En tant que dessert mondialement populaire, le chocolat peut apporter un plaisir délicieux et infini, qu'il soit utilisé comme collation ou dans diverses pâtisseries et boissons. En train de faire du chocolat, le processus de préparation du chocolat est un maillon crucial. Aujourd'hui, nous vous présenterons en détail comment utiliser machine à cacao et machine à faire fondre le chocolat faire du chocolat pur.
Utilisation de la machine à cacao: Des fèves de cacao au cacao liquide
La première étape de la fabrication du chocolat est en effet la transformation des fèves de cacao., utiliser une machine à cacao pour convertir les fèves de cacao en liqueur de cacao.
- Mettez les fèves de cacao dans la machine pour les écraser et retirez les coques des fèves.
- Après avoir écrasé, extraire les grains de cacao et les préparer pour un traitement ultérieur.
- Utilisez la fonction de broyage à haute température de la machine à cacao pour broyer les grains de cacao en une fine liqueur de cacao.
- La haute température libère le beurre de cacao et se mélange aux solides de cacao pour former une base de chocolat uniforme.
- La machine garantit que la liqueur de cacao est uniforme et lisse pour éviter les particules inégales.
- La liqueur de cacao moulu a une délicate, texture lisse et fluide épais.
Machine à faire fondre le chocolat: Faire fondre et mélanger le chocolat
La deuxième étape de la fabrication du chocolat consiste à mélanger finement les ingrédients comme la liqueur de cacao, beurre de cacao, et du sucre, et faites fondre les ingrédients dans une machine à faire fondre le chocolat pour garantir le goût onctueux du chocolat.
Moulage et décoration du chocolat
La dernière étape de la fabrication du chocolat est le tempérage et le refroidissement., refroidir le chocolat à 28-30°C pour assurer une bonne cristallisation et une bonne brillance. Après trempe, le chocolat est versé dans des moules pour refroidir et façonner et peut être décoré de noix ou d'épices. L'ensemble du processus peut être contrôlé avec précision par la machine à faire fondre le chocolat pour garantir des résultats parfaits..
Choisissez le bon équipement pour créer du chocolat professionnel
En utilisant une machine à cacao et une machine à faire fondre le chocolat, vous pouvez non seulement améliorer l'efficacité de la production, mais également garantir que chaque morceau de chocolat répond à des normes de qualité strictes.. Qu'il s'agisse d'un petit atelier familial ou d'un grand fabricant, le bon équipement est crucial. Nous fournissons également des machines d'emballage d'oreillers, machines à tempérer le chocolat, et d'autres équipements pour vous aider à réaliser l'automatisation complète du processus de production de chocolat. N'hésitez pas à nous contacter.
