Le caramel est apprécié des consommateurs du monde entier pour son riche arôme de lait et son goût croustillant.. Si vous recherchez un équipement fiable pour produire en masse de délicieux caramels, une haute qualité machine à faire du caramel est un outil indispensable pour vous. Aujourd'hui, nous vous apporterons une recette détaillée pour faire du caramel autour de l'utilisation d'une machine à caramel. Grâce à cet article, vous pouvez apprendre à préparer facilement du caramel de haute qualité avec une machine à bonbons au caramel, et à la fin, Apprenez-en davantage sur les équipements de production de bonbons associés pour vous aider à étendre votre chaîne de production..
Machine de fabrication de caramel Gondor
Équipement de ligne de production de caramel
Machine de revêtement Gondor
Machine à couter Gondor
Détecteur de nourriture GondorÉtapes détaillées pour faire du caramel
Allumez la machine à caramel et réglez la température à la valeur définie (en général 150 degrés Celsius) pour garantir que la machine est préchauffée uniformément. Le processus de préchauffage permet au mélange de caramel de chauffer rapidement lorsqu'il est introduit., éviter une teneur en sucre instable due à une température inégale.
Versez le sucre blanc et l'eau dans la cuve chauffante et faites chauffer jusqu'à ce que le sirop soit dissous.. L'utilisation de la fonction d'agitation automatique de la machine à caramel peut empêcher le sirop d'être trop caramélisé pendant le chauffage..
Lorsque le sirop est dissous et légèrement refroidi, ajouter progressivement le beurre et remuer. Une fois le beurre fondu, ajouter lentement la crème épaisse et continuer à remuer jusqu'à consistance uniforme. A cette époque, vous pouvez ajouter un peu de sel marin pour rehausser le goût du caramel.
Chauffer le mélange à 150 degrés Celsius et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il présente une couleur dorée brillante. Le capteur de température de la machine peut contrôler avec précision la température pour empêcher le caramel de surchauffer.
Versez le mélange dans une auge à mouler ou un moule en silicone, et coupez-le en blocs après refroidissement.
Une fois le caramel complètement refroidi, retirez-le du moule, coupez-le en petits morceaux et enveloppez-le dans du papier ciré pour éviter qu'il ne colle.
Avantages de l'utilisation d'une machine à bonbons au caramel
Débogage et maintenance de la machine à caramel
Pendant le processus de production, le débogage et la maintenance des machines à caramel sont cruciaux. Voici quelques conseils pour vous aider à mieux entretenir la machine:
Après chaque production, nettoyez la machine avec de l'eau tiède et un chiffon propre pour vous assurer qu'il ne reste aucun sirop résiduel et éviter de contaminer le nouveau caramel lors de sa prochaine utilisation.
Le capteur de température est une partie importante du processus de production. Il est recommandé de le calibrer régulièrement pour assurer la stabilité du processus de chauffage du caramel.
Si la machine est utilisée pendant une longue période, il est recommandé de lubrifier et d'entretenir la machine, surtout les pièces d'agitation, pour garantir son bon fonctionnement.
Recommandation d'équipement d'extension
Faire du caramel n'est qu'un point de départ pour préparer des desserts. Pour les amateurs de desserts qui souhaitent réaliser d'autres types de bonbons, d'autres équipements connexes peuvent également être envisagés:
- Machine de trempe automatique du chocolat: Si vous êtes intéressé par les bonbons au chocolat, vous pouvez envisager d'ajouter une machine à chocolat pour réaliser des desserts créatifs tels que du caramel au chocolat.
- Machine à bonbons gommeux: Faire des bonbons mous aux fruits est aussi un choix délicieux. Lorsqu'il est mélangé avec du caramel, il peut former un goût de bonbon unique à double couche.
- Machine d'emballage de bonbons: Un équipement auxiliaire indispensable pour la production de masse, qui peut emballer rapidement des bonbons, prolonger la durée de conservation, et faciliter la vente et le stockage.
Machine de trempe automatique du chocolat Gondor
Machine de fabrication de gomme Gondor
Commencez votre parcours de production de caramel avec la machine à bonbons Gondor Toffee
Avec cette recette de machine à caramel, ainsi que d'autres équipements auxiliaires pour bonbons, votre ligne de production de bonbons fournira un flux constant de friandises sucrées au marché mondial. Nous mettons également à votre disposition une gamme complète d'équipements de fabrication de bonbons pour répondre à vos besoins de production et vous aider à fabriquer facilement des produits de confiserie que les clients adorent..
