Savez-vous comment fonctionne une machine à éplucher l'ail?

Qu'est-ce qu'une machine à éplucher l'ail?

Une machine à éplucher l'ail est un appareil de transformation des aliments spécialement conçu pour enlever rapidement la peau extérieure des gousses d'ail.. On le trouve couramment dans les usines de condiments, cuisines centrales, usines d'aliments préparés, et usines de transformation des aliments surgelés. Il sépare efficacement la peau de l'ail des gousses grâce au flux d'air., pression négative sous vide, ou structures de friction, améliorant ainsi considérablement l'efficacité du pelage.

Par rapport au peeling manuel traditionnel, les principaux avantages d'un machine à éplucher l'ail commerciale mentir dans sa grande vitesse, haute intégrité des gousses d'ail, normes d'hygiène élevées, et capacité à prendre en charge un fonctionnement continu à long terme.

Les équipements modernes utilisent souvent des structures en acier inoxydable, a un haut degré d'automatisation, et peut être utilisé conjointement avec des équipements en amont et en aval tels que des machines à laver, séparateurs de clous de girofle, trancheuses, et hachoirs à ail pour former une ligne de production complète de transformation de l'ail.

Pour les entreprises de transformation alimentaire, une machine à éplucher l'ail industrielle de haute qualité réduit non seulement considérablement les coûts de main-d'œuvre, mais maintient également les gousses d'ail naturellement intactes et en bon état, fournir une qualité de produit plus constante pour le traitement ultérieur.

Donc, savez-vous comment fonctionne une machine à éplucher l'ail?

10 étapes d'une machine à éplucher l'ail

Éplucher l'ail a toujours été une tâche fastidieuse et chronophage dans les cuisines et les usines de transformation des aliments.. Avec les avancées technologiques, les machines à éplucher l'ail ont révolutionné ce processus. Ils sont efficaces, faire le ménage, et améliorer considérablement l'efficacité de la production.

Dans cet article, Gondor vous guidera à travers 10 étapes pour comprendre le fonctionnement d'une machine à éplucher l'ail.

1. Lavage et prétraitement de l'ail

Avant de peler, l'ail doit être lavé pour éliminer la boue et les impuretés. Certaines usines sèchent également ou sèchent l'ail à l'air libre pour rendre la peau plus sèche et améliorer l'efficacité du pelage..

2. Séparation des clous de girofle et élimination des impuretés

La tête d'ail est séparée en gousses individuelles, et les impuretés telles que la boue, peau, et les tiges sont retirées par séparation de l'air et criblage pour garantir une matière première plus stable entrant dans la machine à éplucher.

3. Alimentation et transport automatiques

Les gousses d'ail lavées et triées entrent dans le dispositif de convoyeur et sont introduites uniformément dans la chambre d'épluchage de la machine à éplucher l'ail., atteindre une production stable et continue.

4. Activation du système de vide à pression négative

Les modèles commerciaux utilisent souvent un système de pelage sous vide à pression négative, qui utilise un fort flux d'air pour adsorber et peler la peau de l'ail sans endommager la surface de la gousse d'ail, ce qui le rend idéal pour les entreprises de transformation alimentaire.

5. Le flux d'air à grande vitesse a un impact sur la peau de l'ail

À l'intérieur de la machine, un flux d'air à grande vitesse impacte continuellement la surface des gousses d'ail, provoquant le décollement instantané de la peau externe lâche. C'est le principe de base qui se cache derrière la haute efficacité des machines à éplucher l'ail commerciales..

6. Culbutage du matériau dans la chambre de pelage

La chambre de pelage utilise une structure de flux d'air en spirale, faisant culbuter les gousses d'ail en continu dans un flux d'air à grande vitesse. Cela garantit un pelage précis sous tous les angles, améliorer l'intégrité du pelage.

7.Séparation automatique de la pelure et des gousses d'ail

Séparation automatique de la pelure et des gousses d'ail: La structure interne de séparation du flux d'air permet d'aspirer les pelures d'ail plus légères., pendant que les gousses d'ail intactes se déposent, obtenir un classement précis.

8.Aspiration sous vide de la pelure d'ail pelée

La peau sèche pelée est automatiquement aspirée dans un sac de collecte de poussière ou une boîte de collecte de peau via un système d'aspiration., assurer un environnement de production propre et améliorer la capacité de fonctionnement continu de l’équipement.

9. Décharge automatique des gousses d'ail intactes

Les gousses d'ail pelées sont automatiquement évacuées par la sortie, avec une douceur, faire le ménage, et surface intacte, prêt pour les processus ultérieurs tels que le tranchage, fabrication de boue, décapage, ou emballage.

10. Rappels intelligents de détection et de maintenance des équipements

Les machines à éplucher l'ail modernes utilisent souvent le contrôle PLC, qui peut détecter des paramètres tels que le blocage du matériau, pression atmosphérique, et taux de pelage, invitant automatiquement à la maintenance ou à la protection contre l'arrêt, améliorer la sécurité et la stabilité.