Il est irrésistible que le chocolat soit onctueux une fois fondu ou riche une fois solidifié.. Le bon équipement est essentiel si vous souhaitez réaliser des desserts chocolatés de haute qualité à la maison ou dans un environnement commercial. Cet article présentera plusieurs desserts classiques et les combinera avec la machine à réchauffer le chocolat., machine à tremper le chocolat et la crème glacée, et réservoir de stockage de chocolat pour rendre la production plus facile et plus efficace.
Fontaine à chocolat classique
Les fontaines de chocolat sont un choix populaire pour les fêtes, mariages, ou boutiques de desserts. Le chocolat qui coule fait saliver les gens. Pour réaliser une fontaine à chocolat parfaite, tu as besoin:
Croûte De Chocolat À La Crème Glacée
Le croustillant, la coquille sucrée de glace croustillante au chocolat forme un contraste parfait avec la glace, ce qui en fait un dessert indispensable en été.
- 200g de chocolat noir
- 50g d'huile végétale (l'huile de coco est la meilleure)
- boules de glace à la vanille
- Faire fondre le chocolat: Utilisez la machine chauffante à chocolat pour faire fondre lentement le chocolat et mélangez-le avec de l'huile végétale pour qu'il continue de couler..
- Trempez la glace: Utilisez la machine à tremper le chocolat et la crème glacée pour tremper rapidement les boules de glace dans le chocolat fondu afin qu'une fine couche de chocolat recouvre la surface..
- Refroidir et solidifier: Placez la glace trempée au congélateur pendant quelques minutes pour permettre à la coque en chocolat de durcir rapidement.
- Profitez de la gourmandise: Prenez une bouchée et ressentez la combinaison parfaite d'une coque croustillante et d'une garniture glacée!
Sandwich au chocolat fait à la main
Si vous souhaitez fabriquer du chocolat artisanal haut de gamme, vous avez besoin non seulement de matières premières de haute qualité, mais également d'un équipement de stockage approprié, comme le réservoir de stockage de chocolat, pour garantir que le chocolat conserve un point de fusion stable et qu'il ne soit pas facile de s'agglutiner ou de se séparer.
- 300g de chocolat noir
- 150g de chocolat au lait
- 100g de pâte de noisettes/chapelure de noix/garniture caramel
- Stockage et chauffage: Utilisez un réservoir de stockage de chocolat pour maintenir le chocolat à une température appropriée afin d'éviter une surchauffe ou un refroidissement trop rapide qui pourrait altérer le goût..
- Fabriquer la coquille: Versez le chocolat fondu dans le moule et secouez-le délicatement pour le répartir uniformément.
- Remplissez la garniture: Ajouter la pâte de noix, caramel, ou d'autres matériaux de remplissage pour le moule.
- Casquette et cool: Versez à nouveau le chocolat pour sceller, puis réfrigérer jusqu'à solidification.
- Démouler et profiter: Tapotez doucement le moule pour retirer le chocolat et ressentir son goût riche!
Équipement essentiel pour la fabrication du chocolat
Dans le processus de fabrication du chocolat, le bon équipement peut rendre la production efficace et stable. Si vous souhaitez valoriser encore davantage le professionnalisme de la fabrication du chocolat, vous pouvez également combiner le machine à enrober le chocolat, broyeur à boulets de chocolat, et autres équipements pour rendre votre dessert au chocolat parfait! Découvrez cet équipement dès maintenant et commencez votre voyage gourmand en chocolat!
