Guide pour fabriquer des bonbons avec la machine à fabriquer des bonbons à la gelée

Date:2024-10-16 Auteur:Yolande

Les bonbons à la gelée sont appréciés des consommateurs du monde entier pour leur texture douce., saveurs riches et couleurs brillantes. Pour les entreprises cherchant à entrer sur le marché des bonbons gélifiés ou à augmenter leur capacité de production existante, machines de fabrication de bonbons à la gelée sont des équipements essentiels. Ce guide vous montrera comment utiliser cet équipement pour produire de délicieux bonbons à la gelée et comment vous démarquer sur le marché concurrentiel..

Matières premières et procédés de fabrication de bonbons à la gelée

Sélection des matières premières

Le goût et la qualité des bonbons gélifiés dépendent directement des matières premières utilisées. Voici les principales matières premières pour la fabrication de bonbons à la gelée et leurs fonctions:

SiropGélatine ou AgarJus ou arômes naturelsRégulateurs d'aciditéPigments naturels

Comme édulcorant de base, il donne aux bonbons à la gelée une douceur et une viscosité appropriée.

Un agent de moulage pour gelée. La gélatine est généralement utilisée pour faire de la gelée molle, tandis que l'agar convient à la production de bonbons plus élastiques. Il peut être sélectionné en fonction de la demande du marché.

Fournir des saveurs telles que des fruits, des arômes de menthe ou de lait pour rehausser l'attrait des bonbons.

Comme l'acide citrique, qui aident à équilibrer la douceur et offrent un goût rafraîchissant.t

Assurez-vous que les bonbons à la gelée sont colorés et répondent aux besoins visuels. Des pigments naturels tels que le carotène et le rouge de betterave sont souvent utilisés.

Processus de production

Le processus de production de bonbons à la gelée nécessite un contrôle précis de la température, rapport et flux de processus. L'utilisation de machines à bonbons gélifiés garantit la qualité et la cohérence de chaque lot de produits. Voici les flux de processus courants:

Faire bouillir le sirop

Chauffer le sirop à 80-90 degrés pour garantir que toutes les matières premières solides sont complètement dissoutes. Le contrôle de la température est très critique pour éviter la surchauffe et la détérioration du sirop..

Ajouter la gélatine/agar

Lorsque le sirop refroidit à 60-70 degrés, ajoutez la gélatine ou l'agar et remuez uniformément pour la faire fondre complètement. Cette étape affecte directement la texture du bonbon à la gelée.

Arôme et colorant

Ajoutez du jus ou des arômes pour donner aux bonbons à la gelée un goût unique, et ajoutez des pigments pour colorer afin de rendre les bonbons plus accrocheurs.

Moulage par injection

Le mélange est injecté dans des moules de différentes formes grâce à un équipement pour fabriquer une variété de bonbons gélifiés en fonction de la demande du marché..

Refroidissement et durcissement

Mettez le bonbon en gelée moulé dans l'équipement de refroidissement pour le refroidir rapidement, afin qu'il puisse être façonné et former l'élasticité et la texture idéales.

Les machines modernes à bonbons à la gelée disposent de systèmes de contrôle intelligents qui garantissent que la température et le rapport de formule de chaque étape du processus sont précis et corrects., améliorant considérablement l'efficacité de la production et la cohérence du produit.

Fonctions et avantages de la machine de fabrication de bonbons à la gelée

Les machines à bonbons ont apporté une grande commodité aux fabricants de bonbons. Voici les principales fonctions et avantages de cet équipement:

Haut degré d'automatisation

L'équipement est généralement équipé d'un système de contrôle intelligent, qui peut terminer automatiquement les étapes de chauffage, mélange, moulage et refroidissement dans des conditions prédéfinies, réduisant considérablement la complexité de l'opération.

Contrôle précis de la formule

En définissant des paramètres, la machine à bonbons à la gelée peut garantir que la formule et le goût de chaque lot de produits restent cohérents, rencontrer des clients’ besoins de stabilité du produit.

Sélection diversifiée de moules

Supporter une variété de moules, vous pouvez facilement passer à la production de bonbons à la gelée de différentes formes, comme en forme de coeur, en forme d'étoile, en forme d'animal, etc., pour aider les fabricants à développer des gammes de produits créatives.

Économies de coûts et amélioration de l’efficacité

Les lignes de production automatisées réduisent les opérations manuelles, réduire les coûts de production, et augmenter la capacité de production, apportant aux fabricants des marges bénéficiaires plus élevées.

Machine portative de fabrication de bonbons à la gelée

Machine précise de fabrication de bonbons à la gelée

Machine à bonbons à la gelée haute performance

Machine de fabrication de bonbons à la gelée pour différentes formes

Solutions complètes pour la ligne de production de bonbons à la gelée

Pour les grands fabricants de bonbons, les lignes de production de bonbons à la gelée sont le choix le plus idéal. Comparé à une seule machine à bonbons à la gelée, les lignes de production de bonbons à la gelée sont plus complètes, comprenant diverses étapes depuis la préparation des matières premières jusqu'à l'emballage du produit fini. Voici les principaux composants des lignes de production de bonbons à la gelée:

Système de mélangeSystème de moulage par injectionCircuit de refroidissementSystème d'emballage automatique

Le système est responsable du mélange précis des matières premières telles que le sirop, eau, gélatine et pigments, afin que chaque lot de formule de bonbons gélifiés soit cohérent, assurer l’uniformité du goût et de la texture.

Utiliser un équipement de moulage par injection automatique, la ligne de production de bonbons à la gelée peut injecter rapidement et efficacement du liquide de gelée dans le moule, et obtenir un dosage précis pour garantir que le poids de chaque bonbon est cohérent.

Le système de refroidissement refroidit rapidement le bonbon à la gelée après le moulage par injection pour assurer la stabilité de la forme du bonbon à la gelée et améliorer l'efficacité de la production..

Les lignes de production de bonbons à la gelée sont généralement équipées d'équipements d'emballage automatiques, qui peut emballer rapidement des bonbons finis, augmenter efficacement la vitesse de livraison des produits, et prendre en charge une variété de méthodes d'emballage pour répondre aux différents besoins du marché.

Ligne de production de bonbons gélifiés à grande échelle

Ligne de production de bonbons à la gelée pour les usines alimentaires

Ligne de production de bonbons à la gelée pour les entreprises de confiserie

Potentiel et développement futur du marché des bonbons à la gelée

Le marché des bonbons à la gelée a maintenu une croissance constante dans le monde entier. Les consommateurs exigent de plus en plus des produits sains, ingrédients naturels et saveurs diverses, le marché des enfants en particulier et les jeunes consommateurs ont une forte demande de bonbons à la gelée. Avec le développement continu de la tendance de l'alimentation saine, de plus en plus de fabricants choisissent d'utiliser des jus naturels et des formules sans sucre dans leurs formules. La ligne de production de bonbons à la gelée fournit un support technique aux fabricants, leur permettant d'ajuster avec flexibilité les formules de produits pour répondre aux divers besoins des consommateurs.

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