Le chocolat est un classique favori dans le monde des desserts. Dans le processus de production du chocolat, matériel professionnel tel que enrobage de chocolat, tunnel de refroidissement, et moulin à plumes de chocolat jouer un rôle clé. Aujourd'hui, nous vous ferons découvrir comment cet équipement peut vous aider à préparer de délicieux chocolats, et partagez une recette simple de chocolat maison.
Broyer des éclats de chocolat: L'importance d'un moulin à plumes de chocolat
La première étape pour fabriquer un chocolat de qualité est de choisir des fèves de cacao de qualité. Les fèves de cacao sont moulues en fines grains de cacao par un broyeur à chocolat., ce qui garantit que le chocolat final a un goût fin et onctueux. Il est difficile d'atteindre cette uniformité par les méthodes manuelles traditionnelles, mais l'utilisation d'un moulin à plumes de chocolat professionnel peut contrôler avec précision la taille des plumes, rendre le chocolat plus étagé.
Conseil
Quand faire du chocolat à la maison, vous pouvez choisir une petite quantité de fèves de cacao et utiliser un mini broyeur manuel pour expérimenter la mouture initiale, mais il est recommandé d'utiliser du matériel professionnel pour améliorer l'efficacité et la qualité.
Enrobage de chocolat: Fonctionnement transparent de l'enrobage de chocolat
Lors de la préparation de collations fourrées ou enrobées de chocolat, chocolate enrober is an indispensable device. Il permet au chocolat d'être uniformément enrobé sur la surface d'ingrédients tels que les biscuits., noix, et des fraises, obtenir un effet de revêtement lisse et uniforme.
Partage de recettes: Enrobage chocolat-fraise
- Préparez des fraises fraîches, chocolat noir, et chocolat au lait.
- Utilisez un enrobage de chocolat pour enrober uniformément le chocolat fondu sur les fraises..
- Laissez refroidir et les parfaites fraises au chocolat sont prêtes à être dégustées.
Avantages
Par rapport au versement manuel, la machine d'enrobage peut réduire les déchets de chocolat tout en garantissant que chaque fraise a un enrobage parfait.
Le refroidissement est la clé: La magie du tunnel de refroidissement de l'enrobeuse de chocolat
Le chocolat enrobé doit être refroidi rapidement pour éviter les surfaces inégales ou fondues. Le tunnel de refroidissement de l'enrobeuse de chocolat fournit un environnement de refroidissement constant, rendant le chocolat enrobé plus rapide et plus stable.
Scénarios d'application
En production de masse, les tunnels de refroidissement peuvent augmenter considérablement l'efficacité tout en conservant une apparence cohérente pour chaque morceau de chocolat.
Plus d'options: Prise en charge complète des équipements de chocolat
Du broyage des miettes de chocolat à l'enrobage et au refroidissement, les trois machines décrites ci-dessus sont les trois armes magiques de la chocolaterie moderne. Si vous avez besoin de plus d'équipement, tel que tempéreuses de chocolat et machines d'emballage de chocolat, veuillez contacter notre équipe et nous vous fournirons une gamme complète de solutions! Agissez maintenant, injecter du matériel professionnel dans la fabrication du chocolat, et profitez d'une douce mise à niveau!
