et machine à glaçage au chocolat. Nos autres équipements chocolatiers, tel que machine à enrober le chocolat et équipement de moulage de chocolat, peut également vous aider à réaliser facilement des processus complexes. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces équipements ou obtenir des conseils d'achat, n'hésitez pas à contacter notre équipe!
Ajoutez un soutien professionnel à votre parcours de création de chocolat, et chaque morceau de votre chocolat deviendra une douce œuvre d'art.
