Que ce soit dans les bars animés aux lumières tamisées ou dans les salons de thé animés avec de longues files d'attente, les glaçons sont souvent considérés comme le “seconds rôles silencieux”. Cependant, les professionnels véritablement expérimentés de l'industrie savent que la clarté cristalline, les glaçons purs et sans saveur sont l'âme des boissons.
Aujourd'hui, comme machine à glace transparente, Machines Gondor vous emmènera dans la machine à glaçons et vous fournira un guide détaillé étape par étape sur “Comment nettoyer la machine à glaçons”, aider votre équipement à retrouver sa vitalité.
Phase de préparation: La combinaison de sécurité et de sensibilisation
Avant de commencer l'opération proprement dite, vous devez d'abord comprendre votre “compagnons d'armes”.
La sécurité avant tout
Avant tout, l'alimentation électrique doit être complètement débranchée. Le nettoyage implique une quantité d’eau importante, et tout oubli pourrait entraîner des dysfonctionnements du circuit. À ce point, vous pouvez également profiter du boîtier en acier inoxydable brillant de la machine, qui est facile à nettoyer, enlever d'abord la poussière de la surface extérieure. Ce n'est pas seulement pour des raisons d'esthétique mais aussi pour éviter que des saletés extérieures ne pénètrent à l'intérieur lors du démontage..
Vidange et inspection initiale
Videz tous les glaçons restants du seau à glace. Les ingénieurs mécaniciens du Gondor suggèrent à chacun d'inspecter soigneusement le bac à glaçons, car c'est la zone où le tartre est le plus susceptible de s'accumuler. Si vous remarquez des dépôts blancs durs, cela indique que vous avez besoin d'une solution de nettoyage plus puissante.
Préparation des outils
Comme on dit, “Il faut bien se préparer avant de faire quoi que ce soit.” Préparez un nettoyant neutre, tissu non tissé doux, détartrant spécial de qualité alimentaire, et une brosse à poils doux à long manche pour traiter les coins difficiles d'accès qui sont hors de portée de vos mains.
4-Étape de nettoyage de la machine à glaçons
Nettoyer une machine à glaçons n'est pas qu'un simple rinçage; c'est un “cure thermale profonde” cela implique un nettoyage de l’extérieur vers l’intérieur.
Étape 1: Démontage des composants et nettoyage manuel minutieux
Vous devez retirer les pièces détachables, y compris le seau à glace, rail de guidage de cuillère à glace, et boîtier de filtre à eau. Il est particulièrement important de noter que les machines à glaçons haut de gamme modernes disposent généralement d'un capteur capable d'ajuster l'épaisseur des blocs de glace.. Ce capteur est très précis et même une petite accumulation de tartre peut rendre les blocs de glace d'épaisseur inégale.. Veuillez utiliser un chiffon pour essuyer délicatement la surface du capteur, nettoyez-le soigneusement, pour s’assurer qu’il est sensible au fonctionnement du capteur.
Étape 2: Effectuer un détartrage en profondeur grâce au procédé de circulation d'eau
Cela marque la frontière entre le nettoyage professionnel et le nettoyage amateur.. En utilisant la technologie avancée de circulation de l'eau intégrée à la machine, le détartrant est ajouté au réservoir d'eau proportionnellement. Le mode de nettoyage automatique est activé via l'écran d'affichage numérique CNC. À ce point, la solution de nettoyage circule en continu dans la canalisation de circulation d'eau froide, pénétrant dans chaque coude et chaque buse. Ce “traitement actif pour conditions statiques” La méthode peut éliminer complètement les bactéries internes invisibles à l'œil nu.
Étape 3: Désinfection minutieuse et rinçages répétés
Adresses de nettoyage “problèmes majeurs”, tandis que la désinfection s'attaque “dangers cachés”. Utilisez un désinfectant de qualité alimentaire pour essuyer la zone de stockage de glace. Puisque la glace produite par la machine à glaçons répond à la norme de consommation directe, tout produit chimique résiduel est strictement interdit. Il est recommandé de faire fonctionner le système avec de l'eau propre dans un cycle pendant au moins 2-3 fois après la désinfection, jusqu'à ce que l'eau évacuée n'ait plus d'odeur ni de mousse.
Étape 4: Remplacement du filtre et restauration de l'apparence
Vérifiez et remplacez le filtre à eau. Un ancien élément filtrant annulera tous vos efforts antérieurs. Enfin, essuyez à nouveau la coque lisse en acier inoxydable. Dans une boutique de desserts ou un open water bar, une machine brillante en soi est la meilleure garantie d'hygiène et de crédibilité.
Pourquoi choisir une machine à glaçons haute performance?
Basé sur de nombreuses expériences de maintenance, Gondor Machinery a découvert qu'une excellente conception des équipements améliore non seulement l'efficacité de la fabrication de la glace, mais augmente également l'efficacité du nettoyage de plus 50%.
- Effet modelant exceptionnel: Machines à glaçons de haute qualité (tels que les modèles avec l'option de modes de refroidissement par eau et par air) peuvent rapidement revenir à leur état d'origine après le nettoyage. Grâce à leur système de contrôle précis de la température, ils peuvent garantir que chaque morceau de glace a une forme et une taille constantes, ce qui est crucial pour la présentation visuelle de cocktails haut de gamme.
- Scénarios d'application efficaces: De la préparation de l'eau gazeuse à la conservation des fruits, la vitesse de production de glace détermine la limite supérieure de service. Les équipements utilisant le procédé de recyclage de l'eau sont non seulement respectueux de l'environnement mais forment également de la glace extrêmement rapidement., ce qui en fait un outil clé pour gérer les périodes de pointe pour les repas.
- Mise à niveau intelligente: Le panneau de commande CNC moderne facilite non seulement la production de glace, mais dispose également d'une fonction de rappel de maintenance intégrée qui agit comme un “femme de ménage à temps plein”, vous assurant de ne jamais manquer le meilleur moment de nettoyage.
Solution de fabrication de glace Gondor Machinery
Un entretien professionnel régulier est le seul moyen de garantir le fonctionnement efficace de la machine à glace et la production de glaçons sains et purs..
Gondor Machinery est bien conscient des exigences strictes du secteur de la restauration.. Notre série de machines à glace est dotée d'un panneau de commande CNC intelligent, ce qui simplifie considérablement le processus de nettoyage. En plus, il est équipé de coques en acier inoxydable de haute qualité pour garantir une durabilité durable, résistance à la corrosion, et prévention de la rouille. Si vous recherchez un outil efficace, durable, et une solution de réfrigération facile à entretenir, Gondor sera votre partenaire idéal.
